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水力空化对添加复合磷酸盐罗非鱼肌原纤维蛋白理化与凝胶特性的影响
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作者 解坤 任仙娥 杨锋 《中国调味品》 北大核心 2025年第2期58-66,共9页
基于单孔孔板水力空化(hydrodynamic cavitation,HC)装置,对添加3 g/L复合磷酸盐(compound phosphate,CP)的罗非鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)进行处理。通过研究粒径、Zeta电位、溶解性、表面疏水性、活性巯基含量、内源荧... 基于单孔孔板水力空化(hydrodynamic cavitation,HC)装置,对添加3 g/L复合磷酸盐(compound phosphate,CP)的罗非鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)进行处理。通过研究粒径、Zeta电位、溶解性、表面疏水性、活性巯基含量、内源荧光光谱、动态流变学性质、凝胶强度、凝胶持水性、凝胶微观结构的变化结果,分析CP与不同HC处理时间(0,1,2,3,4 min)对罗非鱼MP理化和凝胶特性的影响。结果表明,在添加3 g/L CP结合HC处理2 min时,罗非鱼MP的粒径显著减小(P<0.05),而Zeta电位绝对值、溶解性、表面疏水性、活性巯基含量均得到显著提升(P<0.05);内源荧光光谱结果显示最大荧光发射波长发生红移且荧光强度减弱。动态流变学性质结果显示罗非鱼MP的储能模量(G′)和损耗模量(G″)终值均得到提升,且热诱导凝胶强度与持水性得到了显著提高(P<0.05);扫描电镜图像显示罗非鱼MP形成了更加均匀致密的三维凝胶网络结构。因此,HC处理与CP的协同作用能够通过改变罗非鱼MP的理化结构来改善其凝胶特性,在减盐淡水鱼糜制品的开发中具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 纤维蛋白 水力空化 复合磷酸盐 理化性质 特性
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胶原纤维/聚氨酯湿法凝固复合膜的微观结构与性能研究 被引量:6
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作者 马兴元 吕凌云 +3 位作者 蒋坤 郭勇生 李哓 王海军 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2011年第4期20-25,共6页
采用铬鞣胶原纤维粉和聚氨酯(PU),通过湿法凝固的方法制备了胶原纤维/PU复合膜,测定了胶原纤维/PU复合膜的透水汽性、透气性和力学性能。利用SEM研究了胶原纤维/PU复合膜的微孔形态。利用DSC和TGA研究了胶原纤维/PU复合膜在程序控制温... 采用铬鞣胶原纤维粉和聚氨酯(PU),通过湿法凝固的方法制备了胶原纤维/PU复合膜,测定了胶原纤维/PU复合膜的透水汽性、透气性和力学性能。利用SEM研究了胶原纤维/PU复合膜的微孔形态。利用DSC和TGA研究了胶原纤维/PU复合膜在程序控制温度下的热效应。研究结果表明胶原纤维/PU复合膜具有分布比较均匀并相互贯通的指形微孔,这种微孔结构能够提高膜的透水汽性和透气性,同时也会降低膜的物理机械性能。DSC和TGA分析胶原纤维和PU湿法凝固复合属于物理性复合。 展开更多
关键词 胶原纤维/聚氨酯复合膜 湿法凝固 微观结构 透水汽性 透气性
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胶原/羧甲基壳聚糖纳米复合纤维基水凝胶的制备及其性能
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作者 田振华 郝钏宇 +3 位作者 赵文杰 沈妮 高盼盼 张雷 《陕西科技大学学报》 北大核心 2025年第5期8-15,22,共9页
