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一种改良的乳酸菌活菌数快速测定方法
被引量：
22
1
作者
熊涛
王韵
+2 位作者
曾哲灵
黄锦卿
刘美君
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期132-134,共3页
乳酸菌有多种计数方法,但对科研和生产急需的乳酸菌活菌数快速计数方法的研究和报道很少。文中通过对美蓝直接计数法与平板稀释法、高层琼脂法、GB法、血球计数板计数法、特殊染色计数法、比浊计数法等进行试验比照,特别是美蓝直接计数...
乳酸菌有多种计数方法,但对科研和生产急需的乳酸菌活菌数快速计数方法的研究和报道很少。文中通过对美蓝直接计数法与平板稀释法、高层琼脂法、GB法、血球计数板计数法、特殊染色计数法、比浊计数法等进行试验比照,特别是美蓝直接计数法与平板稀释法的对比试验,研究出一种直接、快速、准确地测定乳酸菌活菌总数的美蓝直接计数法。
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关键词
乳酸菌
活菌数
美蓝直接计数法
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职称材料
题名
一种改良的乳酸菌活菌数快速测定方法
被引量：
22
1
作者
熊涛
王韵
曾哲灵
黄锦卿
刘美君
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
新加坡淡马锡理工学院食品科学与营养系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第10期132-134,共3页
基金
江西省青年科学家(井冈之星)培养项目
江西省教育厅科技计划项目
文摘
乳酸菌有多种计数方法,但对科研和生产急需的乳酸菌活菌数快速计数方法的研究和报道很少。文中通过对美蓝直接计数法与平板稀释法、高层琼脂法、GB法、血球计数板计数法、特殊染色计数法、比浊计数法等进行试验比照,特别是美蓝直接计数法与平板稀释法的对比试验,研究出一种直接、快速、准确地测定乳酸菌活菌总数的美蓝直接计数法。
关键词
乳酸菌
活菌数
美蓝直接计数法
Keywords
Lactobacillus, Viable Lactobacillus count, Methylene Blue direct count method
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种改良的乳酸菌活菌数快速测定方法
熊涛
王韵
曾哲灵
黄锦卿
刘美君
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009
22
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