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肉鸡屠宰加工生产链中弯曲菌污染状况及耐药性分析
被引量：
16
1
作者
唐梦君
周倩
+4 位作者
张小燕
周生
张静
唐修君
高玉时
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期1131-1136,共6页
目的了解江苏某肉鸡屠宰加工厂不同环节弯曲菌的污染状况及耐药现状。方法采集屠宰前肉鸡泄殖腔、不同环节鸡酮体以及环境等样品,运用无血弯曲杆菌选择性培养基(modified charcoal-cefoperazone-deoxycholate agar,CCDA)平板法进行分离...
目的了解江苏某肉鸡屠宰加工厂不同环节弯曲菌的污染状况及耐药现状。方法采集屠宰前肉鸡泄殖腔、不同环节鸡酮体以及环境等样品,运用无血弯曲杆菌选择性培养基(modified charcoal-cefoperazone-deoxycholate agar,CCDA)平板法进行分离纯化,PCR鉴定后,采用K-B法测定6大类14种抗生素耐药情况。PCR检测弯曲菌Ⅰ型整合子、四环素耐药基因tet(O)、氨基糖苷类耐药基因簇aadE-sat4-aphA-3以及弯曲菌gyrA基因第257位碱基的突变情况。结果细菌分离结果显示170份样品分离到124株弯曲菌(72.95%)。分离株对链霉素、妥布霉素、卡那霉素、环丙沙星、氧氟沙星、萘啶酸、红霉素和四环素耐药率为100%,多重耐药现象普遍,多重耐药率高达100%,其优势耐药谱主要为CTX-CRO-cDA-K-NOR-SAZM-CIP-TE-NA-E-LEV-ENR-TOB。分离株经PCR扩增未检测到Ⅰ型整合子,所有菌株在gyrA喹诺酮类耐药决定区发生了C-257-T点突变,tet(O)基因和aadE-sat4-aphA-3检出率分别为100%和90.23%。结论江苏某肉鸡屠宰加工生产链中弯曲菌污染及耐药情况比较严重,gyrA基因突变、tet(O)基因及aadE-sat4-aphA-3耐药基因簇的携带,与弯曲菌对喹诺酮类、四环素类和氨基糖苷类耐药密切相关。
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关键词
弯曲菌
耐药性
耐药基因
肉鸡屠宰加工
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职称材料
肉鸡屠宰加工过程中的致病性微生物控制技术
被引量：
1
2
作者
魏澍
《吉林畜牧兽医》
2023年第11期161-162,共2页
肉鸡屠宰加工是畜牧业中至关重要的环节,但其过程中可能存在着致病性微生物的危险,这对食品安全和公共健康构成威胁。本文将深入探讨肉鸡屠宰加工过程中的控制措施,包括但不限于卫生操作规程、消毒措施、生物安全措施和监测系统。通过...
肉鸡屠宰加工是畜牧业中至关重要的环节,但其过程中可能存在着致病性微生物的危险,这对食品安全和公共健康构成威胁。本文将深入探讨肉鸡屠宰加工过程中的控制措施,包括但不限于卫生操作规程、消毒措施、生物安全措施和监测系统。通过综合应用这些技术,可以最大程度地减少致病性微生物的存在和传播,提高肉鸡产品的卫生质量,从而确保食品供应链的可持续性和公共健康。
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关键词
肉鸡屠宰加工
致病性微生物
畜牧业
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职称材料
HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用
被引量：
1
3
作者
潘培富
李宜花
+3 位作者
尹衍青
徐伟
辛春兰
李宜华
《现代农业科技》
2011年第22期345-345,347,共2页
介绍HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,包括HACCP制定原理、HACCP遵循的技术措施等方面内容,以供参考。
关键词
HACCP
肉鸡屠宰加工
制定原理
技术措施
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职称材料
题名
肉鸡屠宰加工生产链中弯曲菌污染状况及耐药性分析
被引量：
16
1
作者
唐梦君
周倩
张小燕
周生
张静
唐修君
高玉时
机构
江苏省家禽科学研究所
出处
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期1131-1136,共6页
基金
国家自然科学青年基金项目(No.31700005)
