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实时荧光定量PCR法测定禽蛋中沙门氏菌被引量：5: 1; 作者张波汪永信《现代农业科技》 2012年第10期333-335,337,共4页; 为建立禽蛋中沙门氏菌的荧光PCR法检测方法,根据invA基因序列设计实时荧光定量PCR引物和探针,常规方法提取菌体DNA,以55℃为退火温度进行荧光PCR扩增,并进行方法学考察。结果表明:阳性对照品和沙门氏菌为模板的样品有明显扩增曲线,其他... 展开更多; 关键词实时荧光定量聚合酶链式反应法沙门氏菌禽蛋; 在线阅读下载PDF 职称材料

PCR-ELISA法检测食品中空肠弯曲菌被引量：12: 2; 作者史艳宇刘金华 +8 位作者薛力刚邴炜华蕾赵立群周亮刘晓晖王潇张庆波冷喜芳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期246-249,共4页; 针对空肠弯曲菌16S rRNA基因应用Primer Express 3.0软件设计特异性引物和探针,核酸探针5’端标记生物素,将聚合酶链式反应(PCR)、核酸液杂交以及酶联显色技术结合,对检测条件进行优化,建立食品中空肠弯曲菌的聚合酶链式反应-酶联免疫... 展开更多; 关键词空肠弯曲菌聚合酶链式反应-酶联免疫吸附分析法检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganela psychrotolerans污染情况与分离株组胺生成能力: 3; 作者李锦王迪 +3 位作者陈胜军吴燕燕李春生王悦齐《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期275-282,共8页; 对市售水产品中耐冷性摩根菌Morganella psychrotolerans的污染情况进行调查,研究其分离株组胺生成。实验共调查了广东省市售100个鱼类样本,研究结果表明,M.psychrotolerans广泛分布于广东省市售中水产品中,在样品中的污染率达34%,在青... 展开更多; 关键词耐冷性摩根菌组胺生成鱼最大可能数法-聚合酶链式反应污染情况; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于数据挖掘建立北京地区牛、羊肉串掺假风险预测模型被引量：8: 4; 作者范维高晓月 +3 位作者董雨馨李贺楠王琳郭文萍《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期292-299,共8页; 通过对2019年北京地区销售的牛、羊肉串掺假情况进行调查,建立基于数据挖掘的食品安全风险预测模型。本实验从10种不同销售渠道的100家销售单位采集牛、羊肉串样品200份,采用实时聚合酶链式反应法对样品进行猪、牛、羊、鸡、鸭5种源性... 展开更多; 关键词牛、羊肉串掺假实时聚合酶链式反应法 BP神经网络预测模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

人乳头状瘤病毒与人类疱疹病毒重叠感染在宫颈上皮内瘤变及宫颈癌中的意义被引量：10: 5; 作者周斌谢福源 +1 位作者苏学英左新华《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2020年第12期1654-1658,共5页; 目的探讨人乳头状瘤病毒(human papillomavirus,HPV)与人类疱疹病毒(epstein-barr vi-rus,EBV)重叠感染在宫颈上皮内瘤变(cervical intraepithelial neoplasia,CIN)及宫颈癌发病中的意义.方法收集留存归档的组织标本的CIN 92例及宫颈鳞... 展开更多; 关键词宫颈上皮内瘤变宫颈癌人乳头状瘤病毒人类疱疹病毒免疫组化聚合酶链式反应法; 在线阅读下载PDF 职称材料

气调包装酱卤鸭翅贮藏过程中菌群结构分析被引量：19: 6; 作者叶可萍刘佳 +2 位作者刘梅李春保郭成祥《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第14期201-205,共5页; 运用传统细菌平板培养和聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉方法研究气调包装酱卤鸭翅15℃贮藏过程中微生物菌群结构变化。细菌总数计数结果表明,产品生产的卫生条件较好,细菌初始污染菌数较低(小于2(lg(CFU/g))),至贮藏第9天左右产品细... 展开更多; 关键词酱卤鸭翅气调包装贮藏菌群结构聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法; 在线阅读下载PDF 职称材料

真空包装冷却猪肉冷藏过程中菌相变化被引量：24: 7; 作者江芸高峰 +2 位作者徐幸莲叶可萍周光宏《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期241-245,共5页; 应用传统微生物培养和PCR-DGGE方法研究真空包装冷却猪肉4℃贮藏过程中的菌相变化。细菌培养计数结果表明,乳酸菌生长迅速,在贮藏后期即超过了细菌总数值。DGGE结合16S rRNA基因序列分析结果表明,贮藏初期肉中初始菌相较复杂,贮藏末期... 展开更多; 关键词冷却猪肉真空包装菌相组成聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法(PCR-DGGE); 在线阅读下载PDF 职称材料

