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食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用被引量：2: 1; 作者薛慧文《中国草食动物》 2005年第z1期41-43,共3页; 在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全... 展开更多; 关键词食品安全控制体系肉羊羊肉加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于传统培养和高通量测序方法分析羊肉加工过程中的菌群多样性被引量：5: 2; 作者刘亚文刘芳 +3 位作者孙芝兰吴海虹张新笑诸永志《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第9期95-101,107,共8页; 通过传统培养和高通量测序分析了羊肉加工过程中的菌群多样性及其变化,确定了羊肉加工过程主要的污染菌群组成。传统培养结果表明在羊肉加工过程中,初始胴体表面菌数在10^3~10^4 CFU/cm^2之间,而在后续的分割过程中其菌数增长到10^5~10^... 展开更多; 关键词传统培养高通量测序生物膜羊肉加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

羊肉加工中的数字管理: 3; 作者闫庆博鞠波《肉类研究》 2004年第2期49-51,共3页; 目前我国羊肉加工业发展十分迅速,但与之相适应的规范化、标准化生产的相关资料较少。本文从数字管理的角度阐述了如何规范企业硬件建设,建立健全企业自检自控体系,提高羊肉的安全、卫生、质量,以适应国内外食品安全发展形势的需要。; 关键词羊肉加工企业食品安全数字管理中国企业管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

锅仔香妃羊肉加工工艺: 4; 作者李景和《农村百事通》 2020年第4期43-43,共1页; 一、原料鲜羊肋条肉750克,郫县豆瓣酱80克,甜面酱50克,番茄酱20克,香料1袋(八角、山柰、桂皮、小茴香、草果、香叶、陈皮、花椒、白芷、甘草适量),生姜50克,大葱80克,大枣10枚,枸杞5克,绍兴加饭酒30克,广东米酒60克,干红辣椒5克,蒜苗15... 展开更多; 关键词甜面酱郫县豆瓣酱干红辣椒羊肉加工; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于质谱裂解机理的深加工羊肉制品中兽药残留非定向筛查技术研究被引量：3: 5; 作者贾玮徐曦 +3 位作者石琳贺博樊成储晓刚《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1179-1186,共8页; 建立了一种基于质谱断裂机理的非定向筛查7类34种兽药残留的超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q-Orbitrap MS)。采用数据非依赖采集模式进行质谱测定,基于标准化合物的保留时间、精确质量数、二级碎片离子信息进行定性筛选... 展开更多; 关键词超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q-Orbitrap MS) 非定向筛查兽药残留深加工羊肉制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

一起收购、加工病死羊肉案的查处和体会: 6; 作者王发圈《河南畜牧兽医》 2004年第8期37-37,共1页; 关键词收购病死羊肉案加工病死羊肉案《动物防疫法》兽医卫生监督检验所; 在线阅读下载PDF 职称材料

读刊用刊收效显著: 7; 作者王乾《财会通讯（上）》 1995年第5期15-15,共1页; 《财会通讯》创刊15周年,朋友们劝我写点东西,表示祝贺,但由于才疏学浅,几次提笔终不达意。现略举几点具体事例,聊表我对《财会通讯》的深深谢意。我和《财会通讯》相识,是几年前的事。当时我在曲酒厂工作,有一天,我在一个朋友家看到... 展开更多; 关键词通讯资金管理牛羊肉加工财会工作朦朦胧胧四川平昌县理论探讨具体事例成本核算定额管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

