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微波超声联用处理对青稞β-葡聚糖理化性质及结构特性的影响
被引量：
1
1
作者
于丽雅
石梦梦
+5 位作者
王月琴
周明
曹洪伟
张春红
宋洪东
管骁
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期185-192,共8页
以青稞麸皮为原料,采用微波超声联用提取青稞β-葡聚糖,并对其提取效果、理化性质及结构特性进行探究。在相同升温速率下,微波增强了α-淀粉酶活性。青稞β-葡聚糖提取效果与超声的功率和时间有关。提取青稞β-葡聚糖的超声功率600 W、...
以青稞麸皮为原料,采用微波超声联用提取青稞β-葡聚糖,并对其提取效果、理化性质及结构特性进行探究。在相同升温速率下,微波增强了α-淀粉酶活性。青稞β-葡聚糖提取效果与超声的功率和时间有关。提取青稞β-葡聚糖的超声功率600 W、时间30 min,微波加热60℃、时间30 min,β-葡聚糖得率最大,可达(6.30±0.38)%。理化性质结果显示,随着超声处理时间的延长,超声处理时间为40 min时,青稞β-葡聚糖溶解度和起泡能力显著增加(P<0.05),但浊度和乳化能力显著降低(P<0.05)。粒径分布结果显示,随着超声处理时间的延长,提取的青稞β-葡聚糖相对分子质量减小,超声改变了β-葡聚糖的流变行为,溶液黏度降低并出现剪切稀化现象;红外光谱结果显示,超声处理未改变β-葡聚糖的官能团,但使部分糖苷键发生断裂。微观结果显示,超声处理使青稞β-葡聚糖结构变得更加松散,有利于提高青稞β-葡聚糖提取效果。综上所述,微波超声联用提取的青稞β-葡聚糖为其开发新食品类型和功能性产品提供一定的参考。
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关键词
微波超声
联用处理
青稞Β-葡聚糖
提取率
理
化性质
结构特性
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职称材料
KMnO_4和MnSO_4联用处理微污染原水试验研究
被引量：
1
2
作者
张莹
黄京敏
+1 位作者
黄永强
陈军
《广西工学院学报》
CAS
2002年第4期70-74,共5页
KMn O4 与 Mn SO4 联用处理微污染原水在一定程度上解决了单纯使用 KMn O4 在高投量时残余量产生的色度问题和低投量时处理效果不理想的问题。KMn O4 和 Mn SO4 联合使用能有效的去除水中有机物和浊度 ,并对 KM-n O4 投量、KMn O4 /Mn S...
KMn O4 与 Mn SO4 联用处理微污染原水在一定程度上解决了单纯使用 KMn O4 在高投量时残余量产生的色度问题和低投量时处理效果不理想的问题。KMn O4 和 Mn SO4 联合使用能有效的去除水中有机物和浊度 ,并对 KM-n O4 投量、KMn O4 /Mn SO4 的最佳投量摩尔比、KMn O4 预氧化时间。
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关键词
联用处理
试验研究
KMNO4
MNSO4
投量摩尔比
微污染原水
水处
理
高锰酸钾
硫酸锰
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职称材料
题名
微波超声联用处理对青稞β-葡聚糖理化性质及结构特性的影响
被引量：
1
1
作者
于丽雅
石梦梦
王月琴
周明
曹洪伟
张春红
宋洪东
管骁
机构
上海理工大学健康科学与工程学院
西藏喜马拉雅生态科技股份有限公司
国家粮食产业(城市粮油保障)技术创新中心
中国人民解放军海军特色医学中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第8期185-192,共8页
基金
上海市科学技术委员会国内合作项目(21015801100)
中国科学技术协会青年人才托举工程项目(2021QNRC001)。
文摘
以青稞麸皮为原料,采用微波超声联用提取青稞β-葡聚糖,并对其提取效果、理化性质及结构特性进行探究。在相同升温速率下,微波增强了α-淀粉酶活性。青稞β-葡聚糖提取效果与超声的功率和时间有关。提取青稞β-葡聚糖的超声功率600 W、时间30 min,微波加热60℃、时间30 min,β-葡聚糖得率最大,可达(6.30±0.38)%。理化性质结果显示,随着超声处理时间的延长,超声处理时间为40 min时,青稞β-葡聚糖溶解度和起泡能力显著增加(P<0.05),但浊度和乳化能力显著降低(P<0.05)。粒径分布结果显示,随着超声处理时间的延长,提取的青稞β-葡聚糖相对分子质量减小,超声改变了β-葡聚糖的流变行为,溶液黏度降低并出现剪切稀化现象;红外光谱结果显示,超声处理未改变β-葡聚糖的官能团,但使部分糖苷键发生断裂。微观结果显示,超声处理使青稞β-葡聚糖结构变得更加松散,有利于提高青稞β-葡聚糖提取效果。综上所述,微波超声联用提取的青稞β-葡聚糖为其开发新食品类型和功能性产品提供一定的参考。
关键词
微波超声
联用处理
青稞Β-葡聚糖
提取率
理
化性质
结构特性
Keywords
combined microwave-ultrasound treatment
barleyβ-glucan
extraction efficiency
physicochemical properties
structural properties
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
KMnO_4和MnSO_4联用处理微污染原水试验研究
被引量：
1
2
作者
张莹
黄京敏
黄永强
陈军
机构
柳州市自来水有限责任公司
出处
《广西工学院学报》
CAS
2002年第4期70-74,共5页
基金
柳州科技攻关项目 (2 0 0 2 0 5 15 )
文摘
KMn O4 与 Mn SO4 联用处理微污染原水在一定程度上解决了单纯使用 KMn O4 在高投量时残余量产生的色度问题和低投量时处理效果不理想的问题。KMn O4 和 Mn SO4 联合使用能有效的去除水中有机物和浊度 ,并对 KM-n O4 投量、KMn O4 /Mn SO4 的最佳投量摩尔比、KMn O4 预氧化时间。
关键词
联用处理
试验研究
KMNO4
MNSO4
投量摩尔比
微污染原水
水处
理
高锰酸钾
硫酸锰
Keywords
KMnO 4
MnSO 4
use sth and sth together
dosage molar ratio
micro pollution raw water
分类号
TU991.2 [建筑科学—市政工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波超声联用处理对青稞β-葡聚糖理化性质及结构特性的影响
于丽雅
石梦梦
王月琴
周明
曹洪伟
张春红
宋洪东
管骁
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
KMnO_4和MnSO_4联用处理微污染原水试验研究
张莹
黄京敏
黄永强
陈军
《广西工学院学报》
CAS
2002
1
在线阅读
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职称材料
已选择
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