江苏现代农业(肉鸡)产业技术体系质量控制创新团队[No.JATS(2018)251]
+1 种基金
扬州市社会发展面上项目(No.YZ2017079
No.YZ2016058)联合资助~~
文摘
目的了解江苏某肉鸡屠宰加工厂不同环节弯曲菌的污染状况及耐药现状。方法采集屠宰前肉鸡泄殖腔、不同环节鸡酮体以及环境等样品,运用无血弯曲杆菌选择性培养基(modified charcoal-cefoperazone-deoxycholate agar,CCDA)平板法进行分离纯化,PCR鉴定后,采用K-B法测定6大类14种抗生素耐药情况。PCR检测弯曲菌Ⅰ型整合子、四环素耐药基因tet(O)、氨基糖苷类耐药基因簇aadE-sat4-aphA-3以及弯曲菌gyrA基因第257位碱基的突变情况。结果细菌分离结果显示170份样品分离到124株弯曲菌(72.95%)。分离株对链霉素、妥布霉素、卡那霉素、环丙沙星、氧氟沙星、萘啶酸、红霉素和四环素耐药率为100%,多重耐药现象普遍,多重耐药率高达100%,其优势耐药谱主要为CTX-CRO-cDA-K-NOR-SAZM-CIP-TE-NA-E-LEV-ENR-TOB。分离株经PCR扩增未检测到Ⅰ型整合子,所有菌株在gyrA喹诺酮类耐药决定区发生了C-257-T点突变,tet(O)基因和aadE-sat4-aphA-3检出率分别为100%和90.23%。结论江苏某肉鸡屠宰加工生产链中弯曲菌污染及耐药情况比较严重,gyrA基因突变、tet(O)基因及aadE-sat4-aphA-3耐药基因簇的携带,与弯曲菌对喹诺酮类、四环素类和氨基糖苷类耐药密切相关。
关键词
弯曲菌
耐药性
耐药基因
肉鸡屠宰加工
Keywords
Campylobacter spp.
antimicrobial resistance
drug resistance gene
broiler slaughter and processing
分类号
R378.99 [医药卫生—病原生物学]
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
肉鸡屠宰加工过程中的致病性微生物控制技术
被引量：
1
2
作者
魏澍
机构
辽宁省农业发展服务中心
出处
《吉林畜牧兽医》
2023年第11期161-162,共2页
基金
项目名称:辽宁省“百千万人才工程”资助项目(20219211036)。
文摘
肉鸡屠宰加工是畜牧业中至关重要的环节,但其过程中可能存在着致病性微生物的危险,这对食品安全和公共健康构成威胁。本文将深入探讨肉鸡屠宰加工过程中的控制措施,包括但不限于卫生操作规程、消毒措施、生物安全措施和监测系统。通过综合应用这些技术,可以最大程度地减少致病性微生物的存在和传播,提高肉鸡产品的卫生质量,从而确保食品供应链的可持续性和公共健康。
关键词
肉鸡屠宰加工
致病性微生物
畜牧业
分类号
S85 [农业科学—兽医学]
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职称材料
题名
HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用
被引量：
1
3
作者
潘培富
李宜花
尹衍青
徐伟
辛春兰
李宜华
机构
山东省日照市东港区陈疃镇畜牧兽医站
日照市开发区奎山街道畜牧兽医站
日照市动物卫生监督所
出处
《现代农业科技》
2011年第22期345-345,347,共2页
文摘
介绍HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用,包括HACCP制定原理、HACCP遵循的技术措施等方面内容,以供参考。
关键词
HACCP
肉鸡屠宰加工
制定原理
技术措施
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
肉鸡屠宰加工生产链中弯曲菌污染状况及耐药性分析
唐梦君
周倩
张小燕
周生
张静
唐修君
高玉时
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
16
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
肉鸡屠宰加工过程中的致病性微生物控制技术
魏澍
《吉林畜牧兽医》
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用
潘培富
李宜花
尹衍青
徐伟
辛春兰
李宜华
《现代农业科技》
2011
1
在线阅读
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职称材料
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