将胶原(COL)与羧甲基壳聚糖(CMCS)按不同比例(COL∶CMCS)共混并通过自组装制备胶原/羧甲基壳聚糖纳米复合纤维基水凝胶.CMCS依次通过羧基、羟基与胶原酰胺键发生氢键结合,再通过羧酸根与胶原发生静电作用,两者间相互作用以氢键结合为主.... 将胶原(COL)与羧甲基壳聚糖(CMCS)按不同比例(COL∶CMCS)共混并通过自组装制备胶原/羧甲基壳聚糖纳米复合纤维基水凝胶.CMCS依次通过羧基、羟基与胶原酰胺键发生氢键结合,再通过羧酸根与胶原发生静电作用,两者间相互作用以氢键结合为主.随CMCS用量的增加,两者的结合稳定性以及胶原的自组装性能先升高后下降.当COL∶CMCS=4∶6时,胶原自组装性能最佳,所形成的纳米复合纤维直径变粗且具有D周期,因此纳米复合纤维具有更好的稳定性且复合水凝胶的各方面性能得到提升.热变性温度较纯胶原提升了22.8℃;溶胀率和酶降解率分别为14930.4%±340.7%和53.4%±2.9%.该材料在伤口敷料及药物载体领域具有潜在的应用前景. 展开更多
关键词 羧甲基壳聚糖 纳米复合纤维基水凝 自组装
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茜素-聚乳酸/胶原蛋白纳米纤维膜的制备及其氨气检测性能
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作者 时晓聪 陈莉 杜迅 《纺织学报》 北大核心 2025年第5期143-150,共8页
为探索开发一种用于氨气检测的比色纳米纤维材料,以茜素为检测探针,聚乳酸(PLA)、胶原蛋白(Col)为基材,利用静电纺丝技术制备了茜素-PLA/Col纳米纤维膜。借助紫外-可见分光光度计、扫描电子显微镜、差示扫描量热仪、X射线衍射仪和接触... 为探索开发一种用于氨气检测的比色纳米纤维材料,以茜素为检测探针,聚乳酸(PLA)、胶原蛋白(Col)为基材,利用静电纺丝技术制备了茜素-PLA/Col纳米纤维膜。借助紫外-可见分光光度计、扫描电子显微镜、差示扫描量热仪、X射线衍射仪和接触角测量仪等,对探针的颜色变化和纳米纤维膜的微观形貌和化学组成进行表征,并对纳米纤维膜的热稳定性、亲水性、可降解性、氨气检测性能以及可重复性进行了探究,并应用于鱼体新鲜度检测。结果表明:茜素溶液在pH值大于或等于7时具有敏感变色性能;随着氨气浓度增加,纳米纤维膜的颜色由黄色变为粉红色,再变为紫红色,最终变为紫色;纳米纤维膜具有良好的热稳定性、疏水性、可降解性及可重复检测性,其可用于鱼体新鲜度的比色检测。 展开更多
关键词 氨气检测 静电纺丝 茜素 聚乳酸 蛋白 检测探针 纳米纤维
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载银纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜的制备及性能表征 被引量:1
5
作者 孙保龙 李彩云 +1 位作者 张玉斌 张丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期114-122,共9页
为开发具有抑菌效果且可生物降解的复合膜,该文以胶原蛋白肽为基材,经硫酸铵水解微晶纤维素制备的纳米纤维素中加入AgNO 3溶液,原位还原制备的载银纳米纤维素作为强化剂,制备了一种综合性能良好的载银纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜。采... 为开发具有抑菌效果且可生物降解的复合膜,该文以胶原蛋白肽为基材,经硫酸铵水解微晶纤维素制备的纳米纤维素中加入AgNO 3溶液,原位还原制备的载银纳米纤维素作为强化剂,制备了一种综合性能良好的载银纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜。采用响应面法优化不同纳米纤维素添加量、NaCl添加量、pH和反应温度对纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜机械性能的影响。测定不同纳米银含量的复合膜的拉伸强度等物理指标,并通过傅里叶红外光谱分析、扫描电镜等对其结构进行表征。结果表明,当纳米纤维素添加量3.34%(质量分数)、NaCl添加量5.35%(质量分数)、pH值为7.1、加热温度41℃时,所得复合膜拉伸强度为12.25 MPa。当纳米银理论质量占纳米纤维素质量的6%时,该复合膜拉伸强度为18.17 MPa,相较于纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜,拉伸强度提升了64.28%,同时,断裂伸长率降低了31.58%,不透明度增加了95.15%,水蒸气透过系数降低了40.86%。综上所述,载银6%的纳米纤维素能有效提升载银纳米纤维素-胶原蛋白肽复合膜的综合性能。 展开更多
关键词 牛皮蛋白肽 纳米银 纳米纤维 载银纳米纤维 可生物降解
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基于金属-多酚网络的胶原蛋白基纤维制备及其力学性能
6
