细胞膜通透性对大黄欧文氏菌异麦芽酮糖产率的影响

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作者 李晓亚 吴甜甜 +2 位作者 王洪玲 葛文沛 刘娜 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期18-23,共6页

利用超声波、吐温-80、丙酮和甲苯等改变大黄欧文氏菌DXW-62的细胞膜通透性,研究其对异麦芽酮糖产率的影响。结果显示:90 W超声波处理1 min后,与空白对照组相比,异麦芽酮糖产率达到80.0%以上的时间由4.0 h缩短为3.0 h;添加浓度为5.0%的... 利用超声波、吐温-80、丙酮和甲苯等改变大黄欧文氏菌DXW-62的细胞膜通透性,研究其对异麦芽酮糖产率的影响。结果显示:90 W超声波处理1 min后,与空白对照组相比,异麦芽酮糖产率达到80.0%以上的时间由4.0 h缩短为3.0 h;添加浓度为5.0%的吐温-80处理后,异麦芽酮糖产率在2.0 h时已达到了75.40%,与空白对照组相比,异麦芽酮糖产率达到最高值的时间由4.0 h缩短为2.5 h;2.0%的丙酮处理后,在3.5 h时异麦芽酮糖产率达到最大,为83.04%。低浓度的甲苯处理DXW-62时的异麦芽酮糖产率无明显提高,高浓度的甲苯处理时异麦芽酮糖产率有明显下降。超声波和吐温-80共同处理后异麦芽酮糖产率远低于对照组,经碘化丙啶染色后显红色荧光细胞数量最多。 展开更多

关键词 超声波 吐温-80 细胞膜通透性 异麦芽酮糖产率 甲苯

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超声对酵母细胞膜通透性的影响 被引量：20

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作者 卢群 刘晓艳 +1 位作者 丘泰球 罗登林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期14-17,共4页

用不同参数的变幅杆浸入式超声波作用酵母细胞,测定细胞内核酸、蛋白质及FDP(1,6-二磷酸果糖)3种物质渗出率,再用透射电镜观察细胞形态。探讨超声场对酵母细胞膜通透性影响的最佳参数及机理。结果表示,超声场的最佳参数是:电功率500W、... 用不同参数的变幅杆浸入式超声波作用酵母细胞,测定细胞内核酸、蛋白质及FDP(1,6-二磷酸果糖)3种物质渗出率,再用透射电镜观察细胞形态。探讨超声场对酵母细胞膜通透性影响的最佳参数及机理。结果表示,超声场的最佳参数是:电功率500W、脉冲时间3s、间隙时间4s、脉冲总时间共225s,影响酵母细胞膜通透性变化的主要机制是空化作用使细胞膜在一定程度上损伤产生穿孔效应,细胞膜的通透性提高。 展开更多

关键词 超声 细胞膜 通透性 细胞膜通透性 超声波作用 酵母细胞 透射电镜观察 脉冲时间 最佳参数 二磷酸果糖

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乳酸亚铁对两种致病菌的生长抑制及细胞膜通透性的影响 被引量：3

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作者 杨静 于新 +2 位作者 杨鹏斌 刘淑宇 黄晓敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期121-124,共4页

以金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞杆菌为供试菌,通过测定其生长曲线和胞内物质外泄情况,研究乳酸亚铁溶液对这两种具有代表性的食品致病菌的生长抑制及细胞膜通透性的影响。结果表明:经过乳酸亚铁溶液处理后,菌体的生长受到抑制,并未达到... 以金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞杆菌为供试菌,通过测定其生长曲线和胞内物质外泄情况,研究乳酸亚铁溶液对这两种具有代表性的食品致病菌的生长抑制及细胞膜通透性的影响。结果表明:经过乳酸亚铁溶液处理后,菌体的生长受到抑制,并未达到正常高峰;与对照组相比,乳酸亚铁溶液处理组细菌培养液的电导率增加>14%,菌液的OD260nm增加>42%,培养液中还原糖含量增加>40%,可溶性蛋白质含量增加>6.87%。由此表明,乳酸亚铁溶液能够增大菌体细胞膜的通透性,导致胞内物质大量泄漏,从而抑制菌体的生长。 展开更多

关键词 乳酸亚铁 金黄色葡萄球菌 铜绿假单胞杆菌 生长抑制 细胞膜通透性

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温度和压力对面包酵母细胞膜通透性的影响 被引量：4

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作者 李清亮 贾士儒 +2 位作者 陈娜 乔长晟 黄奕雯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期32-36,共5页

