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鸡脾脏METTL3、METTL14基因对肠炎沙门氏菌感染的表达调控
1
作者 赵亚男 任艳茹 +2 位作者 谢宾 王园美 李显耀 《中国畜禽种业》 2024年第1期13-18,共6页
为探讨鸡METTL3、METTL14基因对肠炎沙门氏菌感染的调控作用,该试验将40只2日龄肠炎沙门氏菌阴性广西瑶鸡(父本)和济宁百日鸡(母本)杂交的F1代随机均分为2组,试验组和对照组分别接种0.3mL肠炎沙门氏菌菌液及PBS,在接种后第1天和第7天鸡... 为探讨鸡METTL3、METTL14基因对肠炎沙门氏菌感染的调控作用,该试验将40只2日龄肠炎沙门氏菌阴性广西瑶鸡(父本)和济宁百日鸡(母本)杂交的F1代随机均分为2组,试验组和对照组分别接种0.3mL肠炎沙门氏菌菌液及PBS,在接种后第1天和第7天鸡的脾脏组织提取总RNA,采用实时荧光定量PCR检测不同时间点METTL3、METTL14基因的表达水平。结果显示:METTL3和METTL14具有相似的表达趋势,均在感染后第1天试验组高于对照组(P<0.05),感染后第7天试验组低于对照组,但只有METTL14差异显著(P<0.05)。可见,鸡感染肠炎沙门氏菌后,可以引起脾脏组织METTL3和METTL14基因的差异表达。 展开更多
关键词 m^(6)A 肠炎沙门氏菌 METTL3 METTL14 基因表达
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常见液体食品包装材料表面肠炎沙门氏菌生物膜形成能力评价与影响因素分析
2
作者 夏周蕾 魏亚萍 +3 位作者 黄怡文 霍然 曲春波 周秀娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第22期264-270,共7页
目的评价肠炎沙门氏菌在常见液体食品包装材料上生物膜的形成能力,并分析温度与pH对生物膜生成量的影响。方法分别测定4种不同液体包装材料(铝、聚丙烯、聚乙烯、铝箔),在室温(25℃)和低温(4℃)储藏条件下以及3种液体食品(可乐、牛奶、... 目的评价肠炎沙门氏菌在常见液体食品包装材料上生物膜的形成能力,并分析温度与pH对生物膜生成量的影响。方法分别测定4种不同液体包装材料(铝、聚丙烯、聚乙烯、铝箔),在室温(25℃)和低温(4℃)储藏条件下以及3种液体食品(可乐、牛奶、矿泉水)模拟pH状态下,肠炎沙门氏菌的生物膜形成量。进一步采用线性回归分析各因素对生物膜形成的主效应及交互作用。结果25℃条件下,两种肠炎沙门氏菌在任何材料上的生物膜形成量均显著高于4℃(P<0.05)。pH 6.6条件下生物膜的形成量最高,其次是pH 7.1,最后是pH3.1,差异具有统计学显著性(P<0.05)。线性回归分析结果显示,温度、pH和材料均是生物膜形成的影响因素,温度和pH对生物膜形成具有交互作用(P<0.05),在聚丙烯材料上生物膜的形成能力最弱(β=–0.10,P<0.05)。结论肠炎沙门氏菌能够在常见液体食品包装材料上形成生物膜,弱酸和室温条件下更易形成生物膜,而低温、强酸以及聚丙烯材料上的生物膜形成能力较弱。本研究为优化液体食品包装材料的选择及储存条件提供了科学依据,对保障食品安全有指导意义。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 生物膜 液体包装材料 接触表面 温度 PH
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肉鸡源肠炎沙门氏菌的分离与鉴定及生物学特性观察 被引量：24
3
作者 丁孟建 高继业 +2 位作者 唐妤 汪敏 李继祥 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2009年第5期203-205,共3页
自2007年9月以来,重庆某肉鸡养殖场的15~30日龄肉鸡流行一种以纤维素渗出性心包炎、气囊炎和肝周炎为主要特征的疾病。为探索该病病因及制定有效防治措施,笔者对其病原菌进行了分离鉴定及生物学特性观察。利用SS营养琼脂平板分离,经生化... 自2007年9月以来,重庆某肉鸡养殖场的15~30日龄肉鸡流行一种以纤维素渗出性心包炎、气囊炎和肝周炎为主要特征的疾病。为探索该病病因及制定有效防治措施,笔者对其病原菌进行了分离鉴定及生物学特性观察。利用SS营养琼脂平板分离,经生化及PCR鉴定出26株肠炎沙门氏菌。分离菌株能将试验鸡、鸭及小鼠致死,并能复制出与临床表现一致的病例。药敏试验结果显示,26株分离菌对阿莫西林、氧氟沙星等常用抗菌药物广泛耐药。以CQ0709株制备灭活菌苗免疫5日龄鸡后15 d,及12日龄注射特异性蛋黄抗体后24 h对人工感染均有很好的保护力。以上结果表明,耐药性肠炎沙门氏菌是危害重庆某肉鸡养殖场肉鸡的病原。 展开更多
