期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
响应面优化老化回生型马铃薯抗性淀粉压热制备工艺
被引量：
7
1
作者
秦阳
金毅
秦礼康
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2009年第10期184-188,共5页
以期为马铃薯淀粉高值化利用和产业化开发提供科学依据,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析,对老化回生型马铃薯抗性淀粉形成的主要影响因素进行多项回归模型建立和参数优化。结果表明,压热制备抗性淀粉的最...
以期为马铃薯淀粉高值化利用和产业化开发提供科学依据,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析,对老化回生型马铃薯抗性淀粉形成的主要影响因素进行多项回归模型建立和参数优化。结果表明,压热制备抗性淀粉的最佳工艺条件为淀粉乳浓度23.6%、压热时间32 min、pH 6.4、冷藏时间24.7 h。其中,pH值对抗性淀粉形成的影响最大,pH值和冷藏时间交互作用显著。抗性淀粉含量试验值为(10.28±0.065)%(n=3),与预测值10.44%基本一致。压热处理后抗性淀粉含量比原淀粉提高了2.43倍。
展开更多
关键词
老化
回生
型
马铃薯
抗
性
淀粉
(
rs
3)
压热处理
响应面法
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
响应面优化老化回生型马铃薯抗性淀粉压热制备工艺
被引量：
7
1
作者
秦阳
金毅
秦礼康
机构
贵州大学生命科学学院
出处
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2009年第10期184-188,共5页
基金
贵州省科技重大专项子项目"马铃薯深精加工关键配套技术研究"[黔科合重大专项(2008)6009]
六盘水市科技局项目"马铃薯产业化深加工关键配套技术研究"(52020-07-008)
文摘
以期为马铃薯淀粉高值化利用和产业化开发提供科学依据,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析,对老化回生型马铃薯抗性淀粉形成的主要影响因素进行多项回归模型建立和参数优化。结果表明,压热制备抗性淀粉的最佳工艺条件为淀粉乳浓度23.6%、压热时间32 min、pH 6.4、冷藏时间24.7 h。其中,pH值对抗性淀粉形成的影响最大,pH值和冷藏时间交互作用显著。抗性淀粉含量试验值为(10.28±0.065)%(n=3),与预测值10.44%基本一致。压热处理后抗性淀粉含量比原淀粉提高了2.43倍。
关键词
老化
回生
型
马铃薯
抗
性
淀粉
(
rs
3)
压热处理
响应面法
Keywords
Retrograded surface methodology or Crystalline non-granular Starch, （
rs
3
）
autoclaving treatment
respond
分类号
S532 [农业科学—作物学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面优化老化回生型马铃薯抗性淀粉压热制备工艺
秦阳
金毅
秦礼康
《贵州农业科学》
CAS
北大核心
2009
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
