检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

中国西门塔尔牛产肉性能、牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析被引量：9: 1; 作者许尚忠李俊雅 +3 位作者杨雪丽荆洪春贾星辰李洪勤《中国草食动物》 2000年第6期6-8,共3页; 对平度市马戈庄肉牛育肥场的 4 8头中国西门塔尔牛 18～ 2 2月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定 ,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析。其结果 :屠宰率、净肉率分别是 60 38%、 54 2 6%。高档牛肉质量符合美国部颁... 展开更多; 关键词中国西门塔尔牛产肉性能肉质量胴体分割性状; 在线阅读下载PDF 职称材料

胴体分割与羊肉品质的关系研究被引量：10: 2; 作者徐晨晨罗海玲《现代畜牧兽医》 2017年第10期24-28,共5页; 胴体分割对于提高营养价值、食用价值和经济价值具有重要的作用,在满足不同消费者的需求下保证了羊肉的优质优价,但不同的分割技术也会影响羊肉的适口性和营养成分等品质。本文综述了国内外分割技术与羊肉品质评价相互关系的最新研究进... 展开更多; 关键词胴体分割羊肉品质综述; 在线阅读下载PDF 职称材料

肉牛屠宰和胴体嫩化与分割被引量：1: 3; 作者雷云国《现代化农业》 2002年第12期27-28,共2页; 关键词肉牛胴体分割屠宰胴体嫩化; 在线阅读下载PDF 职称材料

滩羊胴体家庭装分割方法的研究被引量：2: 4; 作者王锦马青《现代畜牧兽医》 2018年第1期31-34,共4页; 为了选择适合滩羊胴体特点及大众消费的滩羊胴体分割方法,本文研发了一种适合家庭消费的胴体分割方法,并研发了相关的家庭装产品,如家庭装羊脖、家庭装羊排、家庭装羊肉臊子、家庭装羊肉馅、家庭装方切肩胛骨、家庭装方切龙骨、家庭装... 展开更多; 关键词胴体分割家庭装出成率; 在线阅读下载PDF 职称材料

市售鲜猪肉胴体感官检验方法和工作体会: 5; 作者胡伟峰《河南畜牧兽医（综合版）》 2013年第1期29-30,共2页; 市场上，鲜猪肉经营方式繁多，源头情况复杂，屠宰加工技术、胴体分割和贮存不一，甚至在动物检疫中，仍有逃避检疫不良现象发生。因此。广大消费者通过感官检验猪肉是否合格健康，是确保猪肉由猪栏到餐桌的最后一道防御屏障。; 关键词猪肉胴体感官检验检验方法市售屠宰加工技术经营方式胴体分割动物检疫; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国肉牛品种比较及影响品种选择的因素分析被引量：7: 6; 作者师周戈李岩 +3 位作者焦光月孟庆翔任丽萍周振明《家畜生态学报》北大核心 2015年第6期82-87,共6页; 近年来,我国肉牛产业的迅速发展提高了农牧民饲养肉牛的积极性,但我国地域辽阔,各地气候条件、饲料品质、肉牛产业体系存在较大差异,这也使得养牛者需要根据自己的实际情况来选择适宜的肉牛品种。我国现有的肉牛品种繁多,文章对选择肉... 展开更多; 关键词肉牛引进品种国内品种生产性能胴体分割选择策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

