基于气象因素的细菌性食物中毒预警系统的建立 被引量：2

1

作者 穆海振 张磊 +1 位作者 周伟东 郑雷军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4659-4666,共8页

目的：建立基于气象条件的细菌性食物中毒预警系统。方法基于1992~2006年上海地区集体性细菌性食物中毒事件资料和气温、相对湿度的气象数据，计算在给定的气象条件范围内全年和逐月中毒事件发生的条件概率，统计黄金周对中毒事件发生... 目的：建立基于气象条件的细菌性食物中毒预警系统。方法基于1992~2006年上海地区集体性细菌性食物中毒事件资料和气温、相对湿度的气象数据，计算在给定的气象条件范围内全年和逐月中毒事件发生的条件概率，统计黄金周对中毒事件发生概率的影响。结果建立了基于气温和相对湿度的细菌性食物中毒预警系统，划分了中毒事件预警的等级标准。结论经2007年和2008年细菌性食物中毒事件实际发生情况的验证，本研究建立的模型对事件高发期内中毒事件的发生有一定的预报能力。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 气象条件 预警系统

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细菌性食物中毒的病原菌种类和特点及对策分析 被引量：2

2

作者 朴泰弘 《中国实用医药》 2018年第33期195-196,共2页

目的分析细菌性食物中毒的病原菌种类、特点及对策。方法选取50例细菌性食物中毒患者作为研究对象,对患者的临床资料进行收集,并且展开实验室检测,分析其病菌检测结果、季节分布及行业分布情况。结果病菌检测结果 :50例患者的样本共41... 目的分析细菌性食物中毒的病原菌种类、特点及对策。方法选取50例细菌性食物中毒患者作为研究对象,对患者的临床资料进行收集,并且展开实验室检测,分析其病菌检测结果、季节分布及行业分布情况。结果病菌检测结果 :50例患者的样本共41例检出病菌,检出率为82.0%,其中由副溶血性弧菌、致泻大肠埃希菌、沙门菌、变形杆菌引起分别为23、8、6、4例,占比分别为56.1%、19.5%、14.6%、9.8%;中毒原因未知9例,占比18.0%。季节分布:细菌性食物中毒发生于一季度7例(14%),发生于二季度21例(42%),发生于三季度18例(36%),发生于四季度4例(8%),其中发生于二、三季度患者占比最高。行业分布:细菌性食物中毒在家庭、饮食服务行业、集体食堂、个体商户、其他等场所出现的例数分别为1例(2%)、25例(50%)、15例(30%)、6例(12%)、3例(6%),其中多发于饮食服务行业和集体食堂。结论大多数细菌性食物中毒主要由溶血性弧菌引发,并且主要发生于二、三季度,通常发生于饮食服务单位以及集体食堂,因此对其应该采取食品安全管理加强对策,加强监督制度,减少食物中毒的情况发生。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原菌种类 特点 对策

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细菌性食物中毒病原学及微生物检验分析 被引量：3

3

作者 茅辉军 施咏凤 艾竞 《中国社区医师》 2023年第6期108-110,共3页

目的:分析细菌性食物中毒病原学及微生物检验情况。方法:选取2017年1月—2021年12月苏州工业园区疑似食物中毒事件中流行病学调查的286例细菌性食物中毒患者作为研究对象。分析患者的临床特征、病因菌检出情况、细菌血清型分布情况。结... 目的:分析细菌性食物中毒病原学及微生物检验情况。方法:选取2017年1月—2021年12月苏州工业园区疑似食物中毒事件中流行病学调查的286例细菌性食物中毒患者作为研究对象。分析患者的临床特征、病因菌检出情况、细菌血清型分布情况。结果:286例患者食物中毒后的临床特征以恶心呕吐最为常见,其次为发热和腹痛。分析286例患者病原菌检出情况,以副溶血性弧菌最为常见,其次为致泻性大肠埃希杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌。结论:对细菌性食物中毒患者实施微生物检验,能判断血清类型、病原菌菌属,不仅能为患者后期治疗提供依据,还能对污染源进行控制。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原学 微生物检验