冷却牦牛肉贮藏过程中优势菌的PCR-变性梯度凝胶电泳分析被引量：9: 8; 作者岑璐伽唐善虎 +2 位作者郝小倩李雪邓宇《肉类研究》 2012年第1期36-40,共5页; 应用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术,研究托盘保鲜膜包装的冷却牦牛肉在4℃贮藏过程中的微生物多样性及其动态变化。直接从样品中提取细菌总的DNA,采用降落PCR扩增16S rDNA的V3可变区序列,再通过DGGE得到动态变化的指... 展开更多; 关键词冷却牦牛肉微生物 16S RDNA 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法(PCR—DGGE); 在线阅读下载PDF 职称材料

题名实时荧光定量PCR法测定禽蛋中沙门氏菌被引量：5: 1; 作者张波汪永信; 机构安徽国家农业标准化与监测中心; 出处《现代农业科技》 2012年第10期333-335,337,共4页; 文摘为建立禽蛋中沙门氏菌的荧光PCR法检测方法,根据invA基因序列设计实时荧光定量PCR引物和探针,常规方法提取菌体DNA,以55℃为退火温度进行荧光PCR扩增,并进行方法学考察。结果表明:阳性对照品和沙门氏菌为模板的样品有明显扩增曲线,其他菌株为模板的样品无扩增曲线,特异性、灵敏度和重现性考察提示实时荧光定量PCR方法符合检测方法学要求。实时荧光定量PCR法的应用,提高了禽蛋制品中沙门氏菌检测的灵敏度、缩短了检测时间、简化了检测流程。; 关键词实时荧光定量聚合酶链式反应法沙门氏菌禽蛋; 分类号 R331 [医药卫生—人体生理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PCR-ELISA法检测食品中空肠弯曲菌被引量：12: 2; 作者史艳宇刘金华薛力刚邴炜华蕾赵立群周亮刘晓晖王潇张庆波冷喜芳; 机构吉林省产品质量监督检验院吉林出入境检验检疫局吉林农业大学; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期246-249,共4页; 基金吉林省科技厅项目(20090168); 文摘针对空肠弯曲菌16S rRNA基因应用Primer Express 3.0软件设计特异性引物和探针,核酸探针5’端标记生物素,将聚合酶链式反应(PCR)、核酸液杂交以及酶联显色技术结合,对检测条件进行优化,建立食品中空肠弯曲菌的聚合酶链式反应-酶联免疫吸附分析法(PCR-ELISA)。该方法特异性强、灵敏度高(比PCR高10倍),可以快速、准确检测食品中污染的空肠弯曲菌。该方法可应用于临床诊断、食品卫生监控及出口食品的病原微生物检测等各个领域。; 关键词空肠弯曲菌聚合酶链式反应-酶联免疫吸附分析法检测; Keywords Campylobacter jejuni polymerase chain reaction-enzyme linked immunosorbent assay detection; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganela psychrotolerans污染情况与分离株组胺生成能力: 3; 作者李锦王迪陈胜军吴燕燕李春生王悦齐; 机构上海海洋大学食品学院中国水产科学研究院南海水产研究所三亚热带水产研究院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期275-282,共8页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(32201937) 广州市海珠区科技计划项目(海科工商信计2022-48) +3 种基金国家海水鱼产业技术体系岗位科学家专项(CARS-47)。; 文摘对市售水产品中耐冷性摩根菌Morganella psychrotolerans的污染情况进行调查,研究其分离株组胺生成。实验共调查了广东省市售100个鱼类样本,研究结果表明,M.psychrotolerans广泛分布于广东省市售中水产品中,在样品中的污染率达34%,在青皮红肉鱼中的污染率为35.9%,在白肉鱼中的污染率为27.3%,其中鲭鱼样本的污染率在总阳性样品中占比38.24%,金枪鱼样本的污染率占比29.41%。在呈现阳性的样品中共分离到16株M.psychrotolerans,对分离的16株M.psychrotolerans进行组胺生成能力研究发现,在20℃培养48 h后分离株组胺生成量均大于1000 mg/L,其中分离株1的组胺生成量大于模式菌株。将分离株1与模式菌株在不同温度(4、20℃)条件下对比研究发现,分离株1与模式菌株的生长并未呈现明显差异,但组胺生成量呈现不同。分离株1在4℃培养10 d后,其组胺生成量显著高于模式菌株;在20℃培养60 h后,模式菌株组胺生成量显著高于离株1。本研究为冷链物流水产品中可能存在的组胺积累问题提供了理论数据支撑。; 关键词耐冷性摩根菌组胺生成鱼最大可能数法-聚合酶链式反应污染情况; Keywords Morganella psychrotolerans histamine formation fish most probable number-polymerase chain reaction contamination status; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于数据挖掘建立北京地区牛、羊肉串掺假风险预测模型被引量：8: 4; 作者范维高晓月董雨馨李贺楠王琳郭文萍; 机构中国肉类食品综合研究中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期292-299,共8页; 基金 “十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400) 北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。