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数百年清廷御膳 五十载涅槃重生——记馆藏珍稀水稻原生种“胭脂稻”
1
作者
张宇
《农村农业农民》
2025年第4期123-125,共3页
胭脂稻,又称“御田胭脂米”,是中国特有的一种古老、珍稀水稻地方原生种,至今已有数百年栽培历史(见图1)。此种稻米的独特之处,不仅在于其“米色红润,味香而性坚,炊饭至三熟犹如新者”,还在于胭脂稻本身栽培难度大、产量很少,早在前清...
胭脂稻,又称“御田胭脂米”,是中国特有的一种古老、珍稀水稻地方原生种,至今已有数百年栽培历史(见图1)。此种稻米的独特之处,不仅在于其“米色红润,味香而性坚,炊饭至三熟犹如新者”,还在于胭脂稻本身栽培难度大、产量很少,早在前清时期就“纯系贡品,庶民不得尝”,即使是在古代王公贵族家中,胭脂稻也是稀缺的珍品,既尊贵又神秘,因而颇具传奇色彩。
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关键词
御田
胭脂
米
胭脂稻
栽培历史
水
稻
原生种
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职称材料
河北胭脂稻
2
作者
张秀和
甄翠荣
李建广
《中国种业》
北大核心
2005年第2期59-59,共1页
关键词
河北
胭脂稻
珍稀特种
稻
特征特性
种质改良
开发利用
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职称材料
玉田县:胭脂稻原产地
3
作者
王滨
《黑龙江粮食》
2016年第4期40-42,共3页
有一种稻米,它出身高贵,外形典雅,周身红润,营养富足,更能＂回锅三次而不糜,每次蒸煮长一分＂。想必,即使整天与锅碗瓢盆打交道的家庭主妇,也难以辨识这一神秘的稻米吧？这就是充满传奇色彩的＂胭脂稻＂。胭脂稻亦称胭脂米,原产于河北...
有一种稻米,它出身高贵,外形典雅,周身红润,营养富足,更能＂回锅三次而不糜,每次蒸煮长一分＂。想必,即使整天与锅碗瓢盆打交道的家庭主妇,也难以辨识这一神秘的稻米吧？这就是充满传奇色彩的＂胭脂稻＂。胭脂稻亦称胭脂米,原产于河北省玉田县,至今已有上千年的栽培历史。这种稻米不仅名字好听,其颜色也如同名字一样好看。普通大米通常为白色,而胭脂稻把金黄色的稻壳脱去以后,米粒顿时呈现出粉红色,外面有一层红色的皮,
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关键词
胭脂稻
胭脂
米
水
稻
栽培
贾母
康熙时期
占城
稻
微量元素硒
自由基清除能力
食味
正白旗
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职称材料
丰南胭脂稻
4
作者
刘伯洋
《河北农业》
2023年第1期F0003-F0003,共1页
丰南胭脂稻产自唐山市,每年10月上市,民间称之为红稻米,农产品地理标志保护范围覆盖唐山市丰南区15个乡镇的30个行政村,共66.7公顷。丰南胭脂稻属于粳米,色微红而粒长,气香而味腴,煮熟后红如胭脂,因此得名“御田胭脂米”,亦称胭脂米。...
丰南胭脂稻产自唐山市,每年10月上市,民间称之为红稻米,农产品地理标志保护范围覆盖唐山市丰南区15个乡镇的30个行政村,共66.7公顷。丰南胭脂稻属于粳米,色微红而粒长,气香而味腴,煮熟后红如胭脂,因此得名“御田胭脂米”,亦称胭脂米。烹粥时香味浓郁,味道极佳,每回锅一次,米粒伸长一次,回锅三次后依然颗粒分明,色相饱满。
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关键词
农产品地理标志
胭脂稻
唐山市丰南区
胭脂
米
红
稻
米
行政村
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职称材料
题名
数百年清廷御膳 五十载涅槃重生——记馆藏珍稀水稻原生种“胭脂稻”
1
作者
张宇
机构
中国农业博物馆
出处
《农村农业农民》
2025年第4期123-125,共3页
文摘
胭脂稻,又称“御田胭脂米”,是中国特有的一种古老、珍稀水稻地方原生种,至今已有数百年栽培历史(见图1)。此种稻米的独特之处,不仅在于其“米色红润,味香而性坚,炊饭至三熟犹如新者”,还在于胭脂稻本身栽培难度大、产量很少,早在前清时期就“纯系贡品,庶民不得尝”,即使是在古代王公贵族家中,胭脂稻也是稀缺的珍品,既尊贵又神秘,因而颇具传奇色彩。
关键词
御田
胭脂
米
胭脂稻
栽培历史
水
稻
原生种
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
河北胭脂稻
2
作者
张秀和
甄翠荣
李建广
机构
河北省稻作研究所
出处
《中国种业》
北大核心
2005年第2期59-59,共1页
关键词
河北
胭脂稻
珍稀特种
稻
特征特性
种质改良
开发利用
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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题名
玉田县:胭脂稻原产地
3
作者
王滨
出处
《黑龙江粮食》
2016年第4期40-42,共3页
文摘
有一种稻米,它出身高贵,外形典雅,周身红润,营养富足,更能＂回锅三次而不糜,每次蒸煮长一分＂。想必,即使整天与锅碗瓢盆打交道的家庭主妇,也难以辨识这一神秘的稻米吧？这就是充满传奇色彩的＂胭脂稻＂。胭脂稻亦称胭脂米,原产于河北省玉田县,至今已有上千年的栽培历史。这种稻米不仅名字好听,其颜色也如同名字一样好看。普通大米通常为白色,而胭脂稻把金黄色的稻壳脱去以后,米粒顿时呈现出粉红色,外面有一层红色的皮,
关键词
胭脂稻
胭脂
米
水
稻
栽培
贾母
康熙时期
占城
稻
微量元素硒
自由基清除能力
食味
正白旗
分类号
S511 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
丰南胭脂稻
4
作者
刘伯洋
机构
河北省农产品质量安全中心
出处
《河北农业》
2023年第1期F0003-F0003,共1页
文摘
丰南胭脂稻产自唐山市,每年10月上市,民间称之为红稻米,农产品地理标志保护范围覆盖唐山市丰南区15个乡镇的30个行政村,共66.7公顷。丰南胭脂稻属于粳米,色微红而粒长,气香而味腴,煮熟后红如胭脂,因此得名“御田胭脂米”,亦称胭脂米。烹粥时香味浓郁,味道极佳,每回锅一次,米粒伸长一次,回锅三次后依然颗粒分明,色相饱满。
关键词
农产品地理标志
胭脂稻
唐山市丰南区
胭脂
米
红
稻
米
行政村
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
数百年清廷御膳 五十载涅槃重生——记馆藏珍稀水稻原生种“胭脂稻”
张宇
《农村农业农民》
2025
0
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职称材料
2
河北胭脂稻
张秀和
甄翠荣
李建广
《中国种业》
北大核心
2005
0
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职称材料
3
玉田县:胭脂稻原产地
王滨
《黑龙江粮食》
2016
0
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职称材料
4
丰南胭脂稻
刘伯洋
《河北农业》
2023
0
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