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纳豆芽孢杆菌-植物乳杆菌协同发酵优化纳豆激酶活性及品质研究
1
作者 于冲 田缘 +2 位作者 毛雪 段文靖 夏海华 《现代农业研究》 2025年第7期92-97,共6页
传统纳豆因其强烈的氨味在中国市场的接受度较低。为提高其适口性并保留功能性成分活性,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)与纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)进行混合发酵,通过单因素及正交试验对发酵工艺进行系统... 传统纳豆因其强烈的氨味在中国市场的接受度较低。为提高其适口性并保留功能性成分活性,本研究采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)与纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)进行混合发酵,通过单因素及正交试验对发酵工艺进行系统优化。结果表明,最优发酵条件为菌种配比8∶1(纳豆芽孢杆菌:植物乳杆菌)、发酵温度37℃、发酵时间24 h。在此条件下,纳豆激酶活性达到1772 IU/g,挥发性盐基氮含量为68.24 mg/100g,较单一菌发酵组下降59.25%。本研究为开发低氨味、高酶活且风味优良的纳豆产品提供了可行的技术路径。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 植物乳杆菌 混合发酵 纳豆激酶活性 挥发性盐基氮
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纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
2
作者 王艳妮 孙飞龙 +2 位作者 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 《包装与食品机械》 北大核心 2025年第2期58-65,共8页
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌... 为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌粉,并将其应用于炒青绿茶中。通过定期检测绿茶的主要理化成分及感官情况,评估其保鲜效果。结果表明,纳豆芽孢杆菌的最适培养基组成为葡萄糖体积分数1.5%、酵母膏体积分数1.5%、KH_(2)PO_(4)体积分数1.5%。在此条件下培养,活菌数高达9.4×10^(9)个/mL。优化后菌粉的活菌数稳定为7.35×10^(9)个/mL。放置1年后,添加菌粉的样品中,茶多酚含量从21.75%降至15.01%,叶绿素含量从2.68 mg/g降至1.98 mg/g;未添加菌粉的样品中,茶多酚和叶绿素含量分别降至14.44%和1.69 mg/g。研究为纳豆芽孢杆菌的高效生产及绿茶保鲜技术的开发提供新思路。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果
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纳豆芽孢杆菌微生态制剂培养基优化及功能性评价
3
作者 王依晴 李宇佳 +2 位作者 康梓哲 刘少杰 王宇 《今日畜牧兽医》 2025年第2期11-13,共3页
为了解决生产维生素K2纳豆芽孢杆菌发酵培养基氮源成本较高的问题,通过对多种氮源进行筛选与组合优化,确定最优且成本较低的氮源条件,并通过动物实验来研究该菌制剂对蛋鸡的生产性能、蛋品质的影响。结果显示,发酵培养基氮源成份为1%的... 为了解决生产维生素K2纳豆芽孢杆菌发酵培养基氮源成本较高的问题,通过对多种氮源进行筛选与组合优化,确定最优且成本较低的氮源条件,并通过动物实验来研究该菌制剂对蛋鸡的生产性能、蛋品质的影响。结果显示,发酵培养基氮源成份为1%的大豆蛋白胨和2%的高温黄豆饼粉,发酵4 d,维生素K_(2)产量为223.56 mg/L,此发酵培养基配方明显降低了发酵成本,用该菌株制备的微生态制剂添加到日粮中可以显著降低高日龄蛋鸡料蛋比,增加蛋壳厚度。 展开更多
关键词 微生态制剂 维生素K2 纳豆芽孢杆菌
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富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味物质和活性成分研究 被引量：3
4