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夏季细菌性食物中毒的预防

4

作者 迟玉聚 马呈珠 +1 位作者 延岩 张红 《山东肉类科技》 CAS 1996年第2期20-20,共1页

食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。细菌性食物中毒则是他们吃了细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。 细菌性食物中毒发病率较高,据国... 食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。细菌性食物中毒则是他们吃了细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。 细菌性食物中毒发病率较高,据国内外资料记载,在各类食物中毒中细菌性食物中毒最为多见。据山东省食品卫生监督检验所资料,1994年我省细菌性食物中毒起数、发病人数及死亡人数分别占全省食物中毒总数的50％、67.56％、12.55％。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 山东省卫生防疫站 有毒有害物质 食品加工 产毒 细菌毒素 摄入 济南 生熟 食品卫生监督

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浅析细菌性食物中毒发生规律及预防对策 被引量：4

5

作者 张冠峰 余慕莎 杨陈佳 《中国卫生产业》 2017年第26期17-19,共3页

目的分析细菌性食物中毒发生规律及特征,为预防细菌性食物中毒的发生提供理论依据。方法用回顾性流行病学方法统计分析某市2005—2015年细菌性食物中毒流行规律。结果某市2005—2015年共发生细菌性食物中毒58起,中毒人数1 043例,中毒每... 目的分析细菌性食物中毒发生规律及特征,为预防细菌性食物中毒的发生提供理论依据。方法用回顾性流行病学方法统计分析某市2005—2015年细菌性食物中毒流行规律。结果某市2005—2015年共发生细菌性食物中毒58起,中毒人数1 043例,中毒每年均有发生,7~9月为高发季节,以集体食堂及餐饮店发生为主,均占中毒起数的44.8%。致病因素以副溶血性弧菌引起的中毒最多,共有26起,占中毒总数的44.8%;其次为金黄色葡萄球菌,有11起,占中毒总数的19.0%。中毒食物以禽畜熟肉引起的最多,共有15起,占中毒总数的25.9%;其次为凉拌菜,共有10起,占中毒总数17.2%。结论集体食堂及餐饮店是细菌性食物中毒发生的主要场所,加强风险监测和宣传教育是预防和控制细菌性食物中毒发生的关键措施。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 发生规律 预防对策

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从一起学校细菌性食物中毒的调查处理看突发性公共卫生事件处理机制形成的必要性 被引量：1

6

作者 李玉珍 《淮海医药》 2005年第3期250-250,共1页

关键词 突发性公共卫生事件 细菌性食物中毒 处理机制 调查处理 学校 县卫生防疫站 流行病学调查 蜡样芽胞杆菌 2002年 中毒事件 学生 米饭 食用

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细菌性食物中毒的急救策略

7

作者 胡振杰 朱桂军 《中国社区医师》 2013年第29期21-22,共2页

判断标准 具有以下情况可判断为细菌性食物中毒。

关键词 细菌性食物中毒 急救策略 监测 生命体征

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淮安地区细菌性食物中毒与气象特征调查分析

8

作者 严东强 李真 陈建琳 《江苏调味副食品》 2016年第3期38-40,共3页

对2003—2015年淮安地区细菌性食物中毒事件的基本特征和气候特征的相关性进行统计分析,为构建细菌性食物中毒预警模型奠定资料基础。研究发现:2003—2015年淮安地区的细菌性食物中毒事件没有明显城乡差异,中毒场所、责任单位和致病菌... 对2003—2015年淮安地区细菌性食物中毒事件的基本特征和气候特征的相关性进行统计分析,为构建细菌性食物中毒预警模型奠定资料基础。研究发现:2003—2015年淮安地区的细菌性食物中毒事件没有明显城乡差异,中毒场所、责任单位和致病菌种类比较集中;细菌性食物中毒事件与气温和相对湿度存在显著相关关系。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 气候 调查

