日本的肉食品加工业

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作者 金辅建 《肉类研究》 1989年第1期45-47,共3页

一、肉食品加工业的起源摇篮期 日本的肉食品加工业由来已久.从奈良时代(公元711年～794年)的文献记载上,就可以见到“腊”、“脯”、“肉酱”等文字.这说明,在奈良时代以前,日本就开始以极原始的方法制造肉制品了.然而火腿、培根、香... 一、肉食品加工业的起源摇篮期 日本的肉食品加工业由来已久.从奈良时代(公元711年～794年)的文献记载上,就可以见到“腊”、“脯”、“肉酱”等文字.这说明,在奈良时代以前,日本就开始以极原始的方法制造肉制品了.然而火腿、培根、香肠则是在一干年以后才在日本出现的.有人认为,江户时代(1603年～1867年)末期。 展开更多

关键词 肉食品加工 奈良时代 原料肉 马肉 江户时代 肉类生产 肉类产品 食品卫生 风味食品 农林水产省

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青海肉食品加工2010年拟突破150亿元

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《肉类研究》 2005年第1期32-32,共1页

关键词 肉食品加工业 农畜产品 企业 青海 行业 销售收入 国民经济 牛羊 牧区 关键环节

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羊肉食品加工三则

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作者 陈德祥 《农村新技术》 1995年第7期38-38,共1页

关键词 肉食品加工 羊肉干 五香粉 羊肉松 肌纤维 浓度增加 去油污 筋膜 成丝 砂糖

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发展产业链优势,打造一流绿色食品——武汉中粮肉食品有限公司发展纪实

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《湖北畜牧兽医》 2006年第6期43-44,共2页

本栏目旨在提升企业形象,扩大企业知名度。重点展示畜牧兽医相关企业的生产现状、技术产品、企业文化和发展前景。介绍企业单位的创业历程,成功经验和决胜之道。

关键词 肉食品加工 有限公司 绿色食品 产业链 食品安全问题 农业产业化 食品加工厂 优势 纪实

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锡盟肉食品:要创自己的名牌

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作者 陶坤增 石瑞 《北方经济（内蒙）》 1998年第5期25-25,27,共2页

关键词 锡林郭勒盟 肉食品加工企业 名牌战略 产品开发 市场培训

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西餐牛肉类初加工与食品安全控制分析 被引量：2

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作者 唐敏 《食品安全导刊》 2023年第22期37-40,共4页

本文探讨了在牛肉初加工过程中可能遇到的食品安全问题,如微生物污染、化学物质污染、物理污染,以及交叉污染,研究了食品安全控制在牛肉初加工中的应用,并提出了相应的对策和建议,包括优化食品加工设施和设备、加强员工的食品安全培训... 本文探讨了在牛肉初加工过程中可能遇到的食品安全问题,如微生物污染、化学物质污染、物理污染,以及交叉污染,研究了食品安全控制在牛肉初加工中的应用,并提出了相应的对策和建议,包括优化食品加工设施和设备、加强员工的食品安全培训和教育、改进食品安全管理体系,以及强化法律法规的执行,以期能够增强牛肉初加工的食品安全控制效果,进一步推动食品安全控制在牛肉初加工过程中的实践和改进。 展开更多

关键词 西餐牛肉初加工 食品安全问题 微生物污染 化学物质污染 物理污染

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鹅鸭肥肝的加工

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作者 吴凡 《中国农村小康科技》 2002年第5期41-41,共1页

肥肝是鹅肥肝和鸭肥肝的总称。肥肝不是一般的鹅鸭的肝,而是用发育良好、体格健壮的鹅或鸭,经人工强制填饲玉米,快速育肥,促使肝脏大量积贮脂肪,形成特大的脂肪肝。

关键词 鹅 鸭 肥肝 加工 肉食品加工

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中德合资建设年屠宰加工600万头生猪项目

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《湖北畜牧兽医》 2019年第10期12-12,共1页

在第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部(四川)国际投资大会上,由德国通内斯集团和四川德康集团合作建设的中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目落户四川眉山,标志着西南地区最大的生猪屠宰和肉食品加工项目建设... 在第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部(四川)国际投资大会上,由德国通内斯集团和四川德康集团合作建设的中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目落户四川眉山,标志着西南地区最大的生猪屠宰和肉食品加工项目建设正式启动。 展开更多