以CO2和N2为加压介质,研究了温和压力(1.0 MPa)下加压时间对面包酵母CICC1447、CICC1339细胞膜通透性的影响。结果表明,在压力条件下面包酵母菌悬液的OD260、OD280和电导率增加,说明在温和压力作用下内溶物(核酸、蛋白质)、胞内电解液... 以CO2和N2为加压介质,研究了温和压力(1.0 MPa)下加压时间对面包酵母CICC1447、CICC1339细胞膜通透性的影响。结果表明,在压力条件下面包酵母菌悬液的OD260、OD280和电导率增加,说明在温和压力作用下内溶物(核酸、蛋白质)、胞内电解液不断外渗,温和压力可以增强细胞膜的通透性。将酵母细胞在常压下培养至稳定期,制备菌悬液于1 MPa的压力条件下(N2为介质)分别处理1 h、3 h,以常压处理为对照,测定碘化丙啶(PI)与DNA结合产生的荧光强度。结果表明,加压后CICC1447的荧光强度比常压组分别提高了6%、13.56%;CICC1339的荧光强度比常压组分别提高了3%、7%,说明温和压力下酵母细胞膜通透性的变化与细胞膜结构受损相关,压力条件下细胞膜结构完整性受到损伤,导致细胞膜通透性增大。 展开更多

关键词 面包酵母 温和压力 细胞膜通透性

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血链球菌细菌素对念珠菌菌体细胞膜通透性及超微结构的影响 被引量：3

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作者 马晟利 赵英男 +2 位作者 夏雪 董雪 葛文玉 《口腔医学研究》 CAS CSCD 2014年第1期21-26,共6页

目的:探讨血链素的抑菌动力学特点;2)检测3种念珠菌菌体细胞内无机磷和大分子物质泄漏情况;3)观察血链素作用3种念珠菌后,菌体细胞超微结构的变化。方法:采用液体培养抑菌法观察血链素分别对C.a、C.t及C.g的抑菌动力学特点;分别检测血... 目的:探讨血链素的抑菌动力学特点;2)检测3种念珠菌菌体细胞内无机磷和大分子物质泄漏情况;3)观察血链素作用3种念珠菌后,菌体细胞超微结构的变化。方法:采用液体培养抑菌法观察血链素分别对C.a、C.t及C.g的抑菌动力学特点;分别检测血链素对C.a、C.t及C.g菌体细胞内磷外泄量及紫外吸收物质渗透率;利用扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)对血链素作用后的C.a、C.t及C.g菌体细胞超微结构进行观察。结果:血链素对C.a、C.t、C.g两两之间的抑菌动力学特点存在相似性,且血链素对3念珠菌的抑制作用均在24h达高峰。经血链素作用的C.a、C.t及C.g菌体细胞内无机磷及大分子物质发生泄漏。通过SEM观察:血链素对C.a、C.t及C.g作用24h时菌体细胞表面出现凹陷、缺损,菌体呈现不规则形态。通过TEM观察:血链素对C.a作用24h时,菌体细胞皱缩,细胞壁及细胞膜结构分界不清,细胞核消失,胞质不均匀;血链素对C.t作用24h时,菌体出现质壁分离,细胞质固缩,细胞壁及细胞膜连续性破坏或断裂,细胞核溶解;血链素对C.g作用24h时,菌体细胞膜及细胞壁呈现凹坑状缺损,胞核消失。结论:血链素对C.a、C.t及C.g具有相似的抑菌动力学特点。血链素可导致念珠菌菌体细胞膜通透性发生改变。血链素可导致念珠菌菌体细胞的超微结构发生改变。 展开更多

关键词 血链球菌细菌素 念珠菌 抑菌动力学 细胞膜通透性 超微结构

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超声作用下大肠杆菌细胞膜通透性的动力学模型 被引量：3

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作者 卢群 罗少洪 丘泰球 《声学技术》 CSCD 2010年第5期494-497,共4页

在合理假设的基础上运用传递理论以及普遍成立的质量守恒原理,建立了超声作用大肠杆菌膜变化的动力学模型:E(t)=(k3T-k1/)(k2+k3)·e-(k2+k3)·t+(k2T-k1/k2+k3)。基于该模型的理论模拟结果与实验结果比较表明:该动力学模型对... 在合理假设的基础上运用传递理论以及普遍成立的质量守恒原理,建立了超声作用大肠杆菌膜变化的动力学模型:E(t)=(k3T-k1/)(k2+k3)·e-(k2+k3)·t+(k2T-k1/k2+k3)。基于该模型的理论模拟结果与实验结果比较表明:该动力学模型对膜变化过程具有很好的预测功能,能反映膜变化的实际过程。(E-胞内荧光素的浓度;t-时间;T-胞内外渗透物质总量;k1-细胞死亡后引起的荧光素损失速率常数;k2-荧光素从胞外渗透入胞内的速率常数;k3-荧光素从胞内渗出胞外后又反渗透入胞内的速率常数。) 展开更多