关键词 肉鸡 肠炎沙门氏菌 药敏试验 PCR
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肠炎沙门氏菌的LAMP检测方法的建立 被引量：13
4
作者 袁发浒 尹欢 +3 位作者 李琦 陈江源 刘烈炬 刘志国 《中国酿造》 CAS 2013年第4期146-149,共4页
建立肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)的环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)方法,实现对肠炎沙门氏菌的快速检测。通过针对肠炎沙门氏菌血清型特异性基因lygD设计LAMP内外引物对,优化LAMP扩增反应条件,... 建立肠炎沙门氏菌(Salmonella enteritidis)的环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)方法,实现对肠炎沙门氏菌的快速检测。通过针对肠炎沙门氏菌血清型特异性基因lygD设计LAMP内外引物对,优化LAMP扩增反应条件,采用包括肠炎沙门氏菌在内的10种不同菌株进行LAMP引物特异性检测;通过系列梯度稀释肠炎沙门氏菌菌液进行LAMP扩增,计算检出限;并对鲜鸡蛋模拟样本进行LAMP检测。结果表明LAMP法可快速特异地检测出肠炎沙门氏菌;细菌培养液检出限为2.33×101cfu/mL,鲜鸡蛋模拟样品为2.67×101cfu/mL。该方法反应灵敏度高,可用于食品中肠炎沙门氏菌的快速检测。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 环介导等温扩增 检测 检出限
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热损伤肠炎沙门氏菌的修复方法研究 被引量：7
5
作者 曾庆梅 张冬冬 +2 位作者 韩抒 司文攻 李志强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期233-236,共4页
目的:为了准确检测食品加热灭菌后肠炎沙门氏菌的含量,避免对亚致死状态的热损伤菌的漏检。方法:研究不同介质、温度、时间对热损伤肠炎沙门氏菌的修复的影响,筛选最佳介质、修复温度、修复时间,以建立修复方法。结果:各种介质、修复温... 目的:为了准确检测食品加热灭菌后肠炎沙门氏菌的含量,避免对亚致死状态的热损伤菌的漏检。方法:研究不同介质、温度、时间对热损伤肠炎沙门氏菌的修复的影响,筛选最佳介质、修复温度、修复时间,以建立修复方法。结果:各种介质、修复温度、修复时间对热损伤肠炎沙门氏菌修复作用差异显著。结论:最佳修复条件为营养肉汤37℃下修复2h。 展开更多
关键词 亚致死 热损伤 肠炎沙门氏菌 修复
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肠炎沙门氏菌在鲜切果蔬中的动态生长变化 被引量：8
6
作者 罗婵 陈安均 +2 位作者 崔慧玲 蒲彪 敖晓琳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期24-29,共6页
研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在4、10、15、30℃的鲜切苹果、卷心菜、生菜中7d内的动态生长变化,验证ComBase数据库中的生长预测模型GP(Growth Predictor)的预测准确性。研究结果表明,SE在4℃的3种... 研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在4、10、15、30℃的鲜切苹果、卷心菜、生菜中7d内的动态生长变化,验证ComBase数据库中的生长预测模型GP(Growth Predictor)的预测准确性。研究结果表明,SE在4℃的3种鲜切果蔬中生长受到抑制,但能存活。不同温度下,生长到最大菌落数的时间有一定差异,温度越高,所花时间越短。对比GP的预测值,SE在鲜切果蔬中生长的最大菌落数均不能达到GP的预测值。在10℃下,GP预测的SE在鲜切果蔬中的生长比实际生长速度慢,这在安全风险评估时并不可靠。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 鲜切果蔬 动态生长 生长预测模型