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一起细菌性食物中毒的流行病学调查分析 被引量：7

9

作者 周菊平 王宝强 殷小娟 《中国食物与营养》 2015年第7期24-27,共4页

目的:2014年8月21日辖区某宾馆两名学生举办谢师宴招待客人后发生一起群体性食物中毒事件,积极查找本次事件的发生原因、爆发范围及途径等相关情况,为合理采取有效的预防及控制措施提供科学依据。方法:对参加谢师宴的人员及宾馆相关人... 目的:2014年8月21日辖区某宾馆两名学生举办谢师宴招待客人后发生一起群体性食物中毒事件,积极查找本次事件的发生原因、爆发范围及途径等相关情况,为合理采取有效的预防及控制措施提供科学依据。方法:对参加谢师宴的人员及宾馆相关人员进行流行病学调查,对该宾馆的后厨进行了卫生学调查,同时采样进行病原学检测。结果:共计发病82人,罹患率20.5%;临床症状和体征主要以腹泻、呕吐、腹痛、恶心、头痛和发热等消化道症状为主;根据流行病学调查资料进行病例对照研究显示,葱油心片、蒜泥豆角和甲鱼炖放养鸡为可疑食品,将可疑食品进一步使用单因素Logistic回归分析和多因素Logistic回归分析,得出蒜泥豆角为最终的可疑食品。结论:综合分析流行病学调查结果、临床症状、卫生学调查等,确定本次事件是一起细菌引起的食物中毒事件,蒜泥豆角为最终的可疑食品。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 流行病学调查 分析

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广东省揭阳市2018—2020年细菌性食物中毒的病原学检测结果分析 被引量：5

10

作者 黄晓平 翁奕敏 史煜曼 《河南医学研究》 CAS 2021年第18期3319-3322,共4页

目的分析揭阳市2018—2020年食物中毒细菌性病原菌的检测情况,为食源性疾病主动监测和制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法对2018—2020年揭阳市疾控中心的疑似食物中毒样本进行细菌性病原菌检测,并对2020年检出的12株... 目的分析揭阳市2018—2020年食物中毒细菌性病原菌的检测情况,为食源性疾病主动监测和制定细菌性食物中毒的预防控制策略提供科学依据。方法对2018—2020年揭阳市疾控中心的疑似食物中毒样本进行细菌性病原菌检测,并对2020年检出的12株沙门菌挑选8株菌株进行全基因组测序,分析其耐药基因的携带情况。对检测结果进行整理分析。结果 2018—2020年共检测疑似食物中毒样本70份,总阳性率为70.00%(49/70)。致病菌主要为副溶血性弧菌,占48.57%,其次为沙门菌,占22.85%,检出混合感染(副溶血性弧菌+沙门菌)5株,占7.14%,检出产气荚膜梭菌2株,占2.85%,金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌均检出1株,占1.41%。肛拭子检出率最高(85.71%)。食物中毒主要发生在第2季度。沙门菌血清型主要为鼠伤寒沙门菌和韦太夫雷登沙门菌,多位点序列分型为ST19和ST365型。鼠伤寒沙门菌携带多种耐药基因。结论揭阳市食物中毒致病菌的检出率较高,主要是副溶血性弧菌、鼠伤寒沙门菌、韦太夫雷登沙门菌引起的,并存在两种细菌混合感染的情况,食物中毒主要发生在第2季度。鼠伤寒沙门菌耐药情况较严重,有关部门应加强食品卫生安全监管,根据食物中毒的特点,完善食物中毒预警机制,警惕耐药菌株在本地引起食源性中毒的风险。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原菌检测 耐药基因

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群体性细菌性食物中毒患者的急救护理 被引量：7

11

作者 刘君 《护理学杂志》 2008年第7期41-42,共2页

对3起89例群体性细菌性食物中毒患者采取启动急救程序,有效催吐、洗胃,快速建立静脉通道,准确观察和分析病情,做好消化道隔离,防止交叉感染,做好心理护理等急救护理措施,结果患者均痊愈出院,无1例发生后遗症,提示科学的护理是抢救群体... 对3起89例群体性细菌性食物中毒患者采取启动急救程序,有效催吐、洗胃,快速建立静脉通道,准确观察和分析病情,做好消化道隔离,防止交叉感染,做好心理护理等急救护理措施,结果患者均痊愈出院,无1例发生后遗症,提示科学的护理是抢救群体性食物中毒的有力保障。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 群体中毒 急救 护理