; 文摘通过对2019年北京地区销售的牛、羊肉串掺假情况进行调查,建立基于数据挖掘的食品安全风险预测模型。本实验从10种不同销售渠道的100家销售单位采集牛、羊肉串样品200份,采用实时聚合酶链式反应法对样品进行猪、牛、羊、鸡、鸭5种源性成分检测,分析掺假情况,并基于检测指标及样品信息,运用反向传播(back propagation,BP)神经网络算法构建牛、羊肉串掺假的风险预测模型。结果表明:由质控样品获得的源性成分报出限为Ct值28.0,在此基础上本次调查的200份样品,总不合格率为17.5%(35/200),其中牛肉串样品不合格率为14%(14/100),羊肉串样品不合格率为21%(21/100),用猪肉和鸭肉进行肉类掺假是目前主要的掺假手段;利用上述调查数据,经数据准备、模型生成、数据训练和验证及参数优化,构建的3层BP神经网络预测模型对于不合格样本的预测准确率达95.7%,可满足风险预测的目的。该模型具有良好的参考和应用价值,可为食品安全风险预防和控制提供依据。; 关键词牛、羊肉串掺假实时聚合酶链式反应法 BP神经网络预测模型; Keywords beef and lamb kebabs adulteration real-time polymerase chain reaction back propagation predictive model; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名人乳头状瘤病毒与人类疱疹病毒重叠感染在宫颈上皮内瘤变及宫颈癌中的意义被引量：10: 5; 作者周斌谢福源苏学英左新华; 机构鹰潭市人民医院细胞学室南昌大学第一附属医院病理科四川大学华西医院病理科鹰潭市中医院检验科; 出处《实用医学杂志》 CAS 北大核心 2020年第12期1654-1658,共5页; 基金江西省科技计划项目(编号:20122BBG70134)。; 文摘目的探讨人乳头状瘤病毒(human papillomavirus,HPV)与人类疱疹病毒(epstein-barr vi-rus,EBV)重叠感染在宫颈上皮内瘤变(cervical intraepithelial neoplasia,CIN)及宫颈癌发病中的意义.方法收集留存归档的组织标本的CIN 92例及宫颈鳞癌49例,免疫组化法检测组织HPV、EBV表达,并取同期因子宫良性疾病切除子宫但光镜下宫颈上皮无异常病变的30例患者的宫颈组织标本作为对照,统计各组HPV、EBV及两者重叠感染率,分析HPV、EBV重叠感染在宫颈癌发病中的意义.结果整体比较:随宫颈上皮病变的进展,HPV、EBV阳性率上升(P<0.05).组内比较:正常宫颈组织HPV、EBV阳性率低于CINⅡ~Ⅲ级、宫颈癌组织(P<0.05),CINⅠ级HPV、EBV阳性率低于CINⅡ-Ⅲ级、宫颈癌组织(P<0.05),CINⅡ~Ⅲ级HPV、EBV阳性率又低于宫颈癌组织(P<0.05);正常宫颈组织HPV+EBV阳性率低于CINⅡ~Ⅲ级、宫颈癌组织(P<0.05),CINⅠ级HPV+EBV阳性率低于CINⅡ~Ⅲ级、宫颈癌组织(P<0.05),CINⅡ~Ⅲ级HPV+EBV阳性率低于宫颈癌组织(P<0.05);析因分析显示:HPV、EBV重叠感染对宫颈癌发病存在协同影响(F=5.687,P<0.05).结论HPV感染参与CIN及宫颈癌发病过程;EBV感染与高级别CIN、宫颈癌发病有关;两者重叠感染与宫颈癌发生有关,或可能存在协同作用,共同参与宫颈癌变进展.; 关键词宫颈上皮内瘤变宫颈癌人乳头状瘤病毒人类疱疹病毒免疫组化聚合酶链式反应法; Keywords cervical intraepithelial neoplasia cervical cancer human papilloma virus epstein⁃barr virus immunohistochemistry polymerase chain reaction; 分类号 R711.74 [医药卫生—妇产科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气调包装酱卤鸭翅贮藏过程中菌群结构分析被引量：19: 6; 作者叶可萍刘佳刘梅李春保郭成祥; 机构南京农业大学食品科技学院南京工业大学食品与轻工学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第14期201-205,共5页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31401558) 中央高校基本科研业务费专项(KJQN201548); 文摘运用传统细菌平板培养和聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉方法研究气调包装酱卤鸭翅15℃贮藏过程中微生物菌群结构变化。细菌总数计数结果表明,产品生产的卫生条件较好,细菌初始污染菌数较低(小于2(lg(CFU/g))),至贮藏第9天左右产品细菌总数超过4(lg(CFU/g))。变性梯度凝胶电脉指纹图谱结果表明,贮藏初期产品的初始污染菌主要为不动杆菌属,至贮藏末期,产品中的主要菌群有嗜冷杆菌、莫拉氏菌、链球菌等,其中嗜冷杆菌属成为产品贮藏末期的优势菌。