作者 梁锋 方沿 +4 位作者 张伟华 唐余玲 李双洋 周建飞 石碧 《纺织学报》 北大核心 2025年第8期10-17,共8页
为解决再生胶原蛋白基纤维水化程度高、力学性能差、蛋白留存率低等问题,采用从制革废弃物中提取的胶原蛋白与可生物降解的聚乙烯醇(PVA)进行共混纺丝,并引入金属-多酚网络(MPN)进行交联,构建金属配位-氢键双交联网络,制备了具有高蛋白... 为解决再生胶原蛋白基纤维水化程度高、力学性能差、蛋白留存率低等问题,采用从制革废弃物中提取的胶原蛋白与可生物降解的聚乙烯醇(PVA)进行共混纺丝,并引入金属-多酚网络(MPN)进行交联,构建金属配位-氢键双交联网络,制备了具有高蛋白留存率和优异力学性能的复合纤维。借助粒径分析仪和Zeta电位仪探讨了单宁酸(TA)与Al^(3+)的最佳量比及MPN用量对复合纤维性能的影响。结果表明:TA与Al^(3+)的量比为3∶1时,MPN组装使Zeta电位由-2.83 mV降低至-38.58 mV,体系稳定性最佳;MPN的加入通过金属配位键与氢键的协同作用,使胶原蛋白与聚乙烯醇有效交联;MPN的引入提高了复合纤维的结晶度和取向度;当MPN添加量为6%时,复合纤维的断裂强度达到243 MPa,蛋白留存率提高了2倍。本研究为制革固体废弃物的高值化利用及纺织行业的可持续发展提供了新的技术路径。 展开更多
关键词 蛋白 金属-多酚网络 湿法纺丝 聚乙烯醇 力学性能 制革废弃物 复合纤维
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没食子酸改性酶解-糖基化胶原蛋白-壳聚糖复合膜的制备及表征 被引量:1
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作者 卢玉婷 刘丽莉 +3 位作者 杨协力 吴彤 苏克楠 程伟伟 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期1308-1315,共8页
为改善猪皮胶原蛋白(PC)可食性膜的机械性能、耐热性和疏水性较差等问题,本研究将猪皮胶原蛋白进行酶解-糖基化改性处理制备出糖基化胶原蛋白(HG-PC)可食性膜,然后通过没食子酸(GA)对糖基化胶原蛋白膜改性制备复合膜(GA-HG-PC膜)。对比... 为改善猪皮胶原蛋白(PC)可食性膜的机械性能、耐热性和疏水性较差等问题,本研究将猪皮胶原蛋白进行酶解-糖基化改性处理制备出糖基化胶原蛋白(HG-PC)可食性膜,然后通过没食子酸(GA)对糖基化胶原蛋白膜改性制备复合膜(GA-HG-PC膜)。对比分析PC膜、HG-PC膜和GA-HG-PC膜的机械性能、持水性、水蒸气透过率、颜色、热稳定性及抗氧化性,并通过傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜表征薄膜结构、纳米粒度及Zeta电位仪测定膜液的粒径和电位。结果表明,GA-HG-PC膜的抗拉强度、断裂伸长率分别较PC膜和HG-PC膜提高121.57%、19.00个百分点和91.52%、14.16个百分点;其水蒸气透过率较PC膜和HG-PC膜下降,耐水性显著改善(P<0.05);GA-HG-PC膜的颜色比PC膜和HG-PC膜更深,透明度下降,热稳定性提高;此外,GA-HG-PC膜的内部结构更加稳定,氢键作用力较强,成膜溶液稳定性提高,其1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基清除率分别较HG-PC膜和PC膜增加10.49和18.26个百分点(P<0.05)。本研究可为改善PC膜的功能特性提供新思路,拓展其在果蔬、水产品、肉制品及烘焙食品等领域的应用,对开发新型可食性蛋白膜具有一定意义。 展开更多
关键词 蛋白 没食子酸 复合 酶解 糖基化
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细菌纤维素/聚乙烯醇/胶原蛋白复合膜的制备及表征 被引量:3
8
作者 杨群 代正伟 +2 位作者 董军 董绍伟 顾强 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第11期178-182,190,共6页
