-
题名大叶种绿茶初制工艺初探
- 1
-
-
作者
陈杖洲
-
机构
英德县茶叶局
-
出处
《广东茶业》
1991年第2期33-36,32,共5页
-
文摘
我省载培的是以云南大叶为主体的大叶类茶树品种。大叶种鲜叶原料,梗粗节长,芽头肥壮,叶片密大,叶肉肥厚,含水量高,多酚类物质含量丰富,酶性氧化强烈,制成绿茶外形粗松肥大,内质滋味青而苦涩,消费者难以接受,茶叶经济价值难以发挥。茶叶是一种商品性饮料。
-
关键词
大叶种
鲜叶原料
茶树品种
绿茶品质
绿茶初制
茶叶经济
叶底
苦涩味
优质绿茶
化学成分含量
-
分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
-
