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中国美食纪录片的发展历程与文化表达被引量：19: 1; 作者张浩李安娜《美食研究》北大核心 2020年第3期18-23,共6页; 作为纪录片的一种类型片,美食纪录片主要呈现人类的饮食活动及其蕴涵的风物礼俗、人文传统和哲学观念。中国美食纪录片发展大致经历了萌芽期、发展期和成熟期三个阶段,已成为当下中国纪录片的成熟类型。饮食是文化的重要载体,纪录片是... 展开更多; 关键词美食纪录片发展历程文化表达美食传播; 在线阅读下载PDF 职称材料

美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流——以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为例被引量：9: 2; 作者周隽《美食研究》北大核心 2019年第4期12-14,28,共4页; 新时期美食纪录片传播对中华饮食文化的历史传承与交流具有重要作用。以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为分析文本,运用传播学视角,从寻找消失的记忆,记录舌尖文明;传播历史文化,塑造国家形象;和谐共生,传播中华精神等三个方面阐述美... 展开更多; 关键词美食纪录片《舌尖上的中国》饮食文化传承交流; 在线阅读下载PDF 职称材料

美食纪录片背景音乐艺术教学改革与探索: 3; 作者彭渊《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期I0006-I0006,共1页; 美食纪录片是记录、刻画饮食文化,并将其最真实的一面呈现给观众的电视纪录片,不同的叙事模式、拍摄手法、节奏及视听风格可以创作出风格各异的纪录片,其中背景音乐作为必不可少的一个关键元素具有着重要功能。一首适合的背景音乐可以... 展开更多; 关键词电视纪录片美食纪录片拍摄手法背景音乐音乐与画面视听风格饮食文化叙事模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

美食纪录片中的“一带一路”文化研究与类型创新——以《早餐中国》《风味人间》《丝路味道》等为例被引量：4: 4; 作者王婧高博《电影评介》北大核心 2023年第24期92-96,共5页; 中国纪录片研究中心主任、首部国家级纪录片蓝皮书《中国纪录片发展报告》主编何苏六提出:“纪录片公众时代是从美食纪录片开始的。”[1]自美食纪录片《舌尖上的中国》第一季(2012)播出以来,美食纪录片的内容日益垂直、细分,产生了《风... 展开更多; 关键词《舌尖上的中国》美食纪录片传播生态类型创新纪录片研究纪录片发展一带一路国际影响力; 在线阅读下载PDF 职称材料

美食纪录片钢琴伴奏音乐分析: 5; 作者陈思思《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期I0004-I0004,共1页; 美食纪录片是一种以真实的美食制作为创作素材,带领观众探寻美食、了解美食、品味美食的电视艺术,在一部优秀的美食纪录片中,背景音乐是非常关键的组成元素,它主要以全片的主题思想和情感内涵为基调,根据不同题材制作多样化的音乐风格,... 展开更多; 关键词美食纪录片钢琴伴奏视听盛宴音乐风格背景音乐艺术表演创作素材钢琴表演; 在线阅读下载PDF 职称材料

