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一株产凝乳酶变色栓菌鉴定及其凝乳酶的分离纯化与酶学性质研究
1
作者
黄武营
李云
+1 位作者
朱慧
周飞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期243-250,I0008,共9页
微生物凝乳酶具有生产周期短和易于发酵生产的优点,是传统小牛皱胃酶的经济高效替代选择之一。为了筛选新的凝乳酶产生菌,该研究以从传统发酵腐乳分离的霉菌为出发菌株,筛选具有高凝乳活性和低蛋白水解活性的霉菌菌株。采用内源转录区...
微生物凝乳酶具有生产周期短和易于发酵生产的优点,是传统小牛皱胃酶的经济高效替代选择之一。为了筛选新的凝乳酶产生菌,该研究以从传统发酵腐乳分离的霉菌为出发菌株,筛选具有高凝乳活性和低蛋白水解活性的霉菌菌株。采用内源转录区间隔区结合线粒体小亚基核糖体DNA扩增测序的方法对菌株进行了分子鉴定。通过硫酸铵分级盐析沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱、Sephadex G100凝胶过滤层析法对酶进行了纯化,并研究了凝乳酶酶学特性。筛选出菌株CQ3具有良好的凝乳活性和低蛋白水解活性,该菌株鉴定为变色栓菌(Trametes versicolor)。CQ3凝乳酶纯化后经SDS-PAGE分析呈现出分子质量为61 kDa的唯一条带。该酶作用的最适温度为45℃,最适pH值为6.5,Ca^(2+)对酶活力有显著的促进作用。该酶在pH值为4.5~7.0和温度低于50℃条件下有良好的稳定性。蛋白酶抑制剂试验表明,该酶为一种天冬氨酸蛋白酶。该研究结果报道了一种新的产凝乳酶菌种资源,为丰富凝乳酶产生菌株资源,进一步评价栓菌凝乳酶在干酪加工适用性的研究提供了理论基础。
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关键词
凝乳酶
变色栓菌
酶的分离纯化
内源转录间隔区
线粒体小亚基核糖体dna
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职称材料
一株寄生于大黄鱼的盾纤毛虫分子鉴定与系统进化分析
2
作者
池洪树
江秋欢
+1 位作者
潘滢
林能锋
《福建畜牧兽医》
2023年第4期1-6,共6页
在大黄鱼稚鱼上发现一种可侵入患鱼体表、肌肉、腹腔和脑的盾纤毛虫,为了进一步明确该盾纤毛虫的分类地位,提取患鱼样品总DNA,对该虫株SSU rDNA和线粒体cox1部分序列进行PCR扩增、测序,与GenBank中纤毛虫的SSU rDNA和线粒体cox1序列进...
在大黄鱼稚鱼上发现一种可侵入患鱼体表、肌肉、腹腔和脑的盾纤毛虫,为了进一步明确该盾纤毛虫的分类地位,提取患鱼样品总DNA,对该虫株SSU rDNA和线粒体cox1部分序列进行PCR扩增、测序,与GenBank中纤毛虫的SSU rDNA和线粒体cox1序列进行同源性分析并构建系统发育树。结果显示,该盾纤毛虫874 bp的SSU rDNA部分序列与显赫针口虫(Porpostoma notata)同源性最高,相似性为98.97%。在基于SSU rDNA构建系统发育树中与显赫针口虫(P.notata)聚为一支,并独立于嗜污科(Philasteridae)的分支;获得该虫1 086 bp的cox1部分序列,与其SSU rDNA序列相比表现出更大的遗传变异度,在基于cox1部分序列构建系统发育树中,该虫株与嗜污科(Philasteridae)、尾丝虫科(Uronematidae)的分支也有一定距离。综上,该盾纤毛虫应是嗜污目(Philasterida)、针口虫属(Porpostoma)的显赫针口虫(P.notata)或其近缘种。
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关键词
盾纤毛虫
核糖体
小亚
基
基
因序列
线粒体
细胞色素c氧化酶第I亚
基
大黄鱼
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职称材料
题名
一株产凝乳酶变色栓菌鉴定及其凝乳酶的分离纯化与酶学性质研究
1
作者
黄武营
李云
朱慧
周飞
机构
韩山师范学院地理科学与旅游学院
韩山师范学院生命科学与食品工程学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第12期243-250,I0008,共9页