关键词 超声 大肠杆菌 细胞膜通透性 动力学模型

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乳杆菌产生的抑菌活性物质对酵母细胞膜通透性的影响 被引量：10

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作者 陈忠军 李海瑄 高鹤尘 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期28-31,共4页

以内蒙古地区传统发酵食品中筛选出的两株具有抑酵母菌作用的乳杆菌为研究对象,在酵母菌菌悬液中加入不同质量浓度的抑菌物质粗提液,通过测定不同时间菌悬液中的电导率和可溶性蛋白的变化,从而初步阐明抑菌物质的抑菌机理。结果表明:酵... 以内蒙古地区传统发酵食品中筛选出的两株具有抑酵母菌作用的乳杆菌为研究对象,在酵母菌菌悬液中加入不同质量浓度的抑菌物质粗提液,通过测定不同时间菌悬液中的电导率和可溶性蛋白的变化,从而初步阐明抑菌物质的抑菌机理。结果表明:酵母悬浮液经抑菌物质粗提液处理后,菌液电导率明显增加,说明抑菌物质破坏了酵母菌细胞膜的通透性;可溶性蛋白质量浓度高于对照,进一步说明抑菌物质影响细胞膜通透性,使大分子物质渗漏到细胞外。 展开更多

关键词 乳杆菌 抑菌物质 酵母 细胞膜通透性

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CO_2胁迫对膜醭毕赤酵母细胞膜通透性的影响 被引量：1

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作者 刘大群 华颖 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第3期786-790,共5页

膜醭毕赤酵母是传统盐渍菜腌制发酵过程中形成菌醭的主要微生物之一。以膜醭毕赤酵母为研究对象,通过测定CO2胁迫处理后膜醭毕赤酵母上清液中电导率、蛋白质、核酸、丙二醛(MDA)的含量以及荧光强度,研究其对膜醭毕赤酵母细胞膜通透性的... 膜醭毕赤酵母是传统盐渍菜腌制发酵过程中形成菌醭的主要微生物之一。以膜醭毕赤酵母为研究对象,通过测定CO2胁迫处理后膜醭毕赤酵母上清液中电导率、蛋白质、核酸、丙二醛(MDA)的含量以及荧光强度,研究其对膜醭毕赤酵母细胞膜通透性的影响。结果表明,CO2胁迫处理使毕赤氏酵母菌浮液的电导率及其内部的蛋白质、核酸、MDA含量以及荧光强度都比对照的高,说明这些物质在CO2胁迫处理时一部分已泄漏到胞外,反映了经CO2胁迫处理后酵母细胞通透性发生了改变,从而导致了部分膜醭毕赤酵母的死亡。 展开更多

关键词 CO2胁迫 膜醭毕赤酵母 细胞膜通透性

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激光照射金纳米微粒靶向细胞对细胞膜通透性的影响

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作者 姚翠萍 张镇西 《西安交通大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1560-1564,共5页

利用光吸收性纳米微粒靶向选定细胞后,采用短脉冲激光照射可以得到局部的定位损伤,因此光吸收性纳米微粒作为媒介可诱导可控细胞微效应.激光照射结合有金纳米微粒的细胞可以暂时提高细胞膜的通透性.激光照射后,利用流式细胞仪,测量细胞... 利用光吸收性纳米微粒靶向选定细胞后,采用短脉冲激光照射可以得到局部的定位损伤,因此光吸收性纳米微粒作为媒介可诱导可控细胞微效应.激光照射结合有金纳米微粒的细胞可以暂时提高细胞膜的通透性.激光照射后,利用流式细胞仪,测量细胞对异硫氰酸荧光素葡聚糖和碘化丙啶的吸收量来判断细胞膜的暂时通透性和细胞的死亡率.通过实验发现,对于Karpas-299细胞,最高的转染率可以达到65%以上.实验结果表明,细胞的死亡率和转染率受到金纳米微粒浓度、细胞抗原蛋白和类型的影响. 展开更多

关键词 激光 金纳米微粒 细胞膜通透性 靶向性

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血链球菌细菌素对念珠菌细胞表面疏水性和细胞膜钙离子通透性的影响 被引量：2