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屠宰场生鸡肉肠炎沙门氏菌的污染途径 被引量：7
7
作者 李继祥 高继业 +2 位作者 唐妤 丁孟建 朱周福 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第15期208-211,共4页
目的:研究屠宰场生鸡肉肠炎沙门氏菌的主要污染途径。方法:以屠宰场生鸡肉样品为研究对象,在利用多聚酶链反应(PCR)检测肠炎沙门氏菌污染的基础上,通过流行病学的方法研究生鸡肉污染与肉鸡感染的关系。结果:屠宰场生鸡肉样品肠炎沙门氏... 目的:研究屠宰场生鸡肉肠炎沙门氏菌的主要污染途径。方法:以屠宰场生鸡肉样品为研究对象,在利用多聚酶链反应(PCR)检测肠炎沙门氏菌污染的基础上,通过流行病学的方法研究生鸡肉污染与肉鸡感染的关系。结果:屠宰场生鸡肉样品肠炎沙门氏菌污染阳性率为9.03%(26/288),样品污染与样品来源屠宰场间无统计学联系,但与养殖场的肉鸡感染肠炎沙门氏菌有联系;养殖场肉鸡感染肠炎沙门氏菌与生鸡肉污染有正的统计学联系(相对危险性=18.5);肉鸡实验性感染肠炎沙门氏菌后的带菌时间可达42d,排菌达56d以上。结论:屠宰场生鸡肉肠炎沙门氏菌的污染途径主要为内源性污染。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 屠宰场生鸡肉 污染途径 内源性污染
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肉鸡生产链中肠炎沙门氏菌耐药性分析及ERIC-PCR分型 被引量：9
8
作者 李楠 赵思俊 +7 位作者 王娟 赵建梅 李玉清 黄秀梅 王君玮 丁宜宝 刘焕奇 曲志娜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期120-124,共5页
目的：了解肉鸡生产链中肠炎沙门氏菌耐药性情况以及各生产环节菌株间亲缘关系,为临床用药及菌株追踪溯源提供依据。方法：采用微量肉汤稀释法对171株肠炎沙门氏菌进行13种抗菌药物药敏实验;采用肠杆菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反... 目的：了解肉鸡生产链中肠炎沙门氏菌耐药性情况以及各生产环节菌株间亲缘关系,为临床用药及菌株追踪溯源提供依据。方法：采用微量肉汤稀释法对171株肠炎沙门氏菌进行13种抗菌药物药敏实验;采用肠杆菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应（enterobacterial repetitive intergenic consensus-polymerase chain reaction,ERIC-PCR）法对33株不同生产环节耐药菌株进行分子分型;采用SPSS 20.0软件、Gel-Pro Analyer 4.0和NTSYS pc 2.1软件进行分析。结果：171株肠炎沙门氏菌对13种药物耐药情况不同,其中对氨苄西林耐药情况最严重,耐药率高达90.06%,对恩诺沙星、氧氟沙星最为敏感,耐药率均仅为5.26%;不同环节间耐药性差异极显著（P〈0.01）;多重耐药率高达95.32%,共有26种耐药谱型。不同环节的33株肠炎沙门氏菌分为4种（Ⅰ~Ⅳ）基因型,遗传相似性在66%~100%,Ⅰ型为优势基因型;基因型相同的菌株耐药谱不一定相同,反之,耐药谱相同的菌株基因型不一定相同。结论：肉鸡生产链条中沙门氏菌对多种抗菌药物产生耐药性,且耐药谱种类繁多;沙门氏菌能够沿着生产链进行水平传播,肉鸡场环节菌株基因型相对复杂,菌株基因型与耐药表型之间无明显相关性。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 肉鸡 耐药性 肠杆菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应
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苏州某市一起肠炎沙门氏菌食物中毒事件调查分析 被引量：20
9
作者 郑艳敏 滕臣刚 +5 位作者 田礼钦 张建新 张丽芬 张义成 许婕 张梦寒 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第5期1394-1400,共7页
