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碱提杏鲍菇多糖PEAP-1的结构初探及形貌观察 被引量:20
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作者 梁涛 张静 +3 位作者 张力妮 张化朋 张鹏 刘阿娟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期951-956,共6页
采用碱提的方法从杏鲍菇中提取得到水溶性粗多糖PEAP,并经DEAE-52纤维素和SephadexG-150柱层析法分离纯化,获得一种新的杏鲍菇多糖组分PEAP-1.通过HPLC、GC、IR、刚果红实验、原子力显微镜(AFM),以及环境电镜扫描(SEM)分析方法,研究... 采用碱提的方法从杏鲍菇中提取得到水溶性粗多糖PEAP,并经DEAE-52纤维素和SephadexG-150柱层析法分离纯化,获得一种新的杏鲍菇多糖组分PEAP-1.通过HPLC、GC、IR、刚果红实验、原子力显微镜(AFM),以及环境电镜扫描(SEM)分析方法,研究了PEAP-1的结构形貌.HPLC和GC结果表明,PEAP-1为均一多糖,相对分子质量为450 kDa,单糖基由葡萄糖和半乳糖组成,其摩尔比为16.9∶0.37.在红外光谱图中,832 cm-1和919 cm-1附近出峰,表明在PEAP-1中存在吡喃糖环结构.刚果红实验和AFM图像显示,PEAP-1的多分支结构中没有三股螺旋构型,单个分子呈无规则链状,直径在0.13~1.2 nm之间.同时,在SEM检测下PEAP-1呈片状、杆状和网状形貌. 展开更多
关键词 碱提杏鲍菇多糖 分离纯化 结构初探 原子力显微镜 环境电镜扫描
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