以细菌纤维素(BC)膜为基材,聚乙烯醇(PVA)和胶原蛋白(COL)为增强材料制备了复合膜,并采用碳化二亚胺(1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC·HCl)为交联剂对制备的复合膜进行交联处理。利用红外光谱、扫描电镜、X射线衍射... 以细菌纤维素(BC)膜为基材,聚乙烯醇(PVA)和胶原蛋白(COL)为增强材料制备了复合膜,并采用碳化二亚胺(1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺盐酸盐(EDC·HCl)为交联剂对制备的复合膜进行交联处理。利用红外光谱、扫描电镜、X射线衍射、热重分析、拉伸强力、吸水性能等测试手段对复合膜的化学结构、微观结构及性能进行了研究。研究表明,PVA和COL均匀地被吸附并沉积于BC的三维网络结构中,或包裹在BC纤维上;与BC/PVA/COL复合膜相比,采用EDC·HCl交联后的复合膜的溶胀性能降低,热降解稳定性和拉升强力得到了增强,断裂延伸率略有下降;但相对于BC膜来说,复合膜的拉伸强度和断裂伸长率都有较大程度的提升。 展开更多
关键词 细菌纤维 蛋白 聚乙烯醇 交联 复合
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透明纤维素纳米丝/水性聚氨酯抗菌复合膜的制备及其性能研究
9
作者 马维 杨茜茜 +2 位作者 杨昱彤 陆鑫 任学宏 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期214-218,225,共6页
采用乙醇作为溶剂,将高效抗菌组分N-卤胺抗菌剂1-氯-2,2,5,5-四甲基-咪唑啉哃(MC)引入纤维素纳米丝/水性聚氨酯(CNF/WPU)复合膜体系,通过溶液浇筑法制备了透明CNF/WPU-MC抗菌复合膜,探讨了工艺条件对复合膜机械性能、外观形貌、氯含量... 采用乙醇作为溶剂,将高效抗菌组分N-卤胺抗菌剂1-氯-2,2,5,5-四甲基-咪唑啉哃(MC)引入纤维素纳米丝/水性聚氨酯(CNF/WPU)复合膜体系,通过溶液浇筑法制备了透明CNF/WPU-MC抗菌复合膜,探讨了工艺条件对复合膜机械性能、外观形貌、氯含量、溶胀性、质量损失率的影响,并得出最佳工艺参数。在此基础上,研究了抗菌复合膜的结构、抗菌性能、存储稳定性等。结果表明,CNF/WPU-MC抗菌复合膜具有优异的吸湿性和机械性能,且能够在5min接触时间内使接种的金黄色葡萄球菌和大肠杆菌菌株失活,具有快速杀菌特性,可为包装用抗菌薄膜材料的研发及应用提供理论基础和科学依据。 展开更多
关键词 N-卤胺 纤维素纳米丝 水性聚氨酯 透明 抗菌复合
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纤维素微纤丝改性方式对胶原纤维复合膜性能的影响 被引量:1
10
作者 焦婷 张文晖 +3 位作者 张雪 张海艳 王稳航 张红杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期139-146,共8页
利用金属-多酚网络(metal-polyphenol network,MPN)和不同程度羧基化改性制备的纤维素微纤丝(cellulose microfibrils,CMF)与胶原纤维(collagen fiber,CF)共混制成复合膜,探究CMF改性方式对复合膜性能的影响。结果表明:MPN改性的CMF能... 利用金属-多酚网络(metal-polyphenol network,MPN)和不同程度羧基化改性制备的纤维素微纤丝(cellulose microfibrils,CMF)与胶原纤维(collagen fiber,CF)共混制成复合膜,探究CMF改性方式对复合膜性能的影响。结果表明:MPN改性的CMF能使复合膜抗氧化性能提高51.49%,断裂延伸率和阻光性也有显著提高;MPN和高含量羧甲基共同改性的CMF能最大程度降低MPN对复合膜机械强度的影响;MPN和高含量羧乙基共同改性的CMF能使复合膜对水蒸气和氧气的阻隔能力分别提高1.30倍和3.48倍。扫描电子显微镜和红外光谱分析表明不同方式改性的CMF与CF之间是物理交联且具有良好的相容性,从而为提高复合膜的性能以更好地应用到食品包装领域提供了一种新手段。 展开更多
关键词 纤维复合 纤维素微纤丝 金属-多酚网络 羧基化改性 食品包装
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鱼皮胶原纤维-淀粉复合膜的制备及性能研究
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作者 徐晶 叶锐 +3 位作者 时瑞 程文健 陈丽娇 梁鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第7期30-36,共7页