在“集体企业”牌匾下的偷税者——记一桩重大偷税案查处始末: 8; 作者刘玉贵熊春平《财会月刊（合订本）》 1992年第1期44-44,共1页; “经济法庭内外”专栏主要是向广大读者披露一些违反财经法纪的案件,以此作为反面教材,增强广大财经工作者的法制观念,压贪桩枉法之邪气,扶遵纪守法之正气。我们热忱希望财经、政法战线上的广大干部职工踊跃投稿或提供材料。来稿一般不... 展开更多; 关键词情况介绍牌匾战线集体企业偷税牛羊肉加工报告文学化工厂经济法庭法制观念; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用被引量：2: 1; 作者薛慧文; 机构甘肃农业大学动物医学院; 出处《中国草食动物》 2005年第z1期41-43,共3页; 文摘在肉羊养殖中应采用GAP、GVP和GPVD管理体系,在羊肉生产中加工企业宜采用GMP、HACCP、SSOP、SCP和ISO 9000等食品安全控制体系,通过实施从肉羊的生产到羊肉的加工、包装、贮存、运输、销售等全过程质量安全控制,以提高羊肉产品卫生安全与科技含量,逐步使肉羊养殖和羊肉加工企业达到标准化和规范化的要求.; 关键词食品安全控制体系肉羊羊肉加工; 分类号 S8 [农业科学—畜牧兽医]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于传统培养和高通量测序方法分析羊肉加工过程中的菌群多样性被引量：5: 2; 作者刘亚文刘芳孙芝兰吴海虹张新笑诸永志; 机构江苏省农业科学院农产品加工研究所青海省青海湖肉业有限责任公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第9期95-101,107,共8页; 基金国家自然科学基金项目(31871866) 江苏省农业科技自主创新基金项目[CX(17)3015] +1 种基金青海省省重点研发计划(2018-HZ-811)。; 文摘通过传统培养和高通量测序分析了羊肉加工过程中的菌群多样性及其变化,确定了羊肉加工过程主要的污染菌群组成。传统培养结果表明在羊肉加工过程中,初始胴体表面菌数在10^3~10^4 CFU/cm^2之间,而在后续的分割过程中其菌数增长到10^5~10^6 CFU/cm^2,说明加工过程可能会造成羊肉二次污染。从不同选择性培养基中分离得到43株菌,通过16S rDNA序列分析鉴定为嗜水气单胞菌、肠杆菌、变形杆菌、葡萄球菌和大肠杆菌,结晶紫染色测定成膜能力结果发现上述肠杆菌的成膜能力最强。高通量测序发现,胴体和台面表面的腐败菌均有莫拉菌科、嗜水气单胞菌科、嗜冷杆菌科、希瓦氏菌科、普雷沃氏菌科、假单胞菌科、李斯特菌科、葡萄球菌科、肠杆菌科等,说明胴体和加工环境间存在交叉污染。本研究发现羊肉加工过程中的优势菌群复杂,并且污染菌株也具有较强的成膜能力,为冷鲜羊肉的保鲜技术开发提供了理论基础。; 关键词传统培养高通量测序生物膜羊肉加工; Keywords traditional culture high-throughput sequencing biofilm mutton processing; 分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名羊肉加工中的数字管理: 3; 作者闫庆博鞠波; 机构中华人民共和国济宁出入境检验检疫局; 出处《肉类研究》 2004年第2期49-51,共3页; 文摘目前我国羊肉加工业发展十分迅速,但与之相适应的规范化、标准化生产的相关资料较少。本文从数字管理的角度阐述了如何规范企业硬件建设,建立健全企业自检自控体系,提高羊肉的安全、卫生、质量,以适应国内外食品安全发展形势的需要。; 关键词羊肉加工企业食品安全数字管理中国企业管理; Keywords Slanghter processing of lamb, management with ckta , food safety , specification; 分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名锅仔香妃羊肉加工工艺: 4; 作者李景和; 机构安徽; 出处《农村百事通》 2020年第4期43-43,共1页; 文摘一、原料鲜羊肋条肉750克,郫县豆瓣酱80克,甜面酱50克,番茄酱20克,香料1袋(八角、山柰、桂皮、小茴香、草果、香叶、陈皮、花椒、白芷、甘草适量),生姜50克,大葱80克,大枣10枚,枸杞5克,绍兴加饭酒30克,广东米酒60克,干红辣椒5克,蒜苗15克,精盐、冰糖、味精适量,精炼油1公斤(实际消耗约100克)。; 关键词甜面酱郫县豆瓣酱干红辣椒羊肉加工; 分类号 TS972.122 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于质谱裂解机理的深加工羊肉制品中兽药残留非定向筛查技术研究被引量：3: 5; 作者贾玮徐曦石琳贺博樊成储晓刚; 机构陕西科技大学食品与生物工程学院农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室陕西省产品质量监督检验研究院中国检验检疫科学研究院; 出处《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1179-1186,共8页; 基金国家自然科学基金项目(31801643) 陕西省科技计划项目(2019NY-117) 中国富硒产业研究院富硒专项科技计划项目(2018FXZX04-10); 文摘建立了一种基于质谱断裂机理的非定向筛查7类34种兽药残留的超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q-Orbitrap MS)。