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题名婴幼儿配方奶粉中多元素快速测定方法研究
被引量：1
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作者
宋鸽
李慧娟
逯刚
张淑丽
高俊伟
王海斌
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机构
蒙牛乳业(沈阳)有限责任公司
内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2023年第7期60-64,共5页
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基金
国家重点研发计划食品安全关键技术研发-食品安全监测与控制技术的全链条区域综合示范-食品安全全程监测控制技术保障体系构建方法研究(2019YFC1606503)。
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文摘
分析研究并改进婴幼儿配方奶粉中多种微量元素的测定,以期缩短检测时间,保证检测结果准确可靠。采用硝酸溶液进行快速溶解和提取,经涡旋混匀后,再加入高氯酸溶液使奶粉中的蛋白质失活沉淀,以获得较为澄清的溶液,测定钾、钠、镁、钙、铜、锌的指标,并与标准值进行比对分析。该试验改进的方法处理样品时间由6.0 h缩短至0.5 h,精密度为0.6%~5.4%,符合方法要求精密度10%;相对标准偏差为0.7%~1.8%,符合实验室内变异系数2.7%;加标回收率范围分别在95.0%~105.0%和95.0%~103.8%之间,符合回收率范围在90%~110%和95%~105%的要求;该试验方法检测结果与国标法的检测结果进行方差分析,P=0.99,大于0.05,说明无显著统计学差异。该试验改进的方法大大缩短了检测时间,减少实验物耗,节约检测成本,而且操作更简单。
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关键词
婴幼儿配方奶粉
微量元素
检测方法
缩短检测时间
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Keywords
infant formula
trace element
detection method
shorten detection time
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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