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作者 马晟利 夏雪 +2 位作者 董雪 葛文玉 赵英男 《口腔医学研究》 CAS CSCD 2014年第4期321-325,共5页

目的:研究血链球菌细菌素对单独及混合培养的白色念珠菌(C.a)及热带念珠菌(C.t)细胞表面疏水性的影响。研究血链球菌细菌素对单独及混合培养的白色念珠菌(C.a)及热带念珠菌(C.t)细胞膜钙离子通透性的影响。方法:复苏并传代血链球菌标准... 目的:研究血链球菌细菌素对单独及混合培养的白色念珠菌(C.a)及热带念珠菌(C.t)细胞表面疏水性的影响。研究血链球菌细菌素对单独及混合培养的白色念珠菌(C.a)及热带念珠菌(C.t)细胞膜钙离子通透性的影响。方法:复苏并传代血链球菌标准株ATCC10556,通过低温高速离心,细胞破碎等方法提取血链素,使其作用于1×106 cfu/mL单独及混合培养的C.a及C.t,于37℃,80r/min振荡培养。1)采用二倍稀释法,测定血链素对C.a及C.t最小抑制浓度(MIC);2)运用微生物黏着碳氢化合物的方法[1],用紫外分光光度计测A值,计算C.a及C.t的疏水率;3)分别向单独及混合培养的C.a及C.t菌悬液中装载钙离子荧光探针(Fluo-3AM),利用激光共聚焦显微镜观察血链素作用后的C.a及C.t细胞内钙离子浓度的变化。结果:血链素对单独培养的C.a及C.t的MIC为0.25g/L;血链素对等量混合培养的C.a及C.t的MIC为0.5g/L。2)血链素作用后,单独及混合培养的C.a及C.t细胞表面疏水率均明显降低,与对照组相比具有显著差异(P<0.05)。在血链素的作用下,单独及混合培养的C.a及C.t的细胞内钙离子浓度均明显降低,与对照组相比具有统计学意义(P<0.05)。结论:血链素可以导致白色念珠菌及热带念珠菌细胞表面疏水性降低。血链素可以导致白色念珠菌及热带念珠菌细胞膜钙离子通透性增强。 展开更多

关键词 血链球菌细菌素 白色念珠菌 热带念珠菌 细胞表面疏水性 细胞膜钙离子通透性

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肉桂精油的化学成分分析及其对沙门氏菌细胞膜损伤机制的研究 被引量：13

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作者 陈雪琴 赵圆圆 +6 位作者 张珍 吴佩君 李雯 杜建明 张生祥 王鹏 王丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第14期24-32,共9页

沙门氏菌(Salmonella enterica)是引起食物中毒的重要病原菌。肉桂精油(cinnamon essential oil,CEO)已被报道为抗菌剂,但目前对其抗菌机理研究较少。该文采用GC-MS技术对CEO成分进行了分析,并通过牛津杯法、最小抑菌浓度(minimal inhib... 沙门氏菌(Salmonella enterica)是引起食物中毒的重要病原菌。肉桂精油(cinnamon essential oil,CEO)已被报道为抗菌剂,但目前对其抗菌机理研究较少。该文采用GC-MS技术对CEO成分进行了分析,并通过牛津杯法、最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)等考察了CEO对S.enterica的抑菌活性。通过分析CEO对S.enterica相对电导率、核酸以及细胞膜结构等的影响,来初步探讨CEO对S.enterica细胞膜的作用机制。此外,通过测定超氧化物歧化酶(super oxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和膜脂代谢产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)进一步分析CEO对活性氧代谢的影响。结果表明,CEO主要含有38种化学成分,其中反式肉桂醛(55.00%)、(-)-α-荜澄茄油烯(13.28%)和δ-卡丁烯(9.39%)等的相对含量较高;CEO处理对固、液培养的S.enterica生长具有明显的抑制作用;通过显微观察实验发现,随着CEO浓度的增大,被碘化丙啶(propidium iodide,PI)染色的菌体数目增多,同时通过扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)技术发现,S.enterica细胞形态呈现不同程度的皱缩、破裂,且细胞间界限模糊。细胞膜通透性测定结果显示,CEO处理使得菌体相对电导率及核酸泄漏量均呈现增大的趋势,且在8 h时,MIC处理组分别比对照组高24.77%和86.71%。此外,CEO处理还引起了细胞抗氧化酶(SOD、CAT)系统平衡的破坏,导致膜脂代谢产物MDA含量增加,最终抑制了S.enterica的生长。因此,该文有望为开发新型天然食品防腐剂和S.enterica的防控提供理论依据。 展开更多