作者 徐颖 王洋 +2 位作者 徐瑶 魏丽娜 蒋国振 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期62-68,共7页
为了评价富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味和活性成分,研究了富硒纳豆芽孢杆菌固态和液态发酵鹰嘴豆所产生的挥发性物质、游离氨基酸及其他活性物质组成和含量。结果表明,纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆(L-SD1)的主要挥发性成分是2-甲基丁酸... 为了评价富硒纳豆芽孢杆菌发酵鹰嘴豆风味和活性成分,研究了富硒纳豆芽孢杆菌固态和液态发酵鹰嘴豆所产生的挥发性物质、游离氨基酸及其他活性物质组成和含量。结果表明,纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆(L-SD1)的主要挥发性成分是2-甲基丁酸和3-甲基丁酸,纳豆芽孢杆菌固态发酵鹰嘴豆(G-SD1)、富硒纳豆芽孢杆菌液态发酵(L-Se-SD1)及固态发酵鹰嘴豆(G-Se-SD1)的最主要挥发性成分均为2,5-二甲基吡嗪。液态发酵比固态发酵所产生的挥发性物质种类较多,富硒对主要挥发性物质的种类和相对含量影响较大(P<0.05)。采用氨基酸自动分析仪法检测出L-SD1、L-Se-SD1、G-SD1和G-Se-SD1中均含有16种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸和9种其他氨基酸,且苦味氨基酸含量均最高。不同发酵方式对氨基酸种类影响无差异;液态发酵比固态发酵产生的总游离氨基酸含量高。富硒纳豆芽孢杆菌液态发酵鹰嘴豆总黄酮含量为(1.91±0.02)mg/mL,维生素K 2含量为(755.70±0.11)μg/100 g,卵磷脂质量分数为(2.41±0.03)%,相比于未富硒组,分别提高了80.2%、81.6%、10.6%。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 富硒 鹰嘴豆 风味物质 活性物质
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纳豆芽孢杆菌的生物学功能和在畜禽生产中的应用 被引量：1
5
作者 张超帅 李绍钰 《饲料研究》 CAS 北大核心 2024年第20期151-155,共5页
纳豆芽孢杆菌作为一种芽孢杆菌,抗逆性较强,能够分泌产生多种有效活性成分,如纳豆激酶(NK)、维生素K、异黄酮等。纳豆芽孢杆菌具有调节胃肠道微生物稳态、抗炎和免疫调节等作用。纳豆芽孢杆菌能够改善肉鸡生长性能和蛋鸡产蛋性能,维持... 纳豆芽孢杆菌作为一种芽孢杆菌,抗逆性较强,能够分泌产生多种有效活性成分,如纳豆激酶(NK)、维生素K、异黄酮等。纳豆芽孢杆菌具有调节胃肠道微生物稳态、抗炎和免疫调节等作用。纳豆芽孢杆菌能够改善肉鸡生长性能和蛋鸡产蛋性能,维持畜禽健康,提高猪肉品质,减少猪排泄物中的粪臭素含量,加快肠道微生物区系的构建,减少断奶应激对犊牛的影响,改善奶牛瘤胃菌群结构,提高奶牛产奶性能。文章综述了纳豆芽孢杆菌的生物学功能及其在畜禽生产中的研究进展,为其在动物生产中的实际应用提供参考。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 生物学功能 畜禽生产
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纳豆芽孢杆菌剂对AA鸡生产性能和十二指肠消化酶的影响 被引量：62
6
作者 陈兵 何世山 +5 位作者 朱凤香 刘金松 韩佩娥 陈巧云 杨彩梅 盛清 《浙江农业学报》 CSCD 2003年第5期289-292,共4页
研究报道了纳豆芽孢杆菌对AA鸡生长性能和十二指肠消化酶的影响。结果表明,纳豆芽孢杆菌剂能提高AA鸡生长性能,当添加量为200mg/kg时,平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)达到最大,分别比对照提高2.47g和5.11g。纳豆芽孢杆菌剂能提高... 研究报道了纳豆芽孢杆菌对AA鸡生长性能和十二指肠消化酶的影响。结果表明,纳豆芽孢杆菌剂能提高AA鸡生长性能,当添加量为200mg/kg时,平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)达到最大,分别比对照提高2.47g和5.11g。纳豆芽孢杆菌剂能提高十二指肠消化酶(总蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)的活力52.2%～89.2%。纳豆芽孢杆菌剂添加量对存活率影响不大。纳豆芽孢杆菌剂的最佳添加量为200mg/kg。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌剂 AA鸡 生长性能 十二指肠消化酶