目的用现场流行病学方法,分析本次食物中毒事件的原因和可疑危险因素,指导临床救治并提出预防措施。方法通过查阅医院就诊记录和医务室门诊记录、考勤记录、员工订餐记录等主动搜索病例,开展病例个案调查和现场卫生学调查,采集相关样品... 目的用现场流行病学方法,分析本次食物中毒事件的原因和可疑危险因素,指导临床救治并提出预防措施。方法通过查阅医院就诊记录和医务室门诊记录、考勤记录、员工订餐记录等主动搜索病例,开展病例个案调查和现场卫生学调查,采集相关样品进行实验室检测等,判断引起本次食物中毒事件的可疑餐次和食物。结果通过访谈、个案调查、实验室检查等共搜索到可能病例67人(包括确诊病例27人),临床特征主要为腹泻(83.58%,56/67)、发热(79.10%,53/67)、腹痛(76.12%,51/67)等。可疑食品是3月3日晚餐的回锅肉,59份肛拭子分离到25份肠炎沙门氏菌,其中一株分离自厨师。经脉冲场电泳(pulsed-fieldgel electrophoresis, PFGE)分型, 25株肠炎沙门氏菌同源性为100%。经药敏分析显示, 25株肠炎沙门氏菌对头孢噻肟、头孢他啶具有较好的药物敏感性;对氨苄西林、氯霉素耐药性强。结论食用被肠炎沙门氏菌污染的回锅肉是导致本次事件的主要原因,建议监管部门加强对集体配餐单位的监督管理,提高从业人员食品安全意识,防范类似事件的发生。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 食物中毒 脉冲场电泳 调查分析
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中草药治疗鸭肠炎沙门氏菌病作用机制的初步研究 被引量：9
10
作者 冯翠兰 冯国金 +3 位作者 林崇瑜 吴智慧 龙建勇 刘富来 《中国畜牧兽医》 CAS 2005年第3期45-48,共4页
根据中兽医辨证论治理论、体外抑菌试验及中草药体内筛选试验结果 ,组成 2个复方制剂对人工感染肠炎沙门氏菌病鸭作治疗保护试验 ,同时测定感染病鸭口服中草药制剂后血清中超氧化物歧化酶 (SOD)活性和丙二醛 (MDA)的含量 ,对药物作用机... 根据中兽医辨证论治理论、体外抑菌试验及中草药体内筛选试验结果 ,组成 2个复方制剂对人工感染肠炎沙门氏菌病鸭作治疗保护试验 ,同时测定感染病鸭口服中草药制剂后血清中超氧化物歧化酶 (SOD)活性和丙二醛 (MDA)的含量 ,对药物作用机理作初步探索。结果显示“肠炎康 1号”高、中、低 3个剂量组和“肠炎康 2号”高剂量组及氟甲砜霉素对照组对人工感染肠炎沙门氏菌病鸭均有较好的治疗作用 ,与感染对照组的自然保护率 (72 .7%)比较 ,差异极显著 (P<0 .0 1 ) ,而“肠炎康2号”中、低剂量组与感染对照组比较 ,差异显著 (P<0 .0 5 )。中草药制剂在促进病鸭康复的过程中影响了体内自由基的活动。 展开更多
关键词 鸭 肠炎沙门氏菌 中药复方制剂 超氧化物歧化酶 丙二醛
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不同品种鸡对肠炎沙门氏菌人工感染初期免疫应答反应的差异 被引量：4
11
作者 刘璐 李建超 +6 位作者 刘冉冉 李庆贺 文杰 常国斌 郑麦青 陈国宏 赵桂苹 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期903-910,共8页
本试验以中国地方鸡种北京油鸡(Beijing-You chicken,BJY)和引入蛋鸡品种白来航鸡(White Leghorn,WL)为试验对象,通过人工感染肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis,SE),研究两个不同遗传背景新生雏鸡在接种沙门氏菌后,部分免疫指标和... 本试验以中国地方鸡种北京油鸡(Beijing-You chicken,BJY)和引入蛋鸡品种白来航鸡(White Leghorn,WL)为试验对象,通过人工感染肠炎沙门氏菌(Salmonella Enteritidis,SE),研究两个不同遗传背景新生雏鸡在接种沙门氏菌后,部分免疫指标和相关基因的变化规律,揭示两品种鸡在早期对SE感染抗性的的异同点。选择1日龄的北京油鸡和白来航鸡各40只,隔离舱饲养,相同日粮水平条件下,两侧胸肌各注射8.7×108cfu·mL-1沙门氏菌0.5mL,分别在攻毒后12、24、72和144h(12hpi、24hpi、72hpi、144hpi)测定IgY、IL-6和TNF-α血清介质变化,荧光定量检测血液载菌量、盲肠组织中TLR4受体、DNMT3a、DNMT3b和DNMT1甲基转移酶基因的表达情况。