移情、反思、质疑:美食类纪录片跨文化传播的解码分析——基于一项对武汉来华留学生的质性研究被引量：10: 6; 作者姜可雨《现代传播（中国传媒大学学报）》 CSSCI 北大核心 2019年第1期118-123,共6页; 以美食类纪录片品牌《舌尖上的中国》第一季作为研究的视觉文本,以对23个国家和地区的武汉来华留学生对其进行的跨文化解码数据进行了分析,归纳出移情式、反思式、质疑式、批评式等四种解码类型及心理影响因素,并对其价值观输出的深层... 展开更多; 关键词美食类纪录片跨文化传播来华留学生国际受众《舌尖上的中国》; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国美食纪录片的发展历程与文化表达被引量：19: 1; 作者张浩李安娜; 机构扬州大学新闻与传媒学院; 出处《美食研究》北大核心 2020年第3期18-23,共6页; 基金教育部人文社科基金项目(14YJC860038)。; 文摘作为纪录片的一种类型片,美食纪录片主要呈现人类的饮食活动及其蕴涵的风物礼俗、人文传统和哲学观念。中国美食纪录片发展大致经历了萌芽期、发展期和成熟期三个阶段,已成为当下中国纪录片的成熟类型。饮食是文化的重要载体,纪录片是饮食文化的有效传播途径。中国美食纪录片突破了主流文化、精英文化和大众文化的固有圈层,在价值传播、人文思考和视听表达等方面表现出多元文化互融共通的文化表达特质。; 关键词美食纪录片发展历程文化表达美食传播; Keywords food documentary development process cultural expression food communication; 分类号 TS971.2 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流——以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为例被引量：9: 2; 作者周隽; 机构南京艺术学院电影电视学院; 出处《美食研究》北大核心 2019年第4期12-14,28,共4页; 基金江苏省社会科学基金项目(16YSC008); 文摘新时期美食纪录片传播对中华饮食文化的历史传承与交流具有重要作用。以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为分析文本,运用传播学视角,从寻找消失的记忆,记录舌尖文明;传播历史文化,塑造国家形象;和谐共生,传播中华精神等三个方面阐述美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流。记录和呈现中华饮食文化精粹,能够提高中国饮食文化在国际上的影响力,塑造一个开放、绿色发展的东方大国形象,并让全球受众了解中华饮食文化的博大内涵。; 关键词美食纪录片《舌尖上的中国》饮食文化传承交流; Keywords delicacy documentary and TV program 4< A Bite of ChinaM dietetic culture communication exchange; 分类号 TS971 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名美食纪录片背景音乐艺术教学改革与探索: 3; 作者彭渊; 机构杭州电子科技大学艺术教育中心; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期I0006-I0006,共1页; 文摘美食纪录片是记录、刻画饮食文化,并将其最真实的一面呈现给观众的电视纪录片,不同的叙事模式、拍摄手法、节奏及视听风格可以创作出风格各异的纪录片,其中背景音乐作为必不可少的一个关键元素具有着重要功能。一首适合的背景音乐可以使纪录片变得更加完美,音乐的细腻、丰富可以直接表达出创作者蕴含且想让观众体会到的情感,得当的音乐与画面进行配合可以大大提高纪录片的表现力与感染力,使之更为成功。; 关键词电视纪录片美食纪录片拍摄手法背景音乐音乐与画面视听风格饮食文化叙事模式; 分类号 J617.6-4 [艺术—音乐] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名美食纪录片中的“一带一路”文化研究与类型创新——以《早餐中国》《风味人间》《丝路味道》等为例被引量：4: 4; 作者王婧高博; 机构福建农林大学风景园林与艺术学院; 出处《电影评介》北大核心 2023年第24期92-96,共5页; 基金 2023年度福建省习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心项目“推动福建优秀传统文化数字化转化与发展研究”(编号:FJ2023XZBO64)成果。; 文摘中国纪录片研究中心主任、首部国家级纪录片蓝皮书《中国纪录片发展报告》主编何苏六提出:“纪录片公众时代是从美食纪录片开始的。”[1]自美食纪录片《舌尖上的中国》第一季(2012)播出以来,美食纪录片的内容日益垂直、细分,产生了《风味人间》(2018)、《大地私宴》(2019)和《中国餐馆》(2019)等一系列具有较好口碑、较强影响力的纪录片品牌,美食纪录片在覆盖各类用户的同时,逐渐形成具有国际影响力的传播生态。; 关键词《舌尖上的中国》美食纪录片传播生态类型创新纪录片研究纪录片发展一带一路国际影响力; 分类号 J952 [艺术—电影电视艺术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名美食纪录片钢琴伴奏音乐分析: 5; 作者陈思思; 机构兴义民族师范学院艺术学院; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期I0004-I0004,共1页; 文摘美食纪录片是一种以真实的美食制作为创作素材,带领观众探寻美食、了解美食、品味美食的电视艺术,在一部优秀的美食纪录片中,背景音乐是非常关键的组成元素,它主要以全片的主题思想和情感内涵为基调,根据不同题材制作多样化的音乐风格,配合自然、真实的画面内容,给观众呈现出一场活色生香的视听盛宴。钢琴伴奏作为钢琴表演的重要分支,被广泛用于各类艺术表演中,其柔美的旋律在美食纪录片里同样具有关键性作用。; 关键词美食纪录片钢琴伴奏视听盛宴音乐风格背景音乐艺术表演创作素材钢琴表演; 分类号 J617.6 [艺术—音乐]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名移情、反思、质疑:美食类纪录片跨文化传播的解码分析——基于一项对武汉来华留学生的质性研究被引量：10: 6; 作者姜可雨; 机构湖北大学艺术学院; 出处《现代传播（中国传媒大学学报）》 CSSCI 北大核心 2019年第1期118-123,共6页; 基金国家社科基金重大项目"中华文化的海外传播创新研究"(项目编号:14ZDA056) 湖北省人文社科重点研究基地湖北大学文化科技融合创新研究中心项目的研究成果; 文摘以美食类纪录片品牌《舌尖上的中国》第一季作为研究的视觉文本,以对23个国家和地区的武汉来华留学生对其进行的跨文化解码数据进行了分析,归纳出移情式、反思式、质疑式、批评式等四种解码类型及心理影响因素,并对其价值观输出的深层解码情况进行了分析,以期为中国纪录片的有效对外传播提供来自受众视角的研究借鉴。; 关键词美食类纪录片跨文化传播来华留学生国际受众《舌尖上的中国》; 分类号 J952 [艺术—电影电视艺术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中国美食纪录片的发展历程与文化表达	张浩李安娜	《美食研究》北大核心	2020	19	在线阅读下载PDF 职称材料
2	美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流——以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为例	周隽	《美食研究》北大核心	2019	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	美食纪录片背景音乐艺术教学改革与探索	彭渊	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	美食纪录片中的“一带一路”文化研究与类型创新——以《早餐中国》《风味人间》《丝路味道》等为例	王婧高博	《电影评介》北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	美食纪录片钢琴伴奏音乐分析	陈思思	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	移情、反思、质疑:美食类纪录片跨文化传播的解码分析——基于一项对武汉来华留学生的质性研究	姜可雨	《现代传播（中国传媒大学学报）》 CSSCI 北大核心	2019	10	在线阅读下载PDF 职称材料