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美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示
被引量：
20
1
作者
李丹
王守伟
+4 位作者
臧明伍
张凯华
张哲奇
周清杰
张睿梅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期259-263,共5页
食品欺诈自古就有,但是近年来随着食品供应链全球化和复杂化,以及商业竞争日趋激烈等原因,受经济利益驱动进行的食品掺假和欺诈活动愈演愈烈。美国是最早提出经济利益驱动型掺假概念的国家,并为应对经济利益驱动型掺假提出了一系列措施...
食品欺诈自古就有,但是近年来随着食品供应链全球化和复杂化,以及商业竞争日趋激烈等原因,受经济利益驱动进行的食品掺假和欺诈活动愈演愈烈。美国是最早提出经济利益驱动型掺假概念的国家,并为应对经济利益驱动型掺假提出了一系列措施。本文首先将美国关于经济利益驱动型掺假和食品欺诈的定义进行了梳理,并将这两个概念与其他食品保护概念进行对比;其次,对比美国和中国经济利益驱动型掺假和食品欺诈的应对措施;最后,对我国应对经济利益型掺假和食品欺诈提出了四点建议。
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关键词
掺假
经济利益驱动型掺假
食品欺诈
食品安全
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职称材料
国内外经济利益驱动型食品掺假防控体系研究进展
被引量：
27
2
作者
李丹
王守伟
+5 位作者
臧明伍
李笑曼
张凯华
张哲奇
张睿梅
周清杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期320-325,共6页
近年来国内外发生的"三聚氰胺"、"马肉事件"等影响广泛的食品领域经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration,EMA)事件对食品安全和食品贸易造成严重危害。国内外针对EMA问题已经展开了许多研究,本文...
近年来国内外发生的"三聚氰胺"、"马肉事件"等影响广泛的食品领域经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration,EMA)事件对食品安全和食品贸易造成严重危害。国内外针对EMA问题已经展开了许多研究,本文从EMA事件基础数据库的构建、事件特征、影响因素和防控技术体系等方面对当前国内外EMA问题的研究现状进行梳理和总结,并提出我国也应加强对EMA事件的搜集、分析以及开展适合我国国情的防控机制的研究,从而更好地应对EMA问题。
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关键词
经济利益驱动型掺假
食品安全
食品欺诈
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职称材料
题名
美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示
被引量：
20
1
作者
李丹
王守伟
臧明伍
张凯华
张哲奇
周清杰
张睿梅
机构
北京食品科学研究院
北京工商大学经济学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期259-263,共5页
基金
中国工程院重大咨询项目(2012-ZD-3-4)
文摘
食品欺诈自古就有,但是近年来随着食品供应链全球化和复杂化,以及商业竞争日趋激烈等原因,受经济利益驱动进行的食品掺假和欺诈活动愈演愈烈。美国是最早提出经济利益驱动型掺假概念的国家,并为应对经济利益驱动型掺假提出了一系列措施。本文首先将美国关于经济利益驱动型掺假和食品欺诈的定义进行了梳理,并将这两个概念与其他食品保护概念进行对比;其次,对比美国和中国经济利益驱动型掺假和食品欺诈的应对措施;最后,对我国应对经济利益型掺假和食品欺诈提出了四点建议。
关键词
掺假
经济利益驱动型掺假
食品欺诈
食品安全
Keywords
adulteration
economically motivated adulteration
food fraud
food safety
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
国内外经济利益驱动型食品掺假防控体系研究进展
被引量：
27
2
作者
李丹
王守伟
臧明伍
李笑曼
张凯华
张哲奇
张睿梅
周清杰
机构
中国肉类食品综合研究中心
北京工商大学经济学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期320-325,共6页
基金
中国工程院重大咨询项目(2017-ZD-05)
2016年度北京自然科学界与社会科学界两界联席会议学术交流及协同创新研究基地课题.
文摘
近年来国内外发生的"三聚氰胺"、"马肉事件"等影响广泛的食品领域经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration,EMA)事件对食品安全和食品贸易造成严重危害。国内外针对EMA问题已经展开了许多研究,本文从EMA事件基础数据库的构建、事件特征、影响因素和防控技术体系等方面对当前国内外EMA问题的研究现状进行梳理和总结,并提出我国也应加强对EMA事件的搜集、分析以及开展适合我国国情的防控机制的研究,从而更好地应对EMA问题。
关键词
经济利益驱动型掺假
食品安全
食品欺诈
Keywords
economically motivated adulteration
food safety
food fraud
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示
李丹
王守伟
臧明伍
张凯华
张哲奇
周清杰
张睿梅
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
20
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职称材料
2
国内外经济利益驱动型食品掺假防控体系研究进展
李丹
王守伟
臧明伍
李笑曼
张凯华
张哲奇
张睿梅
周清杰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
27
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职称材料
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