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题名卵磷脂的羟氯化改性研究
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作者
李爱军
彭一鸣
宋龄瑛
蒋笃孝
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机构
广州暨南大学食品科学与工程系
广州暨南大学化学系
广州大学化学系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第7期58-62,共5页
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基金
国务院侨办重点学科基金项目(93A119)
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文摘
本文以NaClO为原料,对大豆卵磷脂进行羟氯化改性,并对反应条件进行了优化。反应最佳条件为22.5%的NaClO,pH值为4.5,水浴温度为30℃,反应2h。本研究首次采用制备薄层色谱仪(PTLC)对改性后的卵磷脂采用法进行了提纯,用红外和紫外进行了表征,并对其性能进行了研究。试验表明该方法操作简便,改性效果好。
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关键词
羟氯化改性
次氯酸钠
制备薄层色谱仪
性能
表征
大豆卵磷脂
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Keywords
lecithin
sodium hypochlorite
modification
PTLC
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分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
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题名改性卵磷脂的微乳化性研究
被引量：2
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作者
蒋笃孝
彭一鸣
宋龄瑛
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机构
广州暨南大学化学系
广州大学化学系
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第4期28-32,共5页
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基金
国务院侨办重点学科基金项目(93A119)
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文摘
对人豆卵磷脂进行羟氯化改性,以此为表面活性剂,醇为助表面活性剂。采用三相图形式和电导率来进行跟踪检测。对室温下改性卵磷脂各体统中微乳区域的形成以及微乳液理化性质随系统中各组分的变化情况进行了研究。结果发现醇中碳的数目为3时,微乳区域最大;电导率与微乳化有关。改性后的大豆卵磷脂比改性前的效果有明显的改善,羟氯化改性卵磷脂为不错的制备药物载体。
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关键词
大豆卵磷脂
微乳化性
羟氯化改性
药物
理化性质
组分变化
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Keywords
soybean lecithin
modification
microemulsion
cosurfactant
pseudo-ternary diagrams
conductivity
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分类号
TQ464.7
[化学工程—制药化工]
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