关键词 生猪屠宰 屠宰加工 肉食品加工 合资 中国西部 进出口商品 国际博览会 产业一体化

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3.94亿的大型肉鸡食品项目将投产

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《中国动物保健》 2010年第3期115-115,共1页

总投资3．94亿元的集肉鸡孵化、养殖、屠宰、冷冻、加工于一体的河北正先食品建设项目，目前已在正定县完成屠宰分割车间、冷藏保鲜库、污水处理厂建设，预计本月底将进行试生产。河北正先食品有限公司由石家庄市先锋饲料公司投资控股... 总投资3．94亿元的集肉鸡孵化、养殖、屠宰、冷冻、加工于一体的河北正先食品建设项目，目前已在正定县完成屠宰分割车间、冷藏保鲜库、污水处理厂建设，预计本月底将进行试生产。河北正先食品有限公司由石家庄市先锋饲料公司投资控股，是一家集肉鸡养殖、屠宰分割和肉食品加工于一体的农业产业化龙头企业， 展开更多

关键词 鸡食品 肉鸡 肉食品加工 投产 污水处理厂 农业产业化 建设项目 石家庄市

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世界卫生组织宣布 全球十大垃圾食品！

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《政工学刊》 2006年第1期61-61,共1页

一、油炸类食品 1．导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。

关键词 油炸类食品 饮食卫生 腌制类食品 加工类肉食品 饼干类食品 汽水可乐类食品 方便类食品 罐头类食品 烧烤类食品

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我国冷却肉生产的发展与建议 被引量：7

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作者 孙宝忠 杨季 +2 位作者 马爱进 房新满 肖安乐 《肉类研究》 2001年第4期8-9,共2页

本文简单介绍了我国冷却肉生产的发展现状,提出了促进冷却肉生产的发展对策。

关键词 中国 肉食品加工业 冷却肉 现状 发展 生产

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2005年猪肉品质研究回顾 被引量：2

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作者 经荣斌 《猪业科学》 2006年第1期44-45,共2页

关键词 猪肉 品质研究 肉食品加工 经济性状 肌肉品质 科技工作者 养猪业

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我国畜牧业重新洗牌

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作者 段长勇 王雁秋 李萌 《中国畜禽种业》 2005年第8期16-18,共3页

关键词 畜牧业生产 洗牌 定点屠宰 兽药企业 肉食品加工 大幅下降 相关行业 企业联合体 市场准入制 饲料业

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资源型经济发展对农牧民增收影响的实证调查——基于锡林郭勒盟的调查和分析

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作者 史惠文 《内蒙古金融研究》 2008年第7期30-32,共3页

一 锡林郭勒盟资源型经济发展状况 锡盟以畜牧业为基础经济，草场面积占土地面积的94．6％，2007年度牲畜总头数1437．25万头（只），比上年同期减少23．44万头（只），其中大牲畜和羊存栏1432．33万头（只），比上年减少21．88万头（... 一 锡林郭勒盟资源型经济发展状况 锡盟以畜牧业为基础经济，草场面积占土地面积的94．6％，2007年度牲畜总头数1437．25万头（只），比上年同期减少23．44万头（只），其中大牲畜和羊存栏1432．33万头（只），比上年减少21．88万头（只）。年内大牲畜和羊出栏818．3万头（只），出栏率102％。全年肉类总产量19．21万吨，增长3．1％；奶类产量39．65万吨，增长17．1％；羊绒产量736吨，增长9．7％。现有肉食品加工企业178家，日加工能力16万只羊单位，精深加工比重40％；鲜奶加工企业12家．日处理能力1000吨。 展开更多

关键词 经济发展状况 锡林郭勒盟 资源型 农牧民增收 实证调查 肉食品加工企业 肉类总产量 加工能力

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广元市元坝区真抓实干发展现代猪业

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作者 李子东 张家润 +1 位作者 仲碧林 卢克俊 《中国畜禽种业》 2011年第9期10-12,共3页