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广东省细菌性食物中毒流行特征及防控策略研究 被引量：1

12

作者 刘国恒 黄琼 《食品安全导刊》 2021年第19期84-85,共2页

目的:分析广东省细菌性食物中毒事件流行病学特征,找出重点防控领域,探索科学防控策略。方法:用SPSS软件统计分析中国疾病预防控制信息系统"突发公共卫生事件管理信息系统"中2008—2017年广东省细菌性食物中毒类突发公共卫生... 目的:分析广东省细菌性食物中毒事件流行病学特征,找出重点防控领域,探索科学防控策略。方法:用SPSS软件统计分析中国疾病预防控制信息系统"突发公共卫生事件管理信息系统"中2008—2017年广东省细菌性食物中毒类突发公共卫生事件信息。结果:广东省2008—2017年报告细菌性食物中毒125起,占全部类型食物中毒的54.82%;中毒人数3946人,无死亡;每起事件平均中毒人数达32人;发病率总体呈现下降趋势;报告高峰期为每年的5月25日至11月3日,高峰时点为8月14日;报告率最高的前五位城市是珠海、广州、中山、清远和东莞;较易污染食物的微生物是副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌(占65.60%),猪肉和鸭肉为高危食物,大部分中毒事件(85.71%)只检出一种微生物;报告率最高的场所是集体食堂(72%)。结论:广东省细菌性食物中毒防控的重点季节为5—9月,重点地区为珠三角城市,重点场所为集体食堂,重点食物为肉类的猪肉、鸭肉和粮食类的炒饭、河粉;各地卫生健康部门应在重点季节早期发布预警、加强重点场所有效监管、加大珠三角地区集体食堂从业人员的培训力度。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 流行病学特征 防控策略

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细菌性食物中毒检验结果分析 被引量：3

13

作者 卢舒君 《中国实用医药》 2018年第5期189-190,共2页

目的对本疾控中心细菌性食物中毒检验结果进行分析,了解其发生的特点,为更好地制定预防及控制食物中毒措施提供科学依据。方法选取62例细菌性食物中毒人群,进行细菌性食物中毒的微生物学检验,观察其细菌性食物中毒症状、细菌性食物中毒... 目的对本疾控中心细菌性食物中毒检验结果进行分析,了解其发生的特点,为更好地制定预防及控制食物中毒措施提供科学依据。方法选取62例细菌性食物中毒人群,进行细菌性食物中毒的微生物学检验,观察其细菌性食物中毒症状、细菌性食物中毒潜伏期、可疑来源以及食品情况、病原学鉴定结果。结果 62例细菌性食物中毒人群,其中呕吐27例,占43.5%,腹泻62例,占100.0%,发热18例,占29.0%,腹痛36例,占58.1%。潜伏期最短1 h,最长15 h,平均潜伏期(7.41±2.13)h。进行病原学鉴定发现,最多的病原菌类型为金黄色葡萄球菌27例,占43.5%。结论依据样品的合理采集以及检验方法 ,对病原学进行正确鉴定,可显著提升诊断细菌性食物中毒的病原学几率。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原学鉴定 样品采集 检验

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2012—2019年深圳市宝安区集体食堂细菌性食物中毒情况分析 被引量：5

14

作者 邓惠云 钟苑芳 +1 位作者 杨倩 陈荣凯 《中国卫生产业》 2022年第4期225-228,共4页

目的分析2012—2019年深圳市宝安区集体食堂细菌性食物中毒情况,优化食物安全保卫工作。方法回顾性收集2012—2019年深圳市宝安区沙井预防保健所受理的187件疑似细菌性食物中毒病原菌检查的具体资料。结果2012—2019年深圳市宝安区沙井... 目的分析2012—2019年深圳市宝安区集体食堂细菌性食物中毒情况,优化食物安全保卫工作。方法回顾性收集2012—2019年深圳市宝安区沙井预防保健所受理的187件疑似细菌性食物中毒病原菌检查的具体资料。结果2012—2019年深圳市宝安区沙井预防保健所共接收受理187件疑似细菌性食物中毒检测工作,经检查后确诊69件细菌性食物中毒,其中2012年细菌性食物中毒发生事件(30件)最多。共收集168份检查标本,致病菌标本检出率为87份(51.79%),致病菌种检出结果依次为:副溶血性弧菌(48份)、沙门菌(24份)、金黄色葡萄球菌(7份)、志贺菌(3份)、致病性大肠埃希菌(2份)、蜡样芽孢杆菌(1份)。夏季发生细菌性食物中毒事件总发生率46件(66.67%)最高。不同标本来源检出率:外环境标本87.50%、患者临床标本75.36%、食品标本23.29%、食品从业人员标本10.00%。结论应针对深圳市宝安区集体食堂进行卫生整改,并结合季节、人流变化等制订卫生监督与疾病预防系统,加强食品安全管理工作,避免各种原因导致的食物中毒事件发生。 展开更多