基金
韩山师范学院科研项目(XN202030)
潮州市科技专项计划项目(202102GY19)
韩山师范学院科研项目(QD20191030)。
文摘
微生物凝乳酶具有生产周期短和易于发酵生产的优点,是传统小牛皱胃酶的经济高效替代选择之一。为了筛选新的凝乳酶产生菌,该研究以从传统发酵腐乳分离的霉菌为出发菌株,筛选具有高凝乳活性和低蛋白水解活性的霉菌菌株。采用内源转录区间隔区结合线粒体小亚基核糖体DNA扩增测序的方法对菌株进行了分子鉴定。通过硫酸铵分级盐析沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱、Sephadex G100凝胶过滤层析法对酶进行了纯化,并研究了凝乳酶酶学特性。筛选出菌株CQ3具有良好的凝乳活性和低蛋白水解活性,该菌株鉴定为变色栓菌(Trametes versicolor)。CQ3凝乳酶纯化后经SDS-PAGE分析呈现出分子质量为61 kDa的唯一条带。该酶作用的最适温度为45℃,最适pH值为6.5,Ca^(2+)对酶活力有显著的促进作用。该酶在pH值为4.5~7.0和温度低于50℃条件下有良好的稳定性。蛋白酶抑制剂试验表明,该酶为一种天冬氨酸蛋白酶。该研究结果报道了一种新的产凝乳酶菌种资源,为丰富凝乳酶产生菌株资源,进一步评价栓菌凝乳酶在干酪加工适用性的研究提供了理论基础。
关键词
凝乳酶
变色栓菌
酶的分离纯化
内源转录间隔区
线粒体小亚基核糖体dna
Keywords
milk-clotting enzyme
Trametes versicolor
isolation and purification of enzyme
ITS
mt SSU r
dna
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
一株寄生于大黄鱼的盾纤毛虫分子鉴定与系统进化分析
2
作者
池洪树
江秋欢
潘滢
林能锋
机构
福建省农业科学院生物技术研究所
出处
《福建畜牧兽医》
2023年第4期1-6,共6页
基金
福建省科技重大专项专题(2020NZ08003)
国家重点研发计划(2022YFD2401000)
福建省农业科学院对外合作项目(DWHZ-2021-10)资助。
文摘
在大黄鱼稚鱼上发现一种可侵入患鱼体表、肌肉、腹腔和脑的盾纤毛虫,为了进一步明确该盾纤毛虫的分类地位,提取患鱼样品总DNA,对该虫株SSU rDNA和线粒体cox1部分序列进行PCR扩增、测序,与GenBank中纤毛虫的SSU rDNA和线粒体cox1序列进行同源性分析并构建系统发育树。结果显示,该盾纤毛虫874 bp的SSU rDNA部分序列与显赫针口虫(Porpostoma notata)同源性最高,相似性为98.97%。在基于SSU rDNA构建系统发育树中与显赫针口虫(P.notata)聚为一支,并独立于嗜污科(Philasteridae)的分支;获得该虫1 086 bp的cox1部分序列,与其SSU rDNA序列相比表现出更大的遗传变异度,在基于cox1部分序列构建系统发育树中,该虫株与嗜污科(Philasteridae)、尾丝虫科(Uronematidae)的分支也有一定距离。综上,该盾纤毛虫应是嗜污目(Philasterida)、针口虫属(Porpostoma)的显赫针口虫(P.notata)或其近缘种。
关键词
盾纤毛虫
核糖体
小亚
基
基
因序列
线粒体
细胞色素c氧化酶第I亚
基
大黄鱼
Keywords
Scuticociliate
SSU r
dna
cox1
Large yellow croaker
分类号
S943 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一株产凝乳酶变色栓菌鉴定及其凝乳酶的分离纯化与酶学性质研究
黄武营
李云
朱慧
周飞
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2024
0
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职称材料
2
一株寄生于大黄鱼的盾纤毛虫分子鉴定与系统进化分析
池洪树
江秋欢
潘滢
林能锋
《福建畜牧兽医》
2023
0
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