采用数据非依赖采集模式进行质谱测定,基于标准化合物的保留时间、精确质量数、二级碎片离子信息进行定性筛选,通过解析分子离子的质谱碎裂过程与裂解机理,获得不同类别兽药的特征碎裂片段。结合特征离子,通过同位素离子峰信息与二级碎裂片段丰度比进行确证,构建非定向筛查方法。结果表明,34种兽药在各自的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^2)均大于0.99,检出限和定量下限分别为0.04~4.76μg/kg和0.07~8.24μg/kg,回收率为79.4%~110%,相对标准偏差为0.30%~7.5%。将所建方法应用于市售深加工羊肉制品中兽药残留的非定向筛查,检出样品含有磺胺二甲嘧啶以及标准数据库外的双氟沙星。该方法快速、准确、分析通量高,对于复杂基质中未知兽药残留鉴定具有重要意义。; 关键词超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q-Orbitrap MS) 非定向筛查兽药残留深加工羊肉制品; Keywords ultra-high performance liquid chromatography-hybrid quadrupole-orbitrap mass spectrometry(UHPLC-Q-Orbitrap MS) non-directional screening veterinary drug residues deep-processed lamb products; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一起收购、加工病死羊肉案的查处和体会: 6; 作者王发圈; 机构禹州市兽医卫生监督检验所; 出处《河南畜牧兽医》 2004年第8期37-37,共1页; 关键词收购病死羊肉案加工病死羊肉案《动物防疫法》兽医卫生监督检验所; 分类号 D922.4 [政治法律—法学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名读刊用刊收效显著: 7; 作者王乾; 机构四川平昌县牛羊肉加工厂; 出处《财会通讯（上）》 1995年第5期15-15,共1页; 文摘《财会通讯》创刊15周年,朋友们劝我写点东西,表示祝贺,但由于才疏学浅,几次提笔终不达意。现略举几点具体事例,聊表我对《财会通讯》的深深谢意。我和《财会通讯》相识,是几年前的事。当时我在曲酒厂工作,有一天,我在一个朋友家看到《财会通讯》第105期,翻开拜读,一些曾经朦朦胧胧的问题,竟然全部在这里找到了答案。于是。; 关键词通讯资金管理牛羊肉加工财会工作朦朦胧胧四川平昌县理论探讨具体事例成本核算定额管理; 分类号 F230 [经济管理—会计学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名在“集体企业”牌匾下的偷税者——记一桩重大偷税案查处始末: 8; 作者刘玉贵熊春平; 出处《财会月刊（合订本）》 1992年第1期44-44,共1页; 文摘 “经济法庭内外”专栏主要是向广大读者披露一些违反财经法纪的案件,以此作为反面教材,增强广大财经工作者的法制观念,压贪桩枉法之邪气,扶遵纪守法之正气。我们热忱希望财经、政法战线上的广大干部职工踊跃投稿或提供材料。来稿一般不要超过2000宇,既可以写成文笔灵活的小报告文学,也可以写成报道或情况介绍。为了保证文章内容的真实性,来稿应由有关部门签字盖章。诚望各位作者、读者与我们通力合作,共同办好这个专栏。; 关键词情况介绍牌匾战线集体企业偷税牛羊肉加工报告文学化工厂经济法庭法制观念; 分类号 F23 [经济管理—会计学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品安全控制体系及其在肉羊养殖和羊肉加工中的应用	薛慧文	《中国草食动物》	2005	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	基于传统培养和高通量测序方法分析羊肉加工过程中的菌群多样性	刘亚文刘芳孙芝兰吴海虹张新笑诸永志	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	羊肉加工中的数字管理	闫庆博鞠波	《肉类研究》	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	锅仔香妃羊肉加工工艺	李景和	《农村百事通》	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于质谱裂解机理的深加工羊肉制品中兽药残留非定向筛查技术研究	贾玮徐曦石琳贺博樊成储晓刚	《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	一起收购、加工病死羊肉案的查处和体会	王发圈	《河南畜牧兽医》	2004	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	读刊用刊收效显著	王乾	《财会通讯（上）》	1995	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	在“集体企业”牌匾下的偷税者——记一桩重大偷税案查处始末	刘玉贵熊春平	《财会月刊（合订本）》	1992	0	在线阅读下载PDF 职称材料