结果表明:(1)攻毒沙门氏菌后,北京油鸡的IgY、IL-6、TNF-α血清介质水平显著高于白来航鸡(P<0.05);(2)在12hpi、24hpi和72hpi,血液载菌量品种间差异不显著(P>0.05),但在144hpi白来航鸡血液中载菌量显著高于北京油鸡(P<0.05);(3)在24hpi,TLR4受体在北京油鸡盲肠组织中的表达显著高于白来航鸡;北京油鸡与白来航鸡DNMT3a、DNMT3b和DNMT1甲基转移酶基因在两品种间的表达差异显著(P<0.05)。结果提示,北京油鸡和白来航鸡对沙门氏菌的免疫性状具有明显的遗传差异,北京油鸡对沙门氏菌的抗性优于白来航鸡。 展开更多
关键词 北京油鸡 白来航鸡 肠炎沙门氏菌 免疫性能
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鲜切生菜清洗过程中肠炎沙门氏菌转移模型的建立 被引量：6
12
作者 罗婵 陈安均 +2 位作者 崔慧玲 綦燕 刘猛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期145-150,共6页
研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在鲜切生菜清洗过程中的转移并建立转移模型,选择NaClO及复合抑菌剂(250IU/mL nisin+0.15%柠檬酸+0.05%双乙酸钠,nisin-CA-SD)为清洗剂,对比二者在控制SE转移能力上的差... 研究了肠炎沙门氏菌(Salmonella enterica serovar Enteritidis,SE)在鲜切生菜清洗过程中的转移并建立转移模型,选择NaClO及复合抑菌剂(250IU/mL nisin+0.15%柠檬酸+0.05%双乙酸钠,nisin-CA-SD)为清洗剂,对比二者在控制SE转移能力上的差异,考察幂函数与指数函数2种模型在清洗环境中的适用性。研究结果表明,随着清洗次数的增加,SE从接种生菜转移到未接种生菜上的数量逐渐减少;NaClO及复合抑菌剂均不能完全抑制SE在清洗过程中的转移,但复合抑菌剂更有助于抑制SE的交叉污染。清洗剂多次利用时,幂函数模型能更好地描述及预测SE的转移情况。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 鲜切生菜 清洗 转移模型
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1株鸡源肠炎沙门氏菌的分离鉴定及致病性分析 被引量：8
13
作者 张甜甜 吕文亮 +5 位作者 林显华 鹿瑶 徐海燕 谷巍 郝木强 盛永杰 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2022年第10期4097-4105,共9页
【目的】确定云南某蛋鸡场送检的疑似沙门氏菌病病料中的主要病原菌种类,并测定其致病性及药物敏感性。【方法】通过细菌分离培养、形态观察、生化试验、血清学鉴定及分子学方法进行细菌分离鉴定;通过对鸡的致病性试验及毒力基因检测分... 【目的】确定云南某蛋鸡场送检的疑似沙门氏菌病病料中的主要病原菌种类,并测定其致病性及药物敏感性。【方法】通过细菌分离培养、形态观察、生化试验、血清学鉴定及分子学方法进行细菌分离鉴定;通过对鸡的致病性试验及毒力基因检测分析分离菌的致病性;通过药物敏感性试验检测分离菌耐药情况。【结果】分离菌株在沙门氏菌显色培养基上形成紫色菌落,镜检为革兰氏阴性短杆菌,疑为沙门氏菌,命名为S2;生化试验结果显示,菌株S2赖氨酸脱羧酶、硫化氢、卫矛醇试验结果均为阳性;靛基质、尿素酶、氰化钾、山梨醇、水杨苷、β-半乳糖苷、丙二酸盐生化试验结果均为阴性,判断菌株S2为典型沙门氏菌属;血清学鉴定结果显示,菌株S2属于D群肠炎沙门氏菌,其抗原式为1,9,12:g,m;遗传进化分析结果显示,菌株S2与肠炎沙门氏菌MT621365处于同一分支,自展值为99%;致病性试验结果表明,分离菌株对雏鸡有较强的致病性,感染6 d后雏鸡全部死亡(10/10);毒力基因检测结果显示,菌株S2携带invJ、hilA、ssaB、misL、mgtC、orf319、sopB、spvA、spvB、spvC、spvR、stn和fimA毒力基因,不携带sopA、fliC毒力基因;菌株S2对多数抗菌药敏感程度很高,对阿莫西林-克拉维酸、头孢西丁、四环素等12种抗菌药均敏感,对甲氧嘧啶、复方新诺明和林可霉素耐药。【结论】本研究分离到了1株肠炎沙门氏菌,其毒力较强,可造成雏鸡较高的死亡率,对大部分常用抗菌药敏感,对甲氧嘧啶、复方新诺明和林可霉素具有耐药性。本研究结果可为沙门氏菌病的临床诊断和药物有效性评价提供一定参考依据。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 分离鉴定 致病性 药物敏感性试验