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纳豆芽孢杆菌分离纯化及对大白鼠肠道微生态系统的影响 被引量：45
7
作者 陈兵 朱凤香 +2 位作者 陈巧云 韩佩娥 盛清 《浙江农业学报》 CSCD 2003年第4期223-227,共5页
研究了大白鼠肠道细菌的分离纯化,SD大白鼠口服纳豆芽孢杆菌1周后粪便中细菌、厌氧菌群和需氧菌群的变化,及纳豆芽孢杆菌与肠道细菌在体外的生长竞争表现。结果表明,肠道厌氧菌群中的双歧杆菌、乳酸杆菌、梭菌和拟杆菌数量均有不同程度... 研究了大白鼠肠道细菌的分离纯化,SD大白鼠口服纳豆芽孢杆菌1周后粪便中细菌、厌氧菌群和需氧菌群的变化,及纳豆芽孢杆菌与肠道细菌在体外的生长竞争表现。结果表明,肠道厌氧菌群中的双歧杆菌、乳酸杆菌、梭菌和拟杆菌数量均有不同程度增多,其中双歧杆菌从8.510±0.449Log10Ncfu/g增加至9.278±0.244Log10Ncfu/g;而肠杆菌、肠球菌等需氧菌群数量则明显减少,肠杆菌从8.213±0.426Log10Ncfu/g减少到7.709±0.372Log10Ncfu/g。体外竞争试验表明,纳豆芽孢杆菌能促进肠道厌氧菌群的生长,而抑制需氧菌群的生长。可见,纳豆芽孢杆菌能有效调整大白鼠肠道菌群数量的变化,起到维持肠道微生态平衡的作用。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 厌氧菌群 需氧菌群 肠道微生态
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纳豆芽孢杆菌的分离鉴定及纳豆激酶高产菌株的筛选 被引量：19
8
作者 奚晓琦 王加启 +3 位作者 卜登攀 孙妍 周凌云 魏宏阳 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第11期69-75,共7页
分别从北京、大连和日本三个产地的纳豆食品中分离纯化得到了9个具有纳豆芽孢杆菌典型菌落特征的芽孢杆菌单菌落,与模式菌株纳豆芽孢杆菌N1株分别从菌落形态、个体形态和生理生化试验三方面进行对比鉴定,结果表明,其中5株芽孢杆菌为纳... 分别从北京、大连和日本三个产地的纳豆食品中分离纯化得到了9个具有纳豆芽孢杆菌典型菌落特征的芽孢杆菌单菌落,与模式菌株纳豆芽孢杆菌N1株分别从菌落形态、个体形态和生理生化试验三方面进行对比鉴定,结果表明,其中5株芽孢杆菌为纳豆芽孢杆菌。将这5株纳豆芽孢杆菌分别在酪素平板上划线初选,得到了298株具有蛋白酶活力的菌株,从中筛选出活性最高的5株命名为:NB、NC、ND、NE和NF,测定各株发酵液的纳豆激酶酶活力,结果表明NB、NC和ND3株具有较高纳豆激酶活性,酶活力分别达到了1041.37、1125.13和1804.64IU·mL-1。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 纳豆激酶 鉴定 筛选
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日粮中添加纳豆芽孢杆菌对断奶后犊牛生长性能的影响 被引量：21
9
作者 张海涛 王加启 +6 位作者 卜登攀 栾绍宇 邓露芳 周凌云 周振峰 魏宏阳 王学天 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期158-162,共5页
本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌对断奶后犊牛生产性能、料重比、胴体率等指标的影响。试验选取12头60日龄左右中国荷斯坦奶牛公犊牛,采用完全区组设计,按体重差异随机分为对照组、试验1组和试验2组。试验中直接给犊牛饲喂纳豆芽孢杆菌菌液... 本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌对断奶后犊牛生产性能、料重比、胴体率等指标的影响。试验选取12头60日龄左右中国荷斯坦奶牛公犊牛,采用完全区组设计,按体重差异随机分为对照组、试验1组和试验2组。试验中直接给犊牛饲喂纳豆芽孢杆菌菌液,至其开食料采食量达到规定要求时断奶,之后再饲喂7周屠宰,称胴体重。结果表明:(1)断奶后,试验1组犊牛日增重较对照组提高了16.2%(P=0.09),试验2组提高了22.1%(P=0.02);(2)与对照组相比较,试验1组和试验2组犊牛日采食量分别提高了6.1%(P>0.05)和5.6%(P>0.05);(3)试验1组、试验2组料重比也有降低的趋势,但与对照组差异不显著(P>0.05);(4)试验1组、试验2组胴体率较对照组有显著提高(P=0.01)。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 开食料 犊牛 生长性能 料重比