关键词 深圳市 宝安区 集体食堂 细菌性食物中毒

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65例细菌性食物中毒患者的病原微生物检验结果分析 被引量：3

15

作者 王艳 《食品安全导刊》 2023年第21期42-44,共3页

目的:分析细菌性食物中毒患者样本的病原学情况及微生物检验结果。方法:选取2021年1月至2022年1月送至疾控中心的65份细菌食物中毒样本为观察对象。对所有样本进行微生物检验,分析病原菌菌株感染情况、血清学类型。结果:经血清学鉴定显... 目的:分析细菌性食物中毒患者样本的病原学情况及微生物检验结果。方法:选取2021年1月至2022年1月送至疾控中心的65份细菌食物中毒样本为观察对象。对所有样本进行微生物检验,分析病原菌菌株感染情况、血清学类型。结果:经血清学鉴定显示,金黄色葡萄球A型22株(40.00%),A-C型5株(9.09%),A-D型3株(5.45%);沙门菌中肠炎沙门氏菌10株(18.18%),鼠伤寒沙门氏菌5株(9.09%),德尔卑沙门菌4株(7.27%),猪霍乱沙门氏菌3株(5.45%);致泻大肠埃希菌中产毒性大肠埃希菌1株(1.82%),侵袭性大肠细菌1株(1.82%);副溶血性弧菌鉴定为O3:K6型1株(1.82%)。65份细菌性食物中毒患者的样本中,微生物检验的病原菌菌株数共77株(100.00%),其中肛拭子检出32株(41.56%)、呕吐物检出28株(36.36%)、剩余食物检出17株(22.08%),其中金黄色葡萄球菌、沙门菌、变形杆菌在肛拭子、呕吐物、剩余食物中均可检出,志贺菌、致泻大肠埃希菌主要在呕吐物中检出,蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、产气荚膜梭菌主要从剩余食物中检出,非01群霍乱弧菌主要从肛拭子检出。结论:通过微生物检验能够判断细菌性食物中毒患者的病原学感染情况,包括病原菌菌属、菌种、血清类型,为临床控制细菌性食物中毒及针对性治疗提供依据。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原学 微生物检验

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细菌性食物中毒的病原学情况和微生物检验结果分析 被引量：7

16

作者 薛喜梅 王永生 《口岸卫生控制》 2020年第5期43-45,共3页

目的评价细菌性食物中毒的病原学情况和微生物检验结果。方法选取我中心在2016年4月~2019年5月检验科确诊为细菌性食物中毒的患者为重点研究主体,抽取74例患者进行病原菌微生物检验,观察并分析其检验结果以及病毒血清型情况。结果对74... 目的评价细菌性食物中毒的病原学情况和微生物检验结果。方法选取我中心在2016年4月~2019年5月检验科确诊为细菌性食物中毒的患者为重点研究主体,抽取74例患者进行病原菌微生物检验,观察并分析其检验结果以及病毒血清型情况。结果对74例患者的病原菌进行检测,分别从粪便、呕吐物、食品、厨具及手拭子等进行检验,检出率最高的是粪便(76.54%);本次共检出菌株1 200株,检出病原菌350株(29.17%),检出率最高的是沙门菌(44.86%),其次是金黄色葡萄球菌、变形杆菌、致泻性大肠埃希菌等;经过血清学鉴定后各病原菌又会细化为多种类型。结论对细菌性食物中毒的患者采取微生物检验的价值高,它能准确判断病原菌的菌株类型、菌株数目以及病毒血清类型等,通过此检验方式可指导临床更好地完成治疗。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 病原学 微生物检验

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细菌性食物中毒实验室诊断的探讨 被引量：1

17

作者 高凤玉 《浙江临床医学》 2010年第3期307-308,共2页

食物中毒包括生物性（细菌性，真菌性，动物性，植物性）食物中毒和化学性食物中毒。细菌性食物中毒泛指由于食用被病原菌（或其毒性产物）污染的食物后，所引起的以急性胃肠炎为主要中毒症状的疾病。细菌性食物中毒事件在夏秋季占食物... 食物中毒包括生物性（细菌性，真菌性，动物性，植物性）食物中毒和化学性食物中毒。细菌性食物中毒泛指由于食用被病原菌（或其毒性产物）污染的食物后，所引起的以急性胃肠炎为主要中毒症状的疾病。细菌性食物中毒事件在夏秋季占食物中毒事件〉50％，有资料报道高达69％，在冬季约占33％。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 实验室诊断 食物中毒事件 化学性食物中毒 急性胃肠炎 毒性产物 中毒症状 生物性