关键词 肉桂精油 沙门氏菌 细胞膜通透性 超氧化物歧化酶

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透性化处理对酵母细胞谷胱甘肽分泌能力的影响 被引量：2

12

作者 牛书操 段超 +1 位作者 张倩 段学辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第17期175-179,184,共6页

酵母细胞一般具有谷胱甘肽(GSH)的合成能力和储存稳定性。为了考察和促进酵母细胞的GSH分泌能力,实验研究了低p H胁迫、冻融、细胞干燥、渗透压冲击和有机溶剂等透性化处理对酵母细胞膜通透性的影响。结果显示:冻融法对酵母GSH的胞外分... 酵母细胞一般具有谷胱甘肽(GSH)的合成能力和储存稳定性。为了考察和促进酵母细胞的GSH分泌能力,实验研究了低p H胁迫、冻融、细胞干燥、渗透压冲击和有机溶剂等透性化处理对酵母细胞膜通透性的影响。结果显示:冻融法对酵母GSH的胞外分泌作用效果不明显;低p H胁迫、细胞干燥、渗透压冲击和有机溶剂处理都能一定程度地改变酵母细胞膜通透性,促使GSH分泌到细胞外,其中低p H胁迫和渗透压效果不稳定,有机溶剂处理效果最好。在细胞酶催化前体氨基酸合成GSH的反应液中加入8%(v/v)的丙酮,酶催化合成48 h,GSH总产量达到551 mg/L,比对照组提高了51%,表明合适的透性化处理能够促进酵母细胞内GSH的胞外分泌和积累。 展开更多

关键词 酵母 细胞膜通透性 谷胱甘肽 分泌 酶催化

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微秒脉冲电场联合EPA对A-549细胞活性的影响

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作者 张建华 杨延钧 +2 位作者 吕彦鹏 金雯雯 陈传亮 《郑州大学学报（工学版）》 CAS 北大核心 2022年第5期98-103,共6页

针对当前电化学疗法中使用的传统化疗药物对人体正常组织毒副作用较大,中药成分对人体毒副作用小但作用效果弱等问题,选用中药单体成分二十碳五烯酸(EPA)作为抗癌药物,探究微秒脉冲电场对EPA细胞毒性效果的促进作用,以及两者联合作用对... 针对当前电化学疗法中使用的传统化疗药物对人体正常组织毒副作用较大,中药成分对人体毒副作用小但作用效果弱等问题,选用中药单体成分二十碳五烯酸(EPA)作为抗癌药物,探究微秒脉冲电场对EPA细胞毒性效果的促进作用,以及两者联合作用对肺癌A-549细胞的毒性效果。首先,研究不同场强的脉冲电场作用下细胞膜通透性变化情况,以及不同的药物浓度(50~1 000μmol/L)、电场强度(750~2 000 V/cm)对A-549细胞活性的影响,采用PI染色法检测细胞膜通透性、CCK-8法检测细胞活性;其次,根据检测结果筛选用于后续实验的电场强度区间为1 000~1 500 V/cm, EPA浓度为100~400μmol/L;最后,设置电场联合药物组为实验组,空白对照组、纯药物组、纯电组为对照组,进行了脉冲电场联合EPA对A-549细胞毒性效果的实验研究,并且对脉冲电场联合EPA共同作用后培养24 h(48 h)时A-549细胞活性的变化情况进行了对比分析。研究表明:微秒脉冲电场能够显著增强EPA对A-549细胞的毒性效果,并且EPA浓度为300μmol/L时,脉冲电场和EPA的联合作用效果最佳。微秒脉冲电场对EPA细胞毒性的增强效果可达40%以上,为后续中药成分干预癌症的治疗提供了重要的促进手段。 展开更多

关键词 微秒脉冲电场 二十碳五烯酸 肺癌A-549细胞 细胞膜通透性 细胞活性

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利用Triton X-100提升巴氏芽孢杆菌脲酶活性的效果

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作者 肖瑶 邓华锋 +2 位作者 李建林 熊雨 程雷 《材料导报》 EI CSCD 北大核心 2024年第1期205-211,共7页