为明确鱼皮胶原纤维尺寸及其添加量对鱼皮胶原纤维-淀粉复合膜性能的影响,本研究利用醋酸预处理鱼皮(3、6、9、12 h)获得了不同尺寸的胶原纤维(CF3、CF6、CF9、CF12),考察了不同类型胶原纤维及其添加量对共混膜性能的影响。采用傅里叶... 为明确鱼皮胶原纤维尺寸及其添加量对鱼皮胶原纤维-淀粉复合膜性能的影响,本研究利用醋酸预处理鱼皮(3、6、9、12 h)获得了不同尺寸的胶原纤维(CF3、CF6、CF9、CF12),考察了不同类型胶原纤维及其添加量对共混膜性能的影响。采用傅里叶红外光谱技术、差示扫描量热法及扫描电子显微镜对复合膜进行结构表征。结果表明:添加鱼皮胶原纤维后,复合膜的断裂伸长率和水蒸气透过系数均增加,溶解性降低;当CF3和CF6添加量分别为7.5%和10%时能增强复合膜的抗拉强度,而且以10%CF6制备的复合膜抗拉强度性能最好,添加CF9和CF12时,复合膜的抗拉强度呈降低现象。对添加10%CF6制备的复合膜和纯淀粉膜进行表征,发现胶原纤维与淀粉相容性良好,在成膜过程中,胶原纤维交错在淀粉膜中,两者之间形成了氢键,但复合膜的热稳定性下降。 展开更多
关键词 纤维 淀粉 复合 性能
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角膜组织工程支架壳聚糖-胶原复合膜的性能 被引量:16
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作者 王迎军 赵晓飞 +4 位作者 卢玲 任力 陈晓峰 葛坚 刘炳乾 《华南理工大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1-5,共5页
制备了壳聚糖-胶原角膜组织工程支架,考察了复合膜支架的光学性能、力学强度、结晶性、吸水率、亲水性、微观形貌及细胞亲和性,发现支架内胶原与壳聚糖两种分子间存在较强的相互作用,且具有良好的相容性,支架表面平滑均一,内部呈现层状... 制备了壳聚糖-胶原角膜组织工程支架,考察了复合膜支架的光学性能、力学强度、结晶性、吸水率、亲水性、微观形貌及细胞亲和性,发现支架内胶原与壳聚糖两种分子间存在较强的相互作用,且具有良好的相容性,支架表面平滑均一,内部呈现层状有序结构.壳聚糖-胶原复合膜具有优异的透光率和适宜的湿态力学强度.细胞培养实验中,人角膜缘上皮细胞能在支架上较好地粘附和增殖分化,显示复合膜支架具有良好的细胞亲和性.结果表明壳聚糖-胶原复合膜有望成为一种性能良好的角膜组织工程支架. 展开更多
关键词 壳聚糖 复合 组织工程支架 性能
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茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的保鲜效果 被引量:52
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作者 于林 陈舜胜 +1 位作者 王娟娟 王倩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第3期220-226,共7页
研究茶多酚改性后的胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的保鲜效果。在4℃冷藏条件下,采用空白对照、胶原蛋白-壳聚糖复合膜、茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜3种方式处理样品并贮藏20 d,以K值、肌动球蛋白含量、巯基(—SH)含量、C... 研究茶多酚改性后的胶原蛋白-壳聚糖复合膜对冷藏斜带石斑鱼的保鲜效果。在4℃冷藏条件下,采用空白对照、胶原蛋白-壳聚糖复合膜、茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜3种方式处理样品并贮藏20 d,以K值、肌动球蛋白含量、巯基(—SH)含量、Ca^(2+)-ATPase活性以及p H值、硫代巴比妥酸(thiobarbityric acid,TBA)值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、菌落总数、感官评定值作为研究指标。结果表明:胶原蛋白-壳聚糖复合膜、茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜处理组斜带石斑鱼的巯基含量、肌动球蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性和感官评定值均显著高于对照组(P<0.05),而K值、p H值、TVB-N值、菌落总数均显著低于对照组(P<0.05),且茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜处理组的效果优于胶原蛋白-壳聚糖复合膜处理组,其中3个处理组的TBA值的差异性不显著(P>0.05)。茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜处理组鱼肉的肌动球蛋白变性和巯基含量降低缓慢、Ca^(2+)-ATPase活性下降受到阻碍、TVB-N值等理化指标变化以及细菌总数生长受到抑制。说明在4℃冷藏条件下,茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜处理组能有效延缓斜带石斑鱼的腐败变质,保鲜效果更明显。 展开更多