; 关键词酱卤鸭翅气调包装贮藏菌群结构聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法; Keywords pot-stewed duck wings modified atmosphere packaging（MAP） storage microbial community PCR-DGGE; 分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真空包装冷却猪肉冷藏过程中菌相变化被引量：24: 7; 作者江芸高峰徐幸莲叶可萍周光宏; 机构南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心南京师范大学金陵女子学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期241-245,共5页; 基金国家"863"计划项目(2008AA100804) 江苏省高校自然科学基础研究项目(08KJB550005) 上海市科学技术委员会重大攻关项目(07dz19508); 文摘应用传统微生物培养和PCR-DGGE方法研究真空包装冷却猪肉4℃贮藏过程中的菌相变化。细菌培养计数结果表明,乳酸菌生长迅速,在贮藏后期即超过了细菌总数值。DGGE结合16S rRNA基因序列分析结果表明,贮藏初期肉中初始菌相较复杂,贮藏末期主要是漫游球菌、肉食杆菌、乳杆菌、乳球菌和热死环丝菌成为优势腐败菌。; 关键词冷却猪肉真空包装菌相组成聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法(PCR-DGGE); Keywords chilled pork vacuum package microfloral composition polymerase chain reaction-denaturing gradient gel eletrophoresis （PCR-DGGE）; 分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冷却牦牛肉贮藏过程中优势菌的PCR-变性梯度凝胶电泳分析被引量：9: 8; 作者岑璐伽唐善虎郝小倩李雪邓宇; 机构西南民族大学生命科学与技术学院农业部沼气科学研究所; 出处《肉类研究》 2012年第1期36-40,共5页; 基金西南民族大学研究生创新型科研项目(CX201163); 文摘应用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)技术,研究托盘保鲜膜包装的冷却牦牛肉在4℃贮藏过程中的微生物多样性及其动态变化。直接从样品中提取细菌总的DNA,采用降落PCR扩增16S rDNA的V3可变区序列,再通过DGGE得到动态变化的指纹图谱,并对主要条带进行测序分析。结果表明:检测到的优势腐败菌为Pseudomonas sp.(假单胞菌)、Lactococcus sp.(乳球菌)、Acinetobacter sp.(不动杆菌)、Brochothrix thermosphacta(热死环丝菌)、Enterobacteriaceae bacterium(肠杆菌科细菌),此外还检测到Uncultured Citrobacter sp.(非培养的柠檬酸杆菌)和Staphylococcus sp.(葡萄球菌)。; 关键词冷却牦牛肉微生物 16S RDNA 聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电脉法(PCR—DGGE); Keywords chilled yak meat microorganisms 16S rDNA polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis （PCR-DGGE）; 分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	实时荧光定量PCR法测定禽蛋中沙门氏菌	张波汪永信	《现代农业科技》	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	PCR-ELISA法检测食品中空肠弯曲菌	史艳宇刘金华薛力刚邴炜华蕾赵立群周亮刘晓晖王潇张庆波冷喜芳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	12	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鱼类水产品中耐冷性摩根菌Morganela psychrotolerans污染情况与分离株组胺生成能力	李锦王迪陈胜军吴燕燕李春生王悦齐	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	基于数据挖掘建立北京地区牛、羊肉串掺假风险预测模型	范维高晓月董雨馨李贺楠王琳郭文萍	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	人乳头状瘤病毒与人类疱疹病毒重叠感染在宫颈上皮内瘤变及宫颈癌中的意义	周斌谢福源苏学英左新华	《实用医学杂志》 CAS 北大核心	2020	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	气调包装酱卤鸭翅贮藏过程中菌群结构分析	叶可萍刘佳刘梅李春保郭成祥	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	19	在线阅读下载PDF 职称材料
7	真空包装冷却猪肉冷藏过程中菌相变化	江芸高峰徐幸莲叶可萍周光宏	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2011	24	在线阅读下载PDF 职称材料
8	冷却牦牛肉贮藏过程中优势菌的PCR-变性梯度凝胶电泳分析	岑璐伽唐善虎郝小倩李雪邓宇	《肉类研究》	2012	9	在线阅读下载PDF 职称材料