期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌的制备工艺
被引量：
9
1
作者
刘成梅
杨珊珊
+2 位作者
刘伟
陈婷婷
尹曼
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期189-192,共4页
以罗非鱼皮胶原多肽(TSP-I)为配位体,采用水合体系法与硫酸锌螯合,制备可用于补锌剂的多肽螯合锌产品。以响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌工艺。结果表明:最佳螯合工艺条件为:反应温度60℃、pH5.3、TSP-I与硫酸锌摩尔比2:1、TSP-I浓...
以罗非鱼皮胶原多肽(TSP-I)为配位体,采用水合体系法与硫酸锌螯合,制备可用于补锌剂的多肽螯合锌产品。以响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌工艺。结果表明:最佳螯合工艺条件为:反应温度60℃、pH5.3、TSP-I与硫酸锌摩尔比2:1、TSP-I浓度3.4g/100ml水、反应时间40min。在此条件下螯合率理论值为92.57%,验证实际螯合率为92.17%。
展开更多
关键词
罗非鱼皮胶原多肽
补锌剂
螯合锌
响应面优化法
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌的制备工艺
被引量：
9
1
作者
刘成梅
杨珊珊
刘伟
陈婷婷
尹曼
机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
南昌大学中德食品工程中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第11期189-192,共4页
基金
教育部"长江学者和创新团队发展计划"创新团队项目(IRT0540)
农业科技成果转化资金项目(2006GB2C500148)
文摘
以罗非鱼皮胶原多肽(TSP-I)为配位体,采用水合体系法与硫酸锌螯合,制备可用于补锌剂的多肽螯合锌产品。以响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌工艺。结果表明:最佳螯合工艺条件为:反应温度60℃、pH5.3、TSP-I与硫酸锌摩尔比2:1、TSP-I浓度3.4g/100ml水、反应时间40min。在此条件下螯合率理论值为92.57%,验证实际螯合率为92.17%。
关键词
罗非鱼皮胶原多肽
补锌剂
螯合锌
响应面优化法
Keywords
tilapia skin collagen polypeptide
zinc supplement
chelated zinc
response surface methodology
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化罗非鱼皮胶原多肽螯合锌的制备工艺
刘成梅
杨珊珊
刘伟
陈婷婷
尹曼
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
