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题名亚临界萃取和膜技术精制元宝枫籽油的工艺优化
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作者
冉娴婷
王瑜
李立郎
张朝举
罗忠圣
彭梅
杨娟
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机构
贵州大学酿酒与食品工程学院
贵州医科大学省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室
贵州省天然产物研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2025年第1期208-217,共10页
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基金
贵州省科技支撑计划项目(黔科合支撑[2021]一般127)。
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文摘
为了提高元宝枫籽油(ASO)的质量特性和储藏稳定性,对亚临界萃取得到的元宝枫籽油进行精制,以去除磷脂、过氧化物和游离脂肪酸。本文对亚临界萃取ASO的提取工艺进行优化,并对得到的原油利用膜分离技术进行脱胶精制,以膜通量,脱胶率、碘值、过氧化值、酸价为指标,对不同孔径的陶瓷膜和不同截留分子量的聚醚砜膜进行筛选。考察膜截留分子量、温度和压力对膜通量的影响;通过响应面法,确定ASO精制的最佳工艺参数。同时采用气相色谱-质谱法比较精制前后脂肪酸的含量。结果表明,当粒径为30目、萃取温度50℃,固液比为1:4 g/mL,聚醚砜膜分子量为100 kD,温度44℃,压力1.9 MPa,ASO得油率均值为35.92%,脱胶率为86.73%,通量为12.51 L/m2·h,碘值为116.93 g/100 g,过氧化值为0.06 g/100 g,酸价为3.66 g/100 g,与原油相比脂肪酸含量无明显损失。研究结果显示,用膜分离法脱胶是一种提高油脂品质的有效手段,本研究可为优质元宝枫籽油的生产提供技术支持。
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关键词
元宝枫籽油(ASO)
亚临界萃取
膜分离
聚醚砜有机膜
脱胶
脂肪酸
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Keywords
Acer truncatum seed oil(ASO)
subcritical extraction
membranes separation
poly-ether sulfone organic membranes
degumming
fatty acid
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分类号
TS224.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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