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次氯酸钠诱导肠炎沙门氏菌活的非可培养状态形成及复苏过程研究 被引量：5
14
作者 郑玉玺 黄利华 +4 位作者 贾强 韩明 董蕾 张挺 林凯 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第14期5546-5552,共7页
目的研究不同有效氯浓度次氯酸钠溶液诱导肠炎沙门氏菌进入活的非可培养状态(viable but non-culturable state,VBNC)及复苏条件。方法以不同有效氯浓度次氯酸钠处理肠炎沙门氏菌,分析肠炎沙门氏菌活的非可培养状态菌数及VBNC发生率的变... 目的研究不同有效氯浓度次氯酸钠溶液诱导肠炎沙门氏菌进入活的非可培养状态(viable but non-culturable state,VBNC)及复苏条件。方法以不同有效氯浓度次氯酸钠处理肠炎沙门氏菌,分析肠炎沙门氏菌活的非可培养状态菌数及VBNC发生率的变化,结合扫描电镜观察肠炎沙门氏菌VBNC态细胞与正常细胞的形态差异,而后比较不同复苏条件的复苏效果,同时对复苏后的细胞生理活性进行评价。结果40 mg/L有效氯浓度处理20 min可使活菌全部进入VBNC状态,细胞表面出现褶皱塌陷;高于60 mg/L有效氯浓度可全部杀灭,细胞出现断裂、破损;进入VBNC态的肠炎沙门氏菌在5种复苏处理下,均可恢复可培养性;在20 mmol/L丙酮酸钠×热激条件下恢复效果较好。细胞内pH(pHi)和胞内腺苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)显示复苏后细胞活性较正常细胞有所降低。结论在食品生产、环境清洁中应注意次氯酸钠使用浓度,否则极易造成肠炎沙门氏菌VBNC态的形成和复苏,导致食品污染,从而增加食品安全风险。 展开更多
关键词 次氯酸钠 肠炎沙门氏菌 活的非可培养状态 复苏
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肠炎沙门氏菌活菌标准物质的研制 被引量：6
15
作者 柯璐 林杰 +2 位作者 戴晓丽 黄嫦娇 黄晓蓉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第5期111-115,共5页
本文以肠炎沙门氏菌为选制菌种,用鸡肉糜混合保护剂配方作为活菌标准物质基质,采用冷冻真空干燥法研制活菌标准物质,共进行了3个批次的研究,每个批次分别制备100份熟制基质和100份生制基质的活菌标准物质。均匀性试验结果表明,生制基质... 本文以肠炎沙门氏菌为选制菌种,用鸡肉糜混合保护剂配方作为活菌标准物质基质,采用冷冻真空干燥法研制活菌标准物质,共进行了3个批次的研究,每个批次分别制备100份熟制基质和100份生制基质的活菌标准物质。均匀性试验结果表明,生制基质和熟制基质的相对重复性标准差为2.185%和3.596%、相对再现性标准差为2.185%和3.514%,方差分析:P值均大于0.05,表明批次内以及批次间无显著差异。稳定性试验表明,在-20℃条件下,2种活菌标准物质稳定性良好。制备的肠炎沙门氏菌活菌标准物质具有相应的菌种特性,良好的稳定性,对研究同类型标准物质具有一定的参考价值,填补实验室检测质量控制对照物以及标准物质的空缺。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 标准物质 鸡肉基质
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肠炎沙门氏菌对感染鸡部分血液生化指标的影响 被引量：7
16
作者 汪敏 高继业 +2 位作者 丁孟建 唐妤 李继祥 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第8期3537-3538,3572,共3页
