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母乳中β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯分布规律研究
被引量：
1
1
作者
李韵唱
王龙琼
+5 位作者
何小玲
丁德胜
王元楷
周凤兰
蔡甜
陈科伟
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第14期80-87,共8页
该研究利用超高效液相色谱/四极杆飞行时间质谱技术对不同泌乳阶段下的母乳中的β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯进行定性定量分析,通过差异性分析、主成分分析、相关性分析以及聚类热图分析研究三者在母乳中分布的内在规律。结果表明,...
该研究利用超高效液相色谱/四极杆飞行时间质谱技术对不同泌乳阶段下的母乳中的β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯进行定性定量分析,通过差异性分析、主成分分析、相关性分析以及聚类热图分析研究三者在母乳中分布的内在规律。结果表明,母乳中的β-胡萝卜素和维生素A含量随着泌乳期的延长逐渐降低,二者含量具有相关性(皮尔逊相关系数为0.416)。母乳中的维生素A酯含量相对稳定,在3个泌乳阶段下共检测出9种维生素A酯,长链视黄醇酯为主要存在形式,二十四酸视黄醇酯含量最高。不同的维生素A酯间呈现一定的聚类性,辛酸视黄醇酯、二十二酸视黄醇酯与二十二碳烯酸视黄醇酯两两之间的代谢关联性最强(皮尔逊相关系数为0.91)。该研究结果可以为婴幼儿配方食品的研发提供借鉴与参考。
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关键词
母乳
Β-胡萝卜素
维生素
A
维生素a酯
定性定量分析
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职称材料
题名
母乳中β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯分布规律研究
被引量：
1
1
作者
李韵唱
王龙琼
何小玲
丁德胜
王元楷
周凤兰
蔡甜
陈科伟
机构
西南大学食品科学学院
中匈食品科学合作研究中心
川渝共建特色食品重庆市重点实验室
重庆医科大学附属第一医院妇产科
西南大学化学化工学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第14期80-87,共8页
基金
中国食品科学技术学会食品科技基金(2020-03)
重庆市留创计划创新类项目(2022-66)
西南大学创新研究2035先导计划重点项目(SWU-XDZD22007)。
文摘
该研究利用超高效液相色谱/四极杆飞行时间质谱技术对不同泌乳阶段下的母乳中的β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯进行定性定量分析,通过差异性分析、主成分分析、相关性分析以及聚类热图分析研究三者在母乳中分布的内在规律。结果表明,母乳中的β-胡萝卜素和维生素A含量随着泌乳期的延长逐渐降低,二者含量具有相关性(皮尔逊相关系数为0.416)。母乳中的维生素A酯含量相对稳定,在3个泌乳阶段下共检测出9种维生素A酯,长链视黄醇酯为主要存在形式,二十四酸视黄醇酯含量最高。不同的维生素A酯间呈现一定的聚类性,辛酸视黄醇酯、二十二酸视黄醇酯与二十二碳烯酸视黄醇酯两两之间的代谢关联性最强(皮尔逊相关系数为0.91)。该研究结果可以为婴幼儿配方食品的研发提供借鉴与参考。
关键词
母乳
Β-胡萝卜素
维生素
A
维生素a酯
定性定量分析
Keywords
breast milk
β-carotene
vitamin A
vitamin A esters
qualitative and quantitative analysis
分类号
R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]
O657.63 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
母乳中β-胡萝卜素、维生素A及维生素A酯分布规律研究
李韵唱
王龙琼
何小玲
丁德胜
王元楷
周凤兰
蔡甜
陈科伟
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
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