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某市2012—2013年细菌性食物中毒病原分析 被引量：5

18

作者 邓如军 刘莉莉 《中国卫生产业》 2016年第16期81-83,共3页

目的分析某市2012—2013年细菌性食物中毒病原检测情况。方法参照相关文件的要求进行检测,依据流行病学资料及症状明确检验项目,通过血清学试验及生化试验确认检出菌株。结果共检测41份样品,致病菌检出率为70.73%,副溶血性弧菌检出率最... 目的分析某市2012—2013年细菌性食物中毒病原检测情况。方法参照相关文件的要求进行检测,依据流行病学资料及症状明确检验项目,通过血清学试验及生化试验确认检出菌株。结果共检测41份样品,致病菌检出率为70.73%,副溶血性弧菌检出率最高(41.46%);其次为致泻大肠埃希菌(12.20%);肛拭子、食物、涂抹样检出率分别为86.21%、57.14%、0%;第1、2、3、4季度检出率分别为2.90%、55.17%、34.48%、3.45%;学校食堂、集体食堂、城区餐饮检出率分别为13.79%、65.52%、20.69%。结论需建立健全食物中毒预警机制,加强集体食堂的监督。 展开更多

关键词 2012—2013年 细菌性食物中毒 病原分析

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细菌性食物中毒的微生物学检验 被引量：1

19

作者 彭聪 《食品安全导刊》 2023年第15期85-88,共4页

目的:分析细菌性食物中毒的微生物学检验结果。方法:选取2020年1-12月发生细菌性食物中毒的93例患者作为观察对象,共送检标本93份,送检标本类型有剩余食物、肛拭子、呕吐物,检测细菌感染情况。结果:93份送检标本的微生物学检验结果显示... 目的:分析细菌性食物中毒的微生物学检验结果。方法:选取2020年1-12月发生细菌性食物中毒的93例患者作为观察对象,共送检标本93份,送检标本类型有剩余食物、肛拭子、呕吐物,检测细菌感染情况。结果:93份送检标本的微生物学检验结果显示,感染的细菌主要有金黄色葡萄球菌(35.48%)、变形杆菌(26.88%)、沙门菌(10.75%)等,单一感染占80.65%,二重感染占18.29%,三重感染占1.08%。在2020年1-12月,金黄色葡萄球菌在1-12月均有发生,变形杆菌除了11月以外,其他月份均有发生,2020年1-12月的细菌性食物中毒主要分布在5-9月,8月份达到高峰。金黄色葡萄球菌、变形杆菌、沙门菌、蜡样芽孢杆菌均可在剩余食物、肛拭子、呕吐物中检出。结论:相关部门应加强春末、夏季的细菌性食物中毒预防工作。 展开更多

关键词 细菌性食物中毒 微生物学检验 金黄色葡萄球菌 变形杆菌 沙门菌

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疾控中心细菌性食物中毒检验探讨 被引量：1

20

作者 盛宝旺 《食品安全导刊》 2022年第36期31-33,共3页

随着我国城市化建设的不断完善与发展,人们的生活质量逐渐提高,越来越关注与重视食品安全问题。细菌性食物中毒作为常见的食品安全问题引发的疾病会给人们的身体健康造成一定的不良影响。因此,如何强化食品安全,提高疾控中心细菌性食物... 随着我国城市化建设的不断完善与发展,人们的生活质量逐渐提高,越来越关注与重视食品安全问题。细菌性食物中毒作为常见的食品安全问题引发的疾病会给人们的身体健康造成一定的不良影响。因此,如何强化食品安全,提高疾控中心细菌性食物中毒的检验质量尤为重要。鉴于此,本文的主要内容是分析与研究疾控中心细菌性食物中毒检验,并以此为相关工作人员提供参考与借鉴。 展开更多

关键词 疾控中心 细菌性食物中毒 检验

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