[目的]探索肠炎沙门氏菌对感染鸡部分血液生化指标的影响。[方法]以肠炎沙门氏菌感染12日龄的健康三黄肉鸡为材料,在感染后不同时间采集其颈静脉血,分离血清用于生化指标检测。[结果]感染鸡血清AST、ALT、LDH和GLU活性呈先升高后降低的... [目的]探索肠炎沙门氏菌对感染鸡部分血液生化指标的影响。[方法]以肠炎沙门氏菌感染12日龄的健康三黄肉鸡为材料,在感染后不同时间采集其颈静脉血,分离血清用于生化指标检测。[结果]感染鸡血清AST、ALT、LDH和GLU活性呈先升高后降低的变化趋势,血清ALP活性、ALB和GLO含量总体呈先降低后升高的变化趋势。除TP无显著变化外,感染鸡血清其他7项生化指标都发生显著变化(P>0.05)。其中ALT、AKP、LDH和GLO活性在感染后显著升高(P<0.01),ALB活性显著降低(P<0.05)。[结论]该研究为揭示肠炎沙门氏菌感染病的发生、发展规律及制定综合防治措施提供了依据。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 感染鸡 生化指标
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植物乳杆菌对致病性肠炎沙门氏菌感染蛋鸡的生产性能及其蛋、粪含菌量的影响 被引量：8
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作者 杨亚晋 郭爱伟 +2 位作者 张颖 孙娅婕 黄琰淖 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第2期482-487,共6页
试验旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)对致病性肠炎沙门氏菌(Salmonella enteric,SE)感染蛋鸡的生产性能和鸡蛋、粪中病菌残留的影响。选用144只50周龄农大3号蛋鸡,分4个组,每组4个重复,每个重复9只鸡。空白对照组和阳... 试验旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)对致病性肠炎沙门氏菌(Salmonella enteric,SE)感染蛋鸡的生产性能和鸡蛋、粪中病菌残留的影响。选用144只50周龄农大3号蛋鸡,分4个组,每组4个重复,每个重复9只鸡。空白对照组和阳性对照组饲喂基础日粮;土霉素组在基础日粮中添加5mg/kg土霉素;乳杆菌组在基础日粮中添加109 CFU/kg植物乳杆菌。阳性对照组、土霉素组和乳杆菌组蛋鸡在试验第22和24天口腔接种1mL沙门氏菌(109 CFU/mL),试验期50d。结果显示:攻毒前,各组生产性能指标无显著差异(P>0.05);攻毒后,与空白对照组相比,感染前期阳性对照组平均蛋重显著降低(P<0.05),料蛋比显著升高(P<0.05),鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量显著升高(P<0.05)。与阳性对照组相比,感染前期土霉素组和乳杆菌组蛋鸡平均蛋重分别提高5.43%(P<0.05)、9.64%(P<0.05),料蛋比分别降低11.51%(P<0.05)、5.16%(P>0.05);感染后期乳杆菌组料蛋比降低9.96%(P<0.05),乳杆菌组鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量分别比阳性对照组降低43.17%、23.93%(P<0.05)。空白对照组、乳杆菌组和土霉素组间生产性能和鸡蛋大肠杆菌、沙门氏菌带菌率均无显著差异(P>0.05)。以上结果表明,日粮中添加植物乳杆菌和土霉素均可改善沙门氏菌感染蛋鸡的生产性能,降低鸡蛋和粪中的沙门氏菌含量,提高家禽抗感染能力。植物乳杆菌具有无污染、无残留的特点,可作为家禽养殖中理想的抗生素替代品。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 肠炎沙门氏菌 蛋鸡 生产性能 蛋、粪病菌含量
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肠炎沙门氏菌种特异性FQ-PCR快速检测方法的建立 被引量：4
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作者 邓树轩 程安春 +5 位作者 汪铭书 曹平 尹念春 曹省艳 张振华 颜彬 《高技术通讯》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期537-542,共6页