关键词 斜带石斑鱼 蛋白 复合 茶多酚 保鲜
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茶多酚改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜工艺优化 被引量:17
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作者 陈达佳 赵利 +3 位作者 袁美兰 苏伟 刘华 温慧芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第24期63-68,共6页
以鮰鱼皮胶原蛋白与壳聚糖为原料制备可食用复合膜,用茶多酚进行改性。通过正交试验,考察茶多酚添加量、热处理温度和热处理时间对复合膜性能的影响,以期降低复合膜的水蒸气透过率和增强复合膜的机械性能。结果表明:茶多酚添加量、热处... 以鮰鱼皮胶原蛋白与壳聚糖为原料制备可食用复合膜,用茶多酚进行改性。通过正交试验,考察茶多酚添加量、热处理温度和热处理时间对复合膜性能的影响,以期降低复合膜的水蒸气透过率和增强复合膜的机械性能。结果表明:茶多酚添加量、热处理温度、热处理时间对复合膜的性能影响显著。最佳改性条件为:茶多酚添加量2%、热处理温度80℃、热处理时间30 min。在此条件下,得到的复合膜拉伸强度为(29.39±0.96)MPa,断裂伸长率为(84.22±0.05)%,水蒸气透过率为(0.20±0.01)(g·mm)/(h·m2·k Pa),溶解度为(32.06±1.23)%,透光率为(82.4±1.10)%。 展开更多
关键词 茶多酚 蛋白 壳聚糖 改性 复合
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羧甲基纤维素强化胶原纤维膜的制备及其性能分析 被引量:15
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作者 程珊 王稳航 +3 位作者 滕安国 张凯 周敬阳 吴子男 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第3期194-201,共8页
基于静电相互作用(离子键、范德华力)的蛋白质-多糖聚合现象成为改良可食膜的重要手段。本实验以酸溶胀胶原纤维(正电性)为基料,研究带负电性的羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)对胶原纤维膜性能的影响。结果表明:当CMC添加量... 基于静电相互作用(离子键、范德华力)的蛋白质-多糖聚合现象成为改良可食膜的重要手段。本实验以酸溶胀胶原纤维(正电性)为基料,研究带负电性的羧甲基纤维素(carboxymethyl cellulose,CMC)对胶原纤维膜性能的影响。结果表明:当CMC添加量(以胶原纤维质量计,下同)过多(大于10%),成膜液发生絮凝甚至分层现象而不能成膜;随着CMC添加量(范围为0%~5.0%)的增加,成膜液ζ-电势显著下降,pH值无明显变化,复合膜表面越来越粗糙,膜厚度增加,透光率显著降低(P<0.05);复合膜拉伸强度和杨氏模量随CMC添加量增加而显著增加(P<0.05),而断裂延伸率显著降低(P<0.05);当CMC添加量达5.0%时,复合膜的水蒸气透过率达到(32.41±0.86)g/(m·s·Pa),阻氧性与膜溶胀动力学性能显著提高(P<0.05);此外,热稳定性分析表明添加CMC能够提高复合膜热稳定性。由此可知,CMC能够通过静电相互作用促进与胶原纤维的结合,提高胶原纤维膜相关机械强度和阻隔性能,从而为可食膜性能提升提供了一种可行手段。 展开更多
关键词 纤维 羧甲基纤维 机械性能 复合
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戊二醛交联胶原蛋白/PVA复合纤维的结构与性能 被引量:13
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作者 王雪娟 唐屹 +2 位作者 吴炜誉 徐建军 叶光斗 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第11期13-16,24,共5页
