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利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究
被引量：
14
1
作者
吴继军
肖更生
+4 位作者
陈卫东
刘学铭
陈智毅
李升锋
邹宇晓
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期96-97,共2页
根据橙汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由橙汁调配的橙汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出橙汁饮料的缓冲系数与其中橙汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出橙汁饮料中橙汁的含量。
关键词
橙汁饮料
缓冲能力法
缓冲
系数
检测
橙汁含量
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职称材料
题名
利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究
被引量：
14
1
作者
吴继军
肖更生
陈卫东
刘学铭
陈智毅
李升锋
邹宇晓
机构
广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期96-97,共2页
文摘
根据橙汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由橙汁调配的橙汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出橙汁饮料的缓冲系数与其中橙汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出橙汁饮料中橙汁的含量。
关键词
橙汁饮料
缓冲能力法
缓冲
系数
检测
橙汁含量
Keywords
orang e juice
buffer
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用缓冲能力检测橙汁饮料中橙汁含量的方法研究
吴继军
肖更生
陈卫东
刘学铭
陈智毅
李升锋
邹宇晓
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
14
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