微生物诱导碳酸盐沉积(MICP)技术是近年来发展起来的一种新型绿色加固技术,如何提升MICP技术的加固效能一直是学者关注的热点,本工作重点结合巴氏芽孢杆菌产脲酶原理和非离子表面活性剂的特点,设计采用非离子表面活性剂Triton X-100提升... 微生物诱导碳酸盐沉积(MICP)技术是近年来发展起来的一种新型绿色加固技术,如何提升MICP技术的加固效能一直是学者关注的热点,本工作重点结合巴氏芽孢杆菌产脲酶原理和非离子表面活性剂的特点,设计采用非离子表面活性剂Triton X-100提升MICP效能的试验研究。结果表明:(1)在单因素试验结果的基础上,通过响应面试验分析确定了活性剂的最优处理条件,即掺量1.37%、处理时间5.02 h、处理温度34.28℃、菌胶比1∶2.11;(2)采用最优条件处理的巴氏芽孢杆菌对钙质砂进行加固后,钙质砂固化体碳酸钙含量和无侧限抗压强度分别提升了25.48%和22.83%;(3)非离子表面活性剂Triton X-100增大了巴氏芽孢杆菌的细胞膜通透性,一方面使得更多的胞内脲酶释放到细胞外,同时更多的尿素分子进入到细胞内,促进了尿素水解,提升了碳酸钙的生成速率;另一方面使得以细菌为核点生成的碳酸钙胶凝体的结构更为致密,在这两方面作用下,MICP效能得到有效提升。相关思路和研究结果可为MICP加固效果的提升提供新的参考和思路。 展开更多

关键词 微生物诱导碳酸盐沉积 脲酶 非离子表面活性剂 细胞膜通透性 响应面法

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甲酸对酿酒酵母的细胞毒性 被引量：4

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作者 曾令杰 黄锦翔 +5 位作者 丰丕雪 安佳星 佀再勇 龙秀锋 伍时华 易弋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期125-131,共7页

研究甲酸对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)GGSF16的毒害作用,测定不同质量浓度甲酸对酿酒酵母生长代谢的影响,结果表明,甲酸质量浓度为1.8 g/L时能够明显抑制酵母细胞的生长和降低乙醇产量,延长细胞发酵周期;酵母细胞外的核酸、蛋... 研究甲酸对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)GGSF16的毒害作用,测定不同质量浓度甲酸对酿酒酵母生长代谢的影响,结果表明,甲酸质量浓度为1.8 g/L时能够明显抑制酵母细胞的生长和降低乙醇产量,延长细胞发酵周期;酵母细胞外的核酸、蛋白质和丙二醛含量分别是对照组的1.4、1.67倍和5.3倍,胞内己糖激酶活力提高到3.95倍(P<0.05);从扫描电子显微镜结果可以看出酵母细胞经甲酸处理后光滑的表面出现了空洞、皱褶,细胞之间出现粘黏现象;傅里叶变换红外光谱分析结果表明甲酸通过改变蛋白质和糖类的结构破坏酵母细胞壁,同时增大了细胞膜通透性,使得细胞内容物外露,最终导致细胞的死亡。 展开更多

关键词 甲酸 酿酒酵母 生长代谢 细胞膜通透性

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溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌性能研究 被引量：4

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作者 杨龙平 严文静 +2 位作者 黄明明 乔维维 章建浩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第14期84-90,共7页

为了提高溶菌酶的稳定性及对革兰氏阴性菌的抑菌性能,以金纳米颗粒为核,通过表面定向修饰溶菌酶,制备了绿色、高效的溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌材料,研究溶菌酶与金纳米的比例、纳米颗粒质量浓度等对抑菌效果的影响,研究溶菌酶功能化... 为了提高溶菌酶的稳定性及对革兰氏阴性菌的抑菌性能,以金纳米颗粒为核,通过表面定向修饰溶菌酶,制备了绿色、高效的溶菌酶功能化金纳米颗粒抑菌材料,研究溶菌酶与金纳米的比例、纳米颗粒质量浓度等对抑菌效果的影响,研究溶菌酶功能化纳米材料对大肠杆菌的抑菌机理及对人神经母细胞瘤(SH-SY5Y)的细胞毒性。结果表明:与未修饰的金纳米及单纯的溶菌酶相比,溶菌酶功能化金纳米颗粒对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果均显著增强,表现出协同抑菌作用,在最优条件下,0.1 g/L溶菌酶功能化金纳米颗粒可以完全杀死2种细菌,并且该溶菌酶功能化金纳米颗粒具有持久抑菌性及良好的生物相容性,对哺乳细胞没有毒性。透射电子显微镜和活菌/死菌荧光染色结果表明:溶菌酶功能化金纳米颗粒主要通过破坏菌体细胞壁和细胞膜结构,从而杀死细菌。 展开更多

关键词 溶菌酶 金纳米颗粒 抑菌活性 细胞毒性 细胞膜通透性

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苦参碱衍生物体外抑制白色念珠菌生长及其作用机制

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作者 胡心语 龚频 +4 位作者 方文静 柯瀛瀛 龙辉 吴先容 谢建武 《陕西科技大学学报》 北大核心 2025年第3期87-94,共8页