在胶原蛋白与PVA复合后的溶液中加入戊二醛交联剂,得到稳定的复合纺丝原液,再用湿法纺丝得到初生纤维,经热拉伸和热定型、缩醛化处理得到胶原蛋白/PVA复合纤维。复合纤维的强度、模量、伸长率分别达到3.74 cN/dtex4、4.60 cN/dtex、31.3... 在胶原蛋白与PVA复合后的溶液中加入戊二醛交联剂,得到稳定的复合纺丝原液,再用湿法纺丝得到初生纤维,经热拉伸和热定型、缩醛化处理得到胶原蛋白/PVA复合纤维。复合纤维的强度、模量、伸长率分别达到3.74 cN/dtex4、4.60 cN/dtex、31.30%;结晶度为60.79%;水中软化点和回潮率分别为105℃和8.9%。通过扫描电镜观察发现:复合纤维内部有少许孔洞、裂纹,且随纺丝原液中固含量的增加而减少。 展开更多
关键词 蛋白 PVA 戊二醛 复合纤维 结构 性能
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阿魏酸改性胶原蛋白-壳聚糖复合膜工艺优化 被引量:12
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作者 陈达佳 赵利 +2 位作者 袁美兰 苏伟 刘华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期73-78,共6页
以鮰鱼皮胶原蛋白与壳聚糖为原料制备可食用复合膜,用阿魏酸进行改性。通过正交试验考察阿魏酸添加量、热处理温度和热处理时间对复合膜性能的影响,以期降低复合膜的水蒸气透过率和增强复合膜的机械性能。结果表明:阿魏酸添加量、热处... 以鮰鱼皮胶原蛋白与壳聚糖为原料制备可食用复合膜,用阿魏酸进行改性。通过正交试验考察阿魏酸添加量、热处理温度和热处理时间对复合膜性能的影响,以期降低复合膜的水蒸气透过率和增强复合膜的机械性能。结果表明:阿魏酸添加量、热处理温度、热处理时间对复合膜的性能影响显著。最佳改性条件为:阿魏酸添加量2%、热处理温度70℃、热处理时间30 min。在此条件下,得到复合膜拉伸强度(24.72±0.86)MPa、断裂伸长率(102.99±1.58)%、水蒸气透过率(0.25±0.01)(g·mm)/(h·m2·kPa)、溶解度(27.96±0.76)%、透光率(84.1±0.9)%。 展开更多
关键词 阿魏酸 蛋白 壳聚糖 改性 复合
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皮胶原纤维固化单宁膜的制备及其对水溶液中铅和汞的吸附 被引量:10
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作者 马贺伟 廖学品 +1 位作者 王茹 石碧 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第10期1907-1911,共5页
A novel adsorption membrane with excellent physical prop erties was prepared by immobilizing bayberry tannin onto hide collagen fiber mem brane. The equilibrium adsorption capacities of the membrane to Pb(Ⅱ) an d H... A novel adsorption membrane with excellent physical prop erties was prepared by immobilizing bayberry tannin onto hide collagen fiber mem brane. The equilibrium adsorption capacities of the membrane to Pb(Ⅱ) an d Hg(Ⅱ) were 39.9 mg·g-1 and 75.2 mg·g-1 respectively at 303 K when the equilibrium concentrations of Pb(Ⅱ) and Hg(Ⅱ) were 192.1 mg·L-1 and 23.5 mg·L-1.Higher temperature led to higher ad sorption capacity. The adsorption isotherm of Pb(Ⅱ) on the tannin immobi lized membrane could be