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果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化
被引量：
28
1
作者
张进献
李冬杰
李宏杰
《河北林果研究》
2007年第2期180-182,186,共4页
概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化。多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化。不同的研究结果提示果...
概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化。多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化。不同的研究结果提示果实软化也有其他因子参与,加强果实生理生化基础研究尤为重要。
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关键词
果实软化
细胞壁结构和组分
细胞壁
酶
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题名
果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化
被引量：
28
1
作者
张进献
李冬杰
李宏杰
机构
河北省林业局
河北科技大学生物工程学院
平泉县林业局
出处
《河北林果研究》
2007年第2期180-182,186,共4页
文摘
概述了果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化。多数果实软化是由于多聚半乳糖醛酸酶、纤维素酶、果胶甲酯酶和β-半乳糖苷酶等细胞壁酶降解细胞壁物质,使细胞壁结构和组分发生变化,进而引起果实软化。不同的研究结果提示果实软化也有其他因子参与,加强果实生理生化基础研究尤为重要。
关键词
果实软化
细胞壁结构和组分
细胞壁
酶
Keywords
fruits softening
cell wall structure and composition
hydrolytic enzymes
分类号
Q945.6 [生物学—植物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
果实软化过程中细胞壁结构和组分及细胞壁酶的变化
张进献
李冬杰
李宏杰
《河北林果研究》
2007
28
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