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外源肠道菌和玉米抗性淀粉对小鼠结肠菌群发酵产酸的影响
被引量：
5
1
作者
杨玥熹
俞东宁
+1 位作者
方建东
顾振宇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期33-39,共7页
在37℃、厌氧条件下,通过向营养肉汤培养基中添加小鼠结肠内容物悬液模拟结肠环境。通过在模拟结肠环境中添加玉米抗性淀粉、单一及混合外源肠道菌及其组合,研究玉米抗性淀粉体外发酵产酸的特性及外源肠道菌对其的影响。结果表明:相对...
在37℃、厌氧条件下,通过向营养肉汤培养基中添加小鼠结肠内容物悬液模拟结肠环境。通过在模拟结肠环境中添加玉米抗性淀粉、单一及混合外源肠道菌及其组合,研究玉米抗性淀粉体外发酵产酸的特性及外源肠道菌对其的影响。结果表明:相对于未添加抗性淀粉或仅添加单一外源菌的组,添加3%(相对于营养肉汤培养基干基)玉米抗性淀粉后,乙酸、丙酸和丁酸的含量在发酵过程中(6、12、18、24、30 h)能够极显著(P<0.01)地提升。在含有抗性淀粉的培养基中添加单一外源菌,嗜酸乳杆菌能够促进发酵产乙酸,青春双歧杆菌和粪肠球菌能够促进发酵产丙酸和丁酸,而大肠埃希氏菌会抑制产丙酸和丁酸。在含有抗性淀粉的培养基中添加混合外源菌,嗜酸乳杆菌和青春双歧杆菌能够协同发酵产乙酸、丙酸和丁酸,粪肠球菌与青春双歧杆菌组合发酵时,能够提升丙酸和丁酸产量,而大肠埃希氏菌则会不同程度地抑制其他3种菌发酵抗性淀粉产乙酸、丙酸和丁酸。
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关键词
抗性淀粉
短链脂肪酸
体外发酵
外源肠道
菌
小鼠
结肠菌群
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职称材料
铁皮石斛叶多糖结构及其益生性质初探
2
作者
林雨晴
陆胜民
+2 位作者
周万怡
邢建荣
杨颖
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2022年第11期2504-2511,共8页
初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性,为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料,提取纯化获得多糖,依次命名为DOP1、DOP2和DOP3,其平均分子量分别为2.56×10^(5)、1.35×10^(5)、3...
初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性,为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料,提取纯化获得多糖,依次命名为DOP1、DOP2和DOP3,其平均分子量分别为2.56×10^(5)、1.35×10^(5)、3.26×10^(5),均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成,但其物质的量比不同。DOP1在水溶液中的组织结构最为紧密,DOP3次之,DOP2最为疏松。三者均能促进植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的增殖,DOP3效果最佳;DOP2和DOP3显著抑制大肠埃希菌和单增李斯特菌生长,DOP1仅对单增李斯特菌有抑制作用。三者均能提高人体结肠菌群中副拟杆菌和考拉杆菌属相对丰度,降低克雷伯氏菌属、嗜胆菌属等条件致病菌相对丰度,DOP3还可显著抑制摩根氏菌属和假单胞菌属增长。三者均可促进结肠菌群产生乙酸、丙酸及丁酸,其中,DOP2和DOP3效果优于DOP1。3种多糖均有一定的体外益生功能,DOP3的综合效果较好,具有作为新型益生因子应用的潜力。
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关键词
石斛叶
多糖
结肠菌群
短链脂肪酸
益生特性
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职称材料
题名
外源肠道菌和玉米抗性淀粉对小鼠结肠菌群发酵产酸的影响
被引量：
5
1
作者
杨玥熹
俞东宁
方建东
顾振宇
机构
浙江省食品微生物技术重点实验室
浙江工商大学食品与生物工程学院
国家级食品工程与质量安全实验教学中心
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期33-39,共7页
基金
浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金课题(JYTsp20142015)
文摘
在37℃、厌氧条件下,通过向营养肉汤培养基中添加小鼠结肠内容物悬液模拟结肠环境。通过在模拟结肠环境中添加玉米抗性淀粉、单一及混合外源肠道菌及其组合,研究玉米抗性淀粉体外发酵产酸的特性及外源肠道菌对其的影响。结果表明:相对于未添加抗性淀粉或仅添加单一外源菌的组,添加3%(相对于营养肉汤培养基干基)玉米抗性淀粉后,乙酸、丙酸和丁酸的含量在发酵过程中(6、12、18、24、30 h)能够极显著(P<0.01)地提升。在含有抗性淀粉的培养基中添加单一外源菌,嗜酸乳杆菌能够促进发酵产乙酸,青春双歧杆菌和粪肠球菌能够促进发酵产丙酸和丁酸,而大肠埃希氏菌会抑制产丙酸和丁酸。在含有抗性淀粉的培养基中添加混合外源菌,嗜酸乳杆菌和青春双歧杆菌能够协同发酵产乙酸、丙酸和丁酸,粪肠球菌与青春双歧杆菌组合发酵时,能够提升丙酸和丁酸产量,而大肠埃希氏菌则会不同程度地抑制其他3种菌发酵抗性淀粉产乙酸、丙酸和丁酸。
关键词
抗性淀粉
短链脂肪酸
体外发酵
外源肠道
菌
小鼠
结肠菌群
Keywords
resistant starch, short chain fatty acids（ scfas）, in vitro fermentation, exogenous intestinal bacteria, colonic flora of mice
分类号
TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
铁皮石斛叶多糖结构及其益生性质初探
2
作者
林雨晴
陆胜民
周万怡
邢建荣
杨颖
机构
南京农业大学食品科技学院
浙江省农业科学院食品科学研究所
出处
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2022年第11期2504-2511,共8页
基金
浙江省重点研发计划(2020C02034)。
文摘
初步分析雁荡山地区3种石斛叶多糖的结构与益生特性,为其高值利用提供依据。以雁斛1号、雁斛3号和圣兰8号铁皮石斛的叶片为原料,提取纯化获得多糖,依次命名为DOP1、DOP2和DOP3,其平均分子量分别为2.56×10^(5)、1.35×10^(5)、3.26×10^(5),均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖组成,但其物质的量比不同。DOP1在水溶液中的组织结构最为紧密,DOP3次之,DOP2最为疏松。三者均能促进植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和鼠李糖乳杆菌的增殖,DOP3效果最佳;DOP2和DOP3显著抑制大肠埃希菌和单增李斯特菌生长,DOP1仅对单增李斯特菌有抑制作用。三者均能提高人体结肠菌群中副拟杆菌和考拉杆菌属相对丰度,降低克雷伯氏菌属、嗜胆菌属等条件致病菌相对丰度,DOP3还可显著抑制摩根氏菌属和假单胞菌属增长。三者均可促进结肠菌群产生乙酸、丙酸及丁酸,其中,DOP2和DOP3效果优于DOP1。3种多糖均有一定的体外益生功能,DOP3的综合效果较好,具有作为新型益生因子应用的潜力。
关键词
石斛叶
多糖
结肠菌群
短链脂肪酸
益生特性
Keywords
Dendrobium officinale leaf
polysaccharide
colonic flora
short-chain fatty acid
probiotic property
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
S567.239 [农业科学—中草药栽培]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
外源肠道菌和玉米抗性淀粉对小鼠结肠菌群发酵产酸的影响
杨玥熹
俞东宁
方建东
顾振宇
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
铁皮石斛叶多糖结构及其益生性质初探
林雨晴
陆胜民
周万怡
邢建荣
杨颖
《浙江农业学报》
CSCD
北大核心
2022
0
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职称材料
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