神木县肉羊屠宰对比试验被引量：3: 7; 作者何增昌白从义 +3 位作者陈生会李爱朵刘引区王冲《畜牧兽医杂志》 2006年第4期29-31,共3页; 对经肥育的3组、6品种(或杂交组合)6月龄育肥公羔各6只进行的屠宰对比试验结果显示,三元组在宰前活体质量、胴体质量、净肉质量、优质切块等绝对量指标;屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、优质切块率等相对量指标,以及胴体价值均显... 展开更多; 关键词肉羊屠宰性能胴体分割最佳杂交组合; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国西门塔尔牛产肉性能、牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析被引量：9: 1; 作者许尚忠李俊雅杨雪丽荆洪春贾星辰李洪勤; 机构中国农业科学院畜牧研究所青岛平度畜牧兽医站; 出处《中国草食动物》 2000年第6期6-8,共3页; 文摘对平度市马戈庄肉牛育肥场的 4 8头中国西门塔尔牛 18～ 2 2月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定 ,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析。其结果 :屠宰率、净肉率分别是 60 38%、 54 2 6%。高档牛肉质量符合美国部颁优级标准。胴体分割性状的前 8个主成分累计贡献率达 84 88% ,与肉用型牛的线性评定的反应内容基本一致。; 关键词中国西门塔尔牛产肉性能肉质量胴体分割性状; 分类号 S823.1 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名胴体分割与羊肉品质的关系研究被引量：10: 2; 作者徐晨晨罗海玲; 机构动物营养学国家重点实验室中国农业大学动物科技学院; 出处《现代畜牧兽医》 2017年第10期24-28,共5页; 基金国家肉羊产业技术体系(CARS-39); 文摘胴体分割对于提高营养价值、食用价值和经济价值具有重要的作用,在满足不同消费者的需求下保证了羊肉的优质优价,但不同的分割技术也会影响羊肉的适口性和营养成分等品质。本文综述了国内外分割技术与羊肉品质评价相互关系的最新研究进展,并基于我国国情提出合理化建议,旨在为我国羊肉加工产业以及畜牧业发展提供科学指导。; 关键词胴体分割羊肉品质综述; Keywords Carcass cutting Mutton quality Review; 分类号 S827 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肉牛屠宰和胴体嫩化与分割被引量：1: 3; 作者雷云国; 机构黑龙江省农垦科学院; 出处《现代化农业》 2002年第12期27-28,共2页; 关键词肉牛胴体分割屠宰胴体嫩化; 分类号 S823 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名滩羊胴体家庭装分割方法的研究被引量：2: 4; 作者王锦马青; 机构宁夏农林科学院动物科学研究所; 出处《现代畜牧兽医》 2018年第1期31-34,共4页; 基金宁夏回族自治区农业育种专项(2013NYYZ0401) 宁夏自然科学基金(NZ15122); 文摘为了选择适合滩羊胴体特点及大众消费的滩羊胴体分割方法,本文研发了一种适合家庭消费的胴体分割方法,并研发了相关的家庭装产品,如家庭装羊脖、家庭装羊排、家庭装羊肉臊子、家庭装羊肉馅、家庭装方切肩胛骨、家庭装方切龙骨、家庭装羊棒骨等,此法根据羊只胴体结构特点将羊肉胴体进行精细分割,充分体现了滩羊肉的价值,其综合产品出成率达到85.11%。; 关键词胴体分割家庭装出成率; Keywords Carcass segmentation Family wear Yield; 分类号 P0 [天文地球]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名市售鲜猪肉胴体感官检验方法和工作体会: 5; 作者胡伟峰; 机构内黄县畜牧局; 出处《河南畜牧兽医（综合版）》 2013年第1期29-30,共2页; 文摘市场上，鲜猪肉经营方式繁多，源头情况复杂，屠宰加工技术、胴体分割和贮存不一，甚至在动物检疫中，仍有逃避检疫不良现象发生。因此。广大消费者通过感官检验猪肉是否合格健康，是确保猪肉由猪栏到餐桌的最后一道防御屏障。; 关键词猪肉胴体感官检验检验方法市售屠宰加工技术经营方式胴体分割动物检疫; 分类号 S851.34 [农业科学—预防兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国肉牛品种比较及影响品种选择的因素分析被引量：7: 6; 作者师周戈李岩焦光月孟庆翔任丽萍周振明; 机构山西省生态畜牧产业管理站中国农业大学动物科技学院; 出处《家畜生态学报》北大核心 2015年第6期82-87,共6页; 基金中央高校基本科研业务费专项(2013QT034) 现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-38); 文摘近年来,我国肉牛产业的迅速发展提高了农牧民饲养肉牛的积极性,但我国地域辽阔,各地气候条件、饲料品质、肉牛产业体系存在较大差异,这也使得养牛者需要根据自己的实际情况来选择适宜的肉牛品种。我国现有的肉牛品种繁多,文章对选择肉牛品种的影响因素以及各个品种的主要特征进行了详细陈述,并结合前人的研究结果对引进的肉牛品种进行了比较。; 关键词肉牛引进品种国内品种生产性能胴体分割选择策略; Keywords Beef cattle Introduced breeds Domestic breeds Production performance Carcass cutting Selection strategy; 分类号 S811.6 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名神木县肉羊屠宰对比试验被引量：3: 7; 作者何增昌白从义陈生会李爱朵刘引区王冲; 机构神木县畜牧兽医工作站榆林市农业学校; 出处《畜牧兽医杂志》 2006年第4期29-31,共3页; 文摘对经肥育的3组、6品种(或杂交组合)6月龄育肥公羔各6只进行的屠宰对比试验结果显示,三元组在宰前活体质量、胴体质量、净肉质量、优质切块等绝对量指标;屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、优质切块率等相对量指标,以及胴体价值均显著高于本地组和二元组,进而表明用小尾寒羊与本地绵羊品种的二元杂交羊做母本,以引进国外专门肉羊品种做三元杂交的终端父本是目前神木县乃至陕北地区条件下肉羊生产的最佳杂交组合模式。; 关键词肉羊屠宰性能胴体分割最佳杂交组合; 分类号 S826 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中国西门塔尔牛产肉性能、牛肉质量测定及胴体分割性状的主成分分析	许尚忠李俊雅杨雪丽荆洪春贾星辰李洪勤	《中国草食动物》	2000	9	在线阅读下载PDF 职称材料
2	胴体分割与羊肉品质的关系研究	徐晨晨罗海玲	《现代畜牧兽医》	2017	10	在线阅读下载PDF 职称材料
3	肉牛屠宰和胴体嫩化与分割	雷云国	《现代化农业》	2002	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	滩羊胴体家庭装分割方法的研究	王锦马青	《现代畜牧兽医》	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	市售鲜猪肉胴体感官检验方法和工作体会	胡伟峰	《河南畜牧兽医（综合版）》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	我国肉牛品种比较及影响品种选择的因素分析	师周戈李岩焦光月孟庆翔任丽萍周振明	《家畜生态学报》北大核心	2015	7	在线阅读下载PDF 职称材料
7	神木县肉羊屠宰对比试验	何增昌白从义陈生会李爱朵刘引区王冲	《畜牧兽医杂志》	2006	3	在线阅读下载PDF 职称材料