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题名羊屠宰检疫中病羊的处理措施
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作者
哈斯额尔敦
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机构
内蒙古自治区赤峰市巴林右旗动物疫病预防控制中心
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出处
《中国畜牧业》
2025年第6期125-126,共2页
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文摘
随着人们对食品安全和公共卫生意识的提高,羊屠宰检疫已成为保障羊肉类品质和控制动物疫病传播的关键环节。在羊屠宰检疫过程中,病羊的正确处理显得尤为重要。一旦病羊未经适当处理而进入市场,不仅会严重威胁消费者的健康,还会引发疫病的蔓延,对畜牧业乃至整个社会经济造成不可估量的损失。因此,建立健全的病羊处理机制,是完善羊屠宰检疫体系、提升肉类产品质量的必要之举。笔者为完善羊屠宰检疫体系、保障肉类产品质量和消费者健康提供理论支持和实践指导。
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关键词
食品安全
病羊处理
动物疫病传播
羊屠宰检疫
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分类号
S851.33
[农业科学—预防兽医学]
S851.34
[农业科学—预防兽医学]
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题名羊屠宰检疫要点及卫生处理
被引量：1
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作者
和东生
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机构
云南省丽江市古城区畜牧兽医局
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出处
《中国畜禽种业》
2018年第5期91-91,共1页
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文摘
屠宰检疫工作过程需要重视工作流程,积极提高卫生质量,屠宰检疫工作有效开展,不仅提高食品安全,也稳定社会经济发展,基于此,本文以羊屠宰检疫为例,具体分析几点要点及卫生处理方法。
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关键词
羊屠宰检疫
卫生处理
策略
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分类号
S851.43
[农业科学—预防兽医学]
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题名加强羊屠宰检疫监督 确保消费者食用安全
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作者
葛正东
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机构
江苏省南通市如东县曹埠畜牧兽医站
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出处
《今日畜牧兽医》
2023年第2期37-39,共3页
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文摘
动物检疫标志是官方兽医检疫为合格的动物和动物产品加上的标志。目前,国家统一使用标志在动物产品上加盖各种验证印章、验证标签等。根据动物防疫法律、法规的规定,以检疫标志和检疫证书应使用作为动物、动物产品检疫合格证书,检疫合格证上的信息应与检验印章上的内容一致。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、烟酸等成分。羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉,而胆固酵含量却是肉类中最低的。但羊是许多人畜共患病的传播者,如口蹄疫、羊痘、布鲁氏菌病等。所有患人畜共患病的羊,在兽医卫生和公共卫生方面具有严重的危害性。因此,羊的屠宰检疫及卫生处理必须引起各级部门的高度重视。本文就如何加强这些问题提出了一些建议,以供同行参考。为进一步完善和完善动物产品检疫监管工作提供了便利。
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关键词
羊屠宰检疫
监督工作
消费者
食用安全
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分类号
S85
[农业科学—兽医学]
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