-
题名泥蒿叶总黄酮的酶法提取及其抗氧化活性评价
被引量：12
- 1
-
-
作者
陈瑶
吴龙月
向福
曹佩佩
向睿富
方元平
-
机构
黄冈师范学院生命科学学院
大别山特色资源开发湖北省协同创新中心
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第6期142-146,共5页
-
基金
大学生创新培育项目(sgpx201602)
-
文摘
以大别山黄州地区泥蒿叶为原料,采用酶法辅助提取总黄酮。基于单因素和正交试验优化了泥蒿叶总黄酮的酶法提取工艺,并探讨了总黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明,总黄酮提取的最佳工艺为纤维素酶用量3%,乙醇体积分数40%,料液比1∶10(g∶mL),提取温度50℃,提取时间4 h。在此条件下,总黄酮提取率为4.12%。泥蒿叶总黄酮提取液总抗氧化能力相当于相同质量浓度VC的50%,羟基自由基清除能力是相同质量浓度VC的1.4~2.7倍,表明其具有较强的抗氧化活性。
-
关键词
泥蒿叶
总黄酮
酶法提取
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
-
Keywords
Artemisia selengensis leaves
total flavonoids
enzyme extraction
antioxidant activity
hydroxyl f^ee radical scavenging ability
-
分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
-
-
题名保加利亚乳杆菌发酵乳清的抗氧化性研究
被引量：6
- 2
-
-
作者
刘晶
孟杨
赵征
-
机构
天津科技大学食品与生物技术学院
河北经贸大学生物科学与工程学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第9期146-149,共4页
-
文摘
通过控制初始发酵条件:pH6.0、发酵温度39℃,可以提高发酵乳清清除羟基自由基和DPPH.的能力。在发酵20h内,随着乳清蛋白水解度的增加,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力也随之增大,在发酵20h时达到最大,分别为48.06%和73.52%,发酵乳清清除羟自由基和DPPH.的能力与未发酵乳清相比分别提高了22.73%和46.09%,与保加利亚乳杆菌菌体相比分别提高了23.75%和40.63%。探讨了蛋白水解度和保加利亚乳杆菌活菌数和抗氧化活性之间的关系。20h后,发酵液自由基清除能力与水解度之间没有正相关性,因此不能采用蛋白水解度作为评价发酵乳清抗氧化性的指标。本研究对可能影响保加利亚乳杆菌发酵乳清抗氧化性的因素进行探讨,为开发功能性乳清产品奠定了理论和实践基础。
-
关键词
保加利亚乳杆菌
羟基自由基清除能力
DPPH·清除能力
抗氧化活性
-
Keywords
Lactobacillus bulgaricus
hydroxyl radical-scavenging ability
DPPH· scavenging ability
antioxidant activity
-
分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名酶解条件对花生粕水解液的抗氧化活性影响研究
被引量：3
- 3
-
-
作者
陈盛楠
江连洲
李扬
乔国华
刘珊
-
机构
东北农业大学食品学院
国家大豆工程技术研究中心
中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期177-180,193,共5页
-
文摘
以花生粕为原料,经Alcalase碱性蛋白酶水解,研究不同加酶量、底物浓度、酶解温度、酶解时间和酶解pH对花生粕水解液抗氧化性的影响。在单因素分析的基础上采用响应面分析方法对花生粕的酶解条件进行优化,以羟基自由基清除能力为考察指标,确定最佳的酶解条件为:加酶量11820U/g,底物浓度为7.52%,酶解温度为43.1℃,酶解时间为3.9h,酶解pH为8.47,羟基自由基清除能力为60.54%,在上述优化后的工艺条件下的验证实验测得羟基自由基清除能力为60.21%。
-
关键词
花生粕
酶水解
羟基自由基清除能力
-
Keywords
peanut meal
enzymatic hydrolysis
hydroxyl radical scavenging capacity
-
分类号
TS214.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名杏鲍菇多糖的酶法提取及其保湿和抗氧化活性评价
被引量：23
- 4
-
-
作者
吴龙月
陈瑶
向福
付自建
王普健
何峰
-
机构
黄冈师范学院生命科学学院
大别山特色资源开发湖北省协同创新中心
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2017年第5期161-165,共5页
-
基金
大学生创新培育项目(sgpx201601)
-
文摘
利用纤维素酶提取杏鲍菇中多糖,基于单因素和正交试验优化提取工艺条件,并探讨了多糖提取物的保湿性和抗氧化活性。结果表明,酶法提取的最佳工艺条件为纤维素酶用量0.7%,料液比1∶15(g∶m L),酶解温度50℃,酶解时间120 min。在此条件下,杏鲍菇多糖的提取率为2.42%。同时,1%杏鲍菇多糖的保湿性在2 h内优于5%甘油,总抗氧化能力相当于VC的90.8%~96.7%,对羟基自由基清除能力可达到VC的82.2%,表明所提取的杏鲍菇多糖具有良好的保湿性和抗氧化活性。
-
关键词
杏鲍菇多糖
酶法提取
保湿性
抗氧化活性
羟基自由基清除能力
-
Keywords
Pleurotus eryngii polysaccharide
enzyme extraction
moisture retention
antioxidant activity
hydroxyl radical scavenging activity
-
分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
-
-
题名中药杜仲皮总黄酮提取工艺及抗氧化活性研究
被引量：4
- 5
-
-
作者
陆梅元
李杉
杨梦霞
卢新丽
曾海生
-
机构
广西壮族自治区食品药品审评查验中心
右江民族医学院附属医院
广西嘉路人力资源顾问有限责任公司
-
出处
《中南农业科技》
2023年第8期57-61,共5页
-
基金
广西科技厅重点研发计划项目(桂科AB21196057)
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY13034)
广西壮族自治区中医药管理局科研课题(GZZC2019147)。
-
文摘
优化杜仲(Eucommia ulmoides Oliv.)皮总黄酮提取工艺,建立了总黄酮含量测定方法,并对其体外抗氧化活性进行研究。采用回流提取法提取杜仲皮总黄酮,通过单因素试验,考察了提取方法、溶剂浓度、溶剂体积、提取时间对总黄酮含量的影响,采用正交试验优化提取工艺,筛选出杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺;测定总抗氧化能力、羟基自由基清除自由基能力判断杜仲皮总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,杜仲皮总黄酮的最佳提取工艺为50%乙醇、料液比1∶40 g/mL、回流提取时间1.5 h;总黄酮具有较强的还原能力,浓度为3.0 mg/mL时其总抗氧化能力为132.2 U/mL,总抗氧化能力随着总黄酮浓度的增加而增强,相同溶液浓度下较维生素C强;总黄酮对羟基自由基有较强的清除能力,溶液浓度为3.0 mg/mL时,羟基自由基清除率为90%,清除率随总黄酮浓度的增加而增大,最后趋于平稳。该方法能有效测定杜仲皮总黄酮的含量,提取的总黄酮具有良好的体外抗氧化活性,精密度、准确性、稳定性、重复性较好,为该药材的质量标准研究提供参考。
-
关键词
杜仲(Eucommia
ulmoides
Oliv.)
总黄酮
提取工艺
抗氧化活性
总抗氧化能力
羟基自由基清除能力
-
分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
R285
[医药卫生—中药学]
Q949.751.5
[生物学—植物学]
-
