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老蒜提取物(AGE)替代抗生素对鸡生产性能和抗氧化水平的影响
被引量：
4
1
作者
杨敏
叶青华
+4 位作者
周大薇
胡凯
陈晓春
袁鑫
吴德
《中国家禽》
北大核心
2017年第11期32-35,共4页
为研究老蒜提取物(AGE)作为绿色饲料添加剂替代抗生素对鸡生产性能和机体抗氧化水平的影响,选取300只1日龄雏鸡,随机分成5个处理组,分别是空白对照组、抗生素(硫酸黏杆菌素)对照组、0.1%AGE组、0.2%AGE组、0.3%AGE组,每组设3个重复,每...
为研究老蒜提取物(AGE)作为绿色饲料添加剂替代抗生素对鸡生产性能和机体抗氧化水平的影响,选取300只1日龄雏鸡,随机分成5个处理组,分别是空白对照组、抗生素(硫酸黏杆菌素)对照组、0.1%AGE组、0.2%AGE组、0.3%AGE组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,试验时间40 d,试验期内每周称重,记录采食量,并于试验10、20、30、40 d,每个重复中选择最接近平均体重的鸡只采血分离血清以测定抗氧化指标。结果显示:与对照组相比,在1~35 d的雏鸡日粮中添加AGE对雏鸡的平均日采食量、平均日增重有促进趋势,但差异不显著(P>0.05);0.3%AGE显著降低血清丙二醛水平(P<0.05),显著提高血清超氧化物歧化酶活力(P<0.05);0.2%AGE显著增加机体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果表明:雏鸡的日粮中添加一定水平AGE有利于提高雏鸡的采食量、日增重,增强机体抗氧化能力,以0.3%效果最佳。
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关键词
老蒜提取物
(AGE)
生产性能
抗氧化能力
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职称材料
超高压辅助制备老蒜提取物工艺研究
2
作者
刘畅
刘锐
+1 位作者
吴涛
张民
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期80-84,98,共6页
研究超高压辅助制备老蒜提取物(AGE)工艺条件。方法:通过测定DPPH·、·OH清除率及总抗氧化能力,考察超高压处理压力、保压时间、乙醇浓度、料液比对老蒜提取物抗氧化活性的影响;结合老蒜提取物浸泡过程中S-烯丙基半胱氨酸(SAC)...
研究超高压辅助制备老蒜提取物(AGE)工艺条件。方法:通过测定DPPH·、·OH清除率及总抗氧化能力,考察超高压处理压力、保压时间、乙醇浓度、料液比对老蒜提取物抗氧化活性的影响;结合老蒜提取物浸泡过程中S-烯丙基半胱氨酸(SAC)、S-烯丙基半胱氨酸亚砜(SACS)及总糖含量变化,最终确定超高压辅助制备老蒜提取物的最佳工艺条件。结论:优化超高压辅助制备老蒜提取物的工艺条件为超高压处理压力200 MPa,保压时间5 min,料液比1∶9 g·m L^(-1),乙醇浓度10%,室温避光浸泡55 d;该条件下制备的老蒜提取物具有较高的抗氧化活性,其S-烯丙基半胱氨酸含量为1.9 g/kg(干重),含量符合商业老蒜提取物的标准。本研究不仅大大缩短了老蒜提取物的生产工艺周期,而且为老蒜产品的研究与开发提供了技术支撑。
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关键词
老蒜提取物
超高压
抗氧化活性
S-烯丙基半胱氨酸
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职称材料
题名
老蒜提取物(AGE)替代抗生素对鸡生产性能和抗氧化水平的影响
被引量：
4
1
作者
杨敏
叶青华
周大薇
胡凯
陈晓春
袁鑫
吴德
机构
成都农业科技职业学院
四川农业大学动物营养研究所
出处
《中国家禽》
北大核心
2017年第11期32-35,共4页
基金
四川省教育厅项目(16ZB0414)
文摘
为研究老蒜提取物(AGE)作为绿色饲料添加剂替代抗生素对鸡生产性能和机体抗氧化水平的影响,选取300只1日龄雏鸡,随机分成5个处理组,分别是空白对照组、抗生素(硫酸黏杆菌素)对照组、0.1%AGE组、0.2%AGE组、0.3%AGE组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,试验时间40 d,试验期内每周称重,记录采食量,并于试验10、20、30、40 d,每个重复中选择最接近平均体重的鸡只采血分离血清以测定抗氧化指标。结果显示:与对照组相比,在1~35 d的雏鸡日粮中添加AGE对雏鸡的平均日采食量、平均日增重有促进趋势,但差异不显著(P>0.05);0.3%AGE显著降低血清丙二醛水平(P<0.05),显著提高血清超氧化物歧化酶活力(P<0.05);0.2%AGE显著增加机体内谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果表明:雏鸡的日粮中添加一定水平AGE有利于提高雏鸡的采食量、日增重,增强机体抗氧化能力,以0.3%效果最佳。
关键词
老蒜提取物
(AGE)
生产性能
抗氧化能力
Keywords
aged garlic extract
production performance
antioxidation
分类号
S831.5 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
超高压辅助制备老蒜提取物工艺研究
2
作者
刘畅
刘锐
吴涛
张民
机构
省部共建食品营养与安全国家重点实验室
天津科技大学食品工程与生物技术学院
天津食品安全低碳制造协同创新中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期80-84,98,共6页
基金
天然香辛食材与食品风味形成关系及加工适用性
国家重点研发计划课题研究任务(2017YFD0400106-02)
文摘
研究超高压辅助制备老蒜提取物(AGE)工艺条件。方法:通过测定DPPH·、·OH清除率及总抗氧化能力,考察超高压处理压力、保压时间、乙醇浓度、料液比对老蒜提取物抗氧化活性的影响;结合老蒜提取物浸泡过程中S-烯丙基半胱氨酸(SAC)、S-烯丙基半胱氨酸亚砜(SACS)及总糖含量变化,最终确定超高压辅助制备老蒜提取物的最佳工艺条件。结论:优化超高压辅助制备老蒜提取物的工艺条件为超高压处理压力200 MPa,保压时间5 min,料液比1∶9 g·m L^(-1),乙醇浓度10%,室温避光浸泡55 d;该条件下制备的老蒜提取物具有较高的抗氧化活性,其S-烯丙基半胱氨酸含量为1.9 g/kg(干重),含量符合商业老蒜提取物的标准。本研究不仅大大缩短了老蒜提取物的生产工艺周期,而且为老蒜产品的研究与开发提供了技术支撑。
关键词
老蒜提取物
超高压
抗氧化活性
S-烯丙基半胱氨酸
Keywords
aged garlic extract
ultra-high pressure
antioxidant activity
S-allylcysteine
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
老蒜提取物(AGE)替代抗生素对鸡生产性能和抗氧化水平的影响
杨敏
叶青华
周大薇
胡凯
陈晓春
袁鑫
吴德
《中国家禽》
北大核心
2017
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
超高压辅助制备老蒜提取物工艺研究
刘畅
刘锐
吴涛
张民
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2018
0
在线阅读
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职称材料
已选择
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引证文献
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