described by the Langmuir model, however, the isotherms of Hg(Ⅱ) tended to be fitted by the Freundlich model. The data of adsorp tion rate could be well described by the pseudo-second-order rate model. Cont inuous adsorption experiments indicated that multi-layer membranes were efficie nt for the removal of Pb(Ⅱ) and Hg(Ⅱ) from water. The membrane wa s easy to be regenerated by 0.1 mol·L-1 HNO3 after continuous adsorpti on and no considerable change of its adsorption property was observed after adso rption and desorption cycles. 展开更多
关键词 单宁 固化 纤维 吸附 Pb(Ⅱ) Hg(Ⅱ)
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壳聚糖-胶原复合膜渗透性能的研究 被引量:7
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作者 王家鸣 任力 +5 位作者 龙玉宇 刘卅 王迎军 季培红 林明楷 席蕾 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期2747-2750,共4页
渗透性能是角膜修复材料的重要性能指标。采用溶液共混法,以EDC为交联剂制成不同比例的壳聚糖-胶原复合膜,以研究复合膜的渗透性能。采用自制渗透性能测试装置测定了膜对氧气、葡萄糖、色氨酸、氯化钠的渗透性。实验表明,随着渗透物质... 渗透性能是角膜修复材料的重要性能指标。采用溶液共混法,以EDC为交联剂制成不同比例的壳聚糖-胶原复合膜,以研究复合膜的渗透性能。采用自制渗透性能测试装置测定了膜对氧气、葡萄糖、色氨酸、氯化钠的渗透性。实验表明,随着渗透物质尺寸的降低,复合膜的渗透性提高;随着胶原含量的提高,复合膜的渗透性提高;随着交联剂用量的提高,复合膜的渗透性降低。通过比较,发现胶原含量、交联剂对复合膜的渗透性的影响主要与复合膜的平衡含水量变化有关。 展开更多
关键词 壳聚糖 复合 渗透性能 平衡含水量
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胶原蛋白与大豆分离蛋白复合膜制备的研究 被引量:10
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作者 刘少博 陈复生 +3 位作者 刘昆仑 李彦磊 方志峰 徐卫河 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2014年第4期107-112,共6页
以胶原蛋白与大豆分离蛋白为原料制备复合膜,综合考虑复合膜的拉伸性能(抗拉强度与断裂伸长率),并与市场上的胶原蛋白肠衣的拉伸性能及专利数据进行比较,确定所制膜的拉伸性能目标,利用完全析因设计试验进行制膜工艺优化。在单因素试验... 以胶原蛋白与大豆分离蛋白为原料制备复合膜,综合考虑复合膜的拉伸性能(抗拉强度与断裂伸长率),并与市场上的胶原蛋白肠衣的拉伸性能及专利数据进行比较,确定所制膜的拉伸性能目标,利用完全析因设计试验进行制膜工艺优化。在单因素试验的基础上选取试验因素和水平,试验研究了胶原蛋白与大豆分离蛋白质量比、甘油用量(占复合物质量的百分比)、成膜液pH值及处理温度对复合膜抗拉强度与断裂伸长率的影响。发现质量比、甘油质量分数、成膜液pH值及处理温度对复合膜抗拉强度的影响较大,影响程度依次是处理温度>质量比>pH值>甘油质量分数;甘油质量分数和处理温度对复合膜断裂伸长率的影响较大,影响程度依次是处理温度>甘油质量分数。最终得到最佳工艺参数:胶原蛋白与大豆分离蛋白质量比2∶1,甘油质量分数30%,成膜液pH值10.0,处理温度40℃时,复合膜的综合拉伸性能最佳,即抗拉强度和断裂伸长率分别为21.15MPa和21.05%。该复合膜的拉伸强度基本达到了胶原蛋白肠衣应用的要求,具有一定的应用价值。 展开更多
关键词 蛋白 大豆分离蛋白 复合 拉伸性能
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