根据肠炎沙门氏菌（SE）种特异性DNA序列，设计合成了一对能特异性扩增130bp片段的引物和TaqMan探针，首次建立了SE的种特异性荧光定量聚合酶链式反应（FQ-PCR）诊断方法。该法在SEDNA含量为9×10^8-9X104拷贝有较好的线性关系；检... 根据肠炎沙门氏菌（SE）种特异性DNA序列，设计合成了一对能特异性扩增130bp片段的引物和TaqMan探针，首次建立了SE的种特异性荧光定量聚合酶链式反应（FQ-PCR）诊断方法。该法在SEDNA含量为9×10^8-9X104拷贝有较好的线性关系；检测SEDNA模板的灵敏度为4拷贝／μL，检测SE细菌数的灵敏度为6CFU／mL；特异性试验表明只对SE基因组呈阳性反应。分别应用该技术和传统细菌分离法检测60份来自人工感染鸭、小白鼠和肉兔的心、肝、脑和直肠粪便，结果显示两种方法对心、肝、直肠粪便的阳性检测结果符合率为100％，而FQ-PCR对脑的阳性检测率极显著（P〈0．01）高于细菌分离。研究结果表明，该方法快速、灵敏、特异、重复性好且能实时定量检测，可用于SE分离鉴定、SE感染疑似病例检测、SE体内动态分布规律研究及其分子流行病学调查。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌(SE) 荧光定量聚合酶链式反应(FQ-PCR) 种特异性
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肠炎沙门氏菌EMA-PCR检测方法的建立 被引量：6
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作者 颜成英 汤晓艳 +3 位作者 王敏 康大成 李朋颖 郑锌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期90-93,共4页
将荧光染料叠氮溴化乙锭(ethidium monoazide,EMA)与聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测技术相结合,用于肠炎沙门氏菌活菌的检测。实验参数优化结果表明,当EMA终质量浓度50μg/mL、曝光时间10 min时,可以抑制约107 CFU... 将荧光染料叠氮溴化乙锭(ethidium monoazide,EMA)与聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测技术相结合,用于肠炎沙门氏菌活菌的检测。实验参数优化结果表明,当EMA终质量浓度50μg/mL、曝光时间10 min时,可以抑制约107 CFU/mL肠炎沙门氏菌死菌DNA的扩增;活菌灵敏度检测结果显示,EMA-PCR方法检测限与单一PCR方法一样均为27.5 CFU/mL,说明EMA处理既不会影响活菌DNA的扩增也不会影响PCR方法的灵敏度。利用EMA-PCR方法检测死活混合菌液时发现,添加EMA的实验组DNA条带亮度会随着活菌比例的降低而变暗,且当样品中全是死菌时,没有目标条带出现;而不添加EMA的对照组DNA条带亮度没有变化,当样品中全是死菌时,目标条带依然清晰可见。说明添加EMA可以达到区分死活菌的目的,EMA-PCR方法只检测样品中的活菌,避免了死菌DNA造成假阳性的可能性。 展开更多
关键词 叠氮溴乙锭 聚合酶链式反应 肠炎沙门氏菌
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肠炎沙门氏菌快速检测方法的建立 被引量：11
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作者 张艳红 杜元钊 吴延功 《中国动物检疫》 CAS 2002年第7期25-28,共4页
利用针对肠炎沙门氏菌主要O因子抗原O9 的3-47-26单克隆抗体建立了快速检测肠炎沙门氏菌的竞争ELISA方法 (C—ELISA)。将被检样品与McAb作用 ,竞争性抑制了McAb与包被肠炎沙门氏菌的结合 ,同时 ,也减弱了酶标二抗与McAb的结合 ,以降低... 利用针对肠炎沙门氏菌主要O因子抗原O9 的3-47-26单克隆抗体建立了快速检测肠炎沙门氏菌的竞争ELISA方法 (C—ELISA)。将被检样品与McAb作用 ,竞争性抑制了McAb与包被肠炎沙门氏菌的结合 ,同时 ,也减弱了酶标二抗与McAb的结合 ,以降低底物反应的颜色 ,从而达到检测样品的目的。试验结果表明 ,本方法只选择性地与肠炎沙门氏菌反应 ,而与其它沙门氏菌均不反应。通过与国标法对210份样品检测结果比较表明 ,竞争ELISA方法的敏感性和特异性分别为94.4 %和97.7 % ,从而为肠炎沙门氏菌的检测提供了一种快速、敏感。 展开更多
关键词 肠炎沙门氏菌 竞争ELISA 单克隆抗体 检测技术
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