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羧甲基硫脲壳聚糖的结构表征及抑菌活性研究
被引量：
2
1
作者
李小芳
马金满
+4 位作者
冯小强
王廷璞
杨声
张红娟
孔旭娥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期64-67,共4页
运用红外光谱、紫外光谱和差热-热重分析对合成的羧甲基硫脲壳聚糖进行结构表征,并研究羧甲基硫脲壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果表明:硫脲壳聚糖中羟基发生了羧甲基化反应,与壳聚糖相比热稳定性降低;羧甲基硫脲壳...
运用红外光谱、紫外光谱和差热-热重分析对合成的羧甲基硫脲壳聚糖进行结构表征,并研究羧甲基硫脲壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果表明:硫脲壳聚糖中羟基发生了羧甲基化反应,与壳聚糖相比热稳定性降低;羧甲基硫脲壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性较壳聚糖本身增强,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌最小抑菌质量浓度(MIC)均为0.20mg/mL。
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关键词
壳聚糖
羧甲基硫脲壳聚糖
表征
抑菌活性
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职称材料
题名
羧甲基硫脲壳聚糖的结构表征及抑菌活性研究
被引量：
2
1
作者
李小芳
马金满
冯小强
王廷璞
杨声
张红娟
孔旭娥
机构
天水师范学院生命科学与化学学院
甘谷一中
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第1期64-67,共4页
基金
天水师院物理无机化学重点学科基金项目(ZD0840)
天水师院"青蓝"人才工程和中青年教师科研资助项目(TSA1003)
文摘
运用红外光谱、紫外光谱和差热-热重分析对合成的羧甲基硫脲壳聚糖进行结构表征,并研究羧甲基硫脲壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性。结果表明:硫脲壳聚糖中羟基发生了羧甲基化反应,与壳聚糖相比热稳定性降低;羧甲基硫脲壳聚糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌活性较壳聚糖本身增强,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌最小抑菌质量浓度(MIC)均为0.20mg/mL。
关键词
壳聚糖
羧甲基硫脲壳聚糖
表征
抑菌活性
Keywords
chitosan
carboxymethyl thiourea chitosan
characterization
antibacterial activity
分类号
TQ929.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
羧甲基硫脲壳聚糖的结构表征及抑菌活性研究
李小芳
马金满
冯小强
王廷璞
杨声
张红娟
孔旭娥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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