白色念珠菌是一种常见的人源性致病菌,可以引起念珠菌性阴道炎.念珠菌性阴道炎是一种常见的女性生殖道黏膜感染,常见的症状包括阴道瘙痒、疼痛、发红等,同时复发率高,给女性患者造成严重困扰.本研究针对苦参碱及其衍生物a~h对白色念珠... 白色念珠菌是一种常见的人源性致病菌,可以引起念珠菌性阴道炎.念珠菌性阴道炎是一种常见的女性生殖道黏膜感染,常见的症状包括阴道瘙痒、疼痛、发红等,同时复发率高,给女性患者造成严重困扰.本研究针对苦参碱及其衍生物a~h对白色念珠菌的抑制及其作用机制开展了一系列实验.其中苦参碱MT的MIC=5 mg/mL,衍生物c的MIC=0.625 mg/mL,经过衍生化后,苦参碱衍生物的抑菌活性都明显优于苦参碱.通过对白色念珠菌生长的监测,可以得到衍生物c可以抑制白色念珠菌的生长,延长其生长缓慢期.通过场发射扫描电镜观察发现,经过衍生物c作用的白色念珠菌,其菌体已经破裂,表面出现变形、凹陷等情况.通过检测细胞蛋白质的泄露,表明苦参碱衍生物c处理后的白色念珠菌细胞膜通透性提高;通过碘化丙啶染色,N-苯基-1-萘胺染色及β-半乳糖苷酶含量的测定,进一步验证了苦参碱衍生物c对白色念珠菌的细胞膜有破坏作用,增加细胞膜的通透性,造成白色念珠菌的死亡.采用罗丹明123染色探究苦参碱衍生物c作用下的白色念珠菌细胞膜电位的变化,发现苦参碱衍生物c能够破坏白色念珠菌的膜电位,进而影响细菌的正常生理活动,最终造成白色念珠菌的死亡.采用2,7-二氯荧光素二乙酸酯测定白色念珠菌胞内ROS的水平,结果表明说明苦参碱衍生物c可以导致白色念珠菌的氧化还原失衡,造成ROS的大量积累,导致菌体死亡.通过一系列实验,发现了苦参碱及其衍生物可以通过破坏白色念珠菌细胞膜结构,增加细胞膜的通透性来达到抑制其生长的目的,为苦参碱抑制白色念珠菌的机制提供思路,有望为治疗念珠菌性阴道炎提供新的思路和策略. 展开更多

关键词 苦参碱 抑菌活性 白色念珠菌 细胞膜通透性

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真空冷冻干燥对乳酸菌发酵稳定性的影响 被引量：3

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作者 李艳 杨晶 黄玉军 《现代食品》 2017年第18期72-76,共5页

本文以发酵乳杆菌grx08、干酪乳杆菌grx12及鼠李糖乳杆菌LV108为实验菌株,对其真空冷冻干燥前后发酵性能、代谢关键酶及细胞膜通透性变化进行测定。结果显示,冻干后细胞存活率降低,发酵特性上凝乳时间延长而粘度值下降,凝乳时的酸度及p ... 本文以发酵乳杆菌grx08、干酪乳杆菌grx12及鼠李糖乳杆菌LV108为实验菌株,对其真空冷冻干燥前后发酵性能、代谢关键酶及细胞膜通透性变化进行测定。结果显示,冻干后细胞存活率降低,发酵特性上凝乳时间延长而粘度值下降,凝乳时的酸度及p H变化不大。细胞的代谢关键酶β-半乳糖苷酶及乳酸脱氢酶总酶活性均较冻干前有所减弱,冻干后乳酸菌胞内Ca2+浓度增大。冻干后细胞膜完整性被破坏,细胞膜通透性增大,可能是导致发酵性能改变的关键因素。 展开更多

关键词 真空冷冻干燥 发酵特性 酶活性 细胞膜通透性

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克雷伯杆菌分泌因子及菌体成分在细胞内、外刺激肺上皮细胞分泌IL-8的研究 被引量：1

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作者 周敏燕 王国兴 +3 位作者 冯云 黄宁 王伯瑶 吴琦 《四川生理科学杂志》 2005年第1期1-3,共3页