近年来，广元市元坝区委、区政府立足区情，突出资源优势和传统生产优势，把生猪产业放在全区重点发展的农业四大产业（生猪、猕猴桃、烤烟、工业原料林）之首，不断探索和延伸生猪产业链条，着力构建和完善良繁、饲料和兽药供给、适度... 近年来，广元市元坝区委、区政府立足区情，突出资源优势和传统生产优势，把生猪产业放在全区重点发展的农业四大产业（生猪、猕猴桃、烤烟、工业原料林）之首，不断探索和延伸生猪产业链条，着力构建和完善良繁、饲料和兽药供给、适度规模饲养、防疫检疫、肉食品加工、环保、猪业合作社、预警监测和配套服务八大体系，全区生猪产业实现了十大新突破。 展开更多

关键词 生猪产业 元坝区 广元市 资源优势 工业原料林 肉食品加工 产业链条 规模饲养

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浅析猪价周期性波动与稳定生猪产业 被引量：1

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作者 钱根兴 《上海农村经济》 2010年第2期34-37,共4页

我国是生猪牛产和猪肉食品生产的大国，全年出栏生猪约6亿多头，年加工猪肉食品4600多万吨，分别占世界生猪出栏量和肉食品加工总量的48％和50％；由于中国农民的生活水平和猪肉的消费量比较低，还不到发达国家的50％，所以从长远的发... 我国是生猪牛产和猪肉食品生产的大国，全年出栏生猪约6亿多头，年加工猪肉食品4600多万吨，分别占世界生猪出栏量和肉食品加工总量的48％和50％；由于中国农民的生活水平和猪肉的消费量比较低，还不到发达国家的50％，所以从长远的发展趋势看， 展开更多

关键词 生猪产业 周期性波动 肉食品生产 肉食品加工 稳定 猪价 生活水平 中国农民

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肉馅不宜久存

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作者 黄永东 《农学学报》 1997年第9期46-46,共1页

在日常生活中,家庭主妇可能都有这样的体会,即切碎的肉馅比整块的更易变质。这是为什么呢?原来肉块切碎后,破坏了原有肉的组织结构,使肉块的表面污染进入内部,这样细菌就容易繁殖。而且切碎的肉组织流出的液汁也是病原微生物的良好繁殖... 在日常生活中,家庭主妇可能都有这样的体会,即切碎的肉馅比整块的更易变质。这是为什么呢?原来肉块切碎后,破坏了原有肉的组织结构,使肉块的表面污染进入内部,这样细菌就容易繁殖。而且切碎的肉组织流出的液汁也是病原微生物的良好繁殖基地。肉食品最易被沙门氏菌感染产生病毒,使食者发烧疼痛,上吐下泻,严重的会引起死亡。 展开更多

关键词 组织结构 表面污染 家庭主妇 日常生活 沙门氏菌感染 肉馅 切碎 肉食品加工 肉块 细菌繁殖

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我国开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理

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《中国动物检疫》 CAS 2011年第11期77-77,共1页

2011年10月,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局六部门联合下发《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》,决定自今年10月起在全国开展为期9个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项... 2011年10月,商务部、公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局六部门联合下发《关于深入开展打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动的通知》,决定自今年10月起在全国开展为期9个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理行动。 此次专项行动主要包括五方面任务：一是以偏远农村、城乡结合部、主要交通道路周边、肉食品加工集中地为重点区域，深入整治违规屠宰生猪行为； 展开更多

关键词 安全专项治理 肉品卫生 强化 食品药品监管局 城乡结合部 肉食品加工 工商总局 质检总局

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美国火鸡熟制品系列(一)

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作者 无 桂楚汉(校对) 《肉类研究》 2010年第4期87-88,共2页

近年来，由于动物疫情和动物的大幅度减产，中国的猪肉价格提高了很多。这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉，作为肉食品加工的原材料，美国家禽行业也迎来了向中国肉制品加工企业大力推广使用火鸡... 近年来，由于动物疫情和动物的大幅度减产，中国的猪肉价格提高了很多。这使得国内肉制品加工行业不得不考虑更多地使用价格更低的禽肉来代替猪肉，作为肉食品加工的原材料，美国家禽行业也迎来了向中国肉制品加工企业大力推广使用火鸡产品的良机。 展开更多

关键词 美国 品系 熟制 火鸡 动物疫情 肉食品加工 加工行业 加工企业

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还得走多远?

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《职业技术教育》 北大核心 2000年第32期41-43,共3页

关键词 肉食品加工厂 烤香肠 技工 技术工人 车工 工种 食品厂 食品加工厂 加工厂 车床 汽车厂 学校 学堂 企业 企业管理 机械厂

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