目的:通过比较肺炎克雷伯杆菌(Klebsiellapneumoniae,Kp)分泌因子及菌体成分对经过digitonin处理和未处理的肺上皮细胞株IL8分泌的影响,进一步了解克雷伯杆菌诱导肺上皮细胞炎症反应的信号转导机制。方法:实验分为两组,一组使用能使细... 目的:通过比较肺炎克雷伯杆菌(Klebsiellapneumoniae,Kp)分泌因子及菌体成分对经过digitonin处理和未处理的肺上皮细胞株IL8分泌的影响,进一步了解克雷伯杆菌诱导肺上皮细胞炎症反应的信号转导机制。方法:实验分为两组,一组使用能使细胞膜通透性增加的温和去污剂digitonin处理,而另一组不处理。分别用Kp03183的细菌培养上清和超声处理的菌体成分刺激肺上皮细胞株A549,酶联免疫吸附实验(ELISA)检测细胞IL8表达水平。并用RT-PCR的方法检测肺上皮细胞胞内模式识别受体NOD1的表达。结果:Kp培养上清对未经digitonin处理的细胞IL8分泌无明显增强作用,与对照相比差异无显著意义(p>0.05),菌体成分能刺激IL8分泌增加(P<0.01),但增高不超过一倍。经digitonin处理使细胞膜通透性增加后,Kp培养上清及菌体成分刺激细胞IL8的作用都增强,菌体成分刺激IL8效果更为显著,为对照的3倍,而培养上清作用相对较弱。RT-PCR检测结果表明,肺上皮细胞表达胞内模式识别受体NOD1。结论:菌体成分是诱导炎症反应更有效的刺激物,肺炎克雷柏杆菌侵入肺上皮细胞可能是引发细胞炎症反应的始动环节。肺上皮细胞表达胞内模式识别受体NOD1,它是否参与肺上皮细胞识别肺炎克雷伯杆菌菌体成分,值得进一步的研究。 展开更多

关键词 分泌因子 体成分 上皮细胞分泌 肺炎克雷伯杆菌 细胞内 外刺激 模式识别受体 酶联免疫吸附实验 IL-8分泌 细胞膜通透性 肺上皮细胞 细胞株A549 肺炎克雷柏杆菌 培养上清 信号转导机制 炎症反应 RT-PCR 细胞表达 上皮细胞株

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百里香酚对鱼源耐药性维氏气单胞菌的体外抑菌效果及其机制研究 被引量：2

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作者 吴玉如 梁天雨 +7 位作者 梁超 谭媛元 柳源 潘星羽 黄小丽 陈德芳 耿毅 欧阳萍 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2022年第7期1412-1422,共11页

为探究百里香酚对鱼源耐药性维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)的抑菌效果和作用机制,从患病黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体内分离得到一株维氏气单胞菌,药敏试验结果显示,其对氟苯尼考、环丙沙星和恩诺沙星耐药。通过测定最低抑菌浓... 为探究百里香酚对鱼源耐药性维氏气单胞菌(Aeromonas veronii)的抑菌效果和作用机制,从患病黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体内分离得到一株维氏气单胞菌,药敏试验结果显示,其对氟苯尼考、环丙沙星和恩诺沙星耐药。通过测定最低抑菌浓度(MIC)、最低杀菌浓度(MBC)和生长曲线来评价百里香酚对耐药性维氏气单胞菌的抑菌活性;通过测定百里香酚对其细胞膜通透性、可溶性蛋白、乳酸脱氢酶活性和DNA的影响,结合电镜观察细菌超微结构的变化研究其作用机制。结果显示,百里香酚对耐药性维氏气单胞菌的抑菌效果明显,MIC为256μg·mL^(-1),MBC为512μg·mL^(-1)。经512μg·mL^(-1)的百里香酚作用1 h后,维氏气单胞菌液电导率极显著(P<0.01)上升,DNA外渗量迅速上升至(115.6±0.5)mg·L^(-1)。经512μg·mL^(-1)的百里香酚作用后,维氏气单胞菌的可溶性蛋白明显变少,细菌乳酸脱氢酶活性在2、4、6、8 h分别极显著(P<0.01)降低了(32.8±0.7)%、(46.2±0.3)%、(46.1±1.6)%、(60.0±1.0)%,DAPI(4′,6-二脒基-2-苯基吲哚)染色的荧光强度和密度降低,电镜下可见菌体表面溶解塌陷,皱缩变形,细胞壁和细胞膜分离,细胞质丢失,内部空化。上述结果表明,百里香酚对维氏气单胞菌具有较强的抗菌活性,主要通过增加细胞膜通透性导致胞内物质流失造成细菌死亡。百里香酚可以作为治疗耐药性维氏气单胞菌感染的备选药物进行研究。 展开更多

关键词 耐药性维氏气单胞菌 百里香酚 抑菌机制 细胞膜通透性

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