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纳豆芽孢杆菌对泌乳期奶牛产奶量、牛奶品质的影响 被引量：32
10
作者 栾广春 王加启 +5 位作者 卜登攀 刘仕军 邓露芳 陈强 周振峰 单安山 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 2008年第9期58-61,共4页
文章旨在研究纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis Natto)对泌乳期奶牛生产性能、牛奶品质与机体免疫的影响。选用泌乳期、胎次、产奶量、体重相似的荷斯坦奶牛36头,采用完全随机分组原则分成3组,每组12头。试验期为60d,预饲期10d,分别在试... 文章旨在研究纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis Natto)对泌乳期奶牛生产性能、牛奶品质与机体免疫的影响。选用泌乳期、胎次、产奶量、体重相似的荷斯坦奶牛36头,采用完全随机分组原则分成3组,每组12头。试验期为60d,预饲期10d,分别在试验期的0、30、60d采集奶样,每周测定1次产奶量。试验结果表明,添加芽孢杆菌能显著提高产奶量(P<0.05)、改善乳脂率、提高乳蛋白率(P<0.05)、增加牛奶中干物质含量和降低牛奶中体细胞数。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 牛奶品质 生产性能
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纳豆芽孢杆菌对瘤胃微生物发酵的影响 被引量：21
11
作者 邓露芳 王加启 +3 位作者 姜艳美 刘亮 卜登攀 周凌云 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第8期1062-1068,共7页
本试验通过人工瘤胃持续发酵体系,研究添加不同浓度纳豆芽孢杆菌对瘤胃微生物发酵的影响。本研究设3个处理组,空白对照组(CK),添加人工瘤胃发酵罐容积1%的纳豆芽孢杆菌处理1组(TR1)和添加人工瘤胃发酵罐容积5%的纳豆芽孢杆菌处理2组(TR2... 本试验通过人工瘤胃持续发酵体系,研究添加不同浓度纳豆芽孢杆菌对瘤胃微生物发酵的影响。本研究设3个处理组,空白对照组(CK),添加人工瘤胃发酵罐容积1%的纳豆芽孢杆菌处理1组(TR1)和添加人工瘤胃发酵罐容积5%的纳豆芽孢杆菌处理2组(TR2)。试验结果表明,添加纳豆芽孢杆菌处理组有提高瘤胃pH的趋势,但差异不显著(P>0.05)。TR2组NH3-N浓度始终高于对照组(CK)(P<0.05),但TR1与CK比较没有显著差异(P>0.05)。本试验中TR1和TR2组微生物蛋白(MCP)值均显著低于CK组(P<0.05)。与CK组相比较,添加纳豆芽孢杆菌处理组挥发性脂肪酸(VFA)各指标均有不同程度的提高,其中TR2组乙酸、丙酸、丁酸和挥发性脂肪酸总量分别提高6.52%、1.96%、11.02%和5.77%(P<0.05),乙酸∶丙酸比例显著上升(P<0.05);但TR1和TR2组之间,TR2组除了丁酸含量显著高于TR1组(P<0.05)外,其余指标差异均不显著。研究结果表明,纳豆芽孢杆菌对瘤胃氮的转化利用有一定负面影响,但提高了瘤胃碳水化合物的消化代谢。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 人工瘤胃发酵 瘤胃微生物
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纳豆芽孢杆菌发酵米糠上清液的抗氧化功能研究 被引量：14
12
作者 祁红兵 陈钧 +2 位作者 何佳 徐骅 熊郁云 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期293-297,共5页
设计单因素和正交试验,以羟自由基清除率为衡量指标,筛选出纳豆菌发酵米糠的最佳条件:5%的米糠,1%的酵母粉,初始pH7.0,接种量4%,装瓶量25ml,温度为27℃,140r/min培养48h。在此条件下纳豆菌发酵米糠的羟自由基清除活性最高。体外方法测... 设计单因素和正交试验,以羟自由基清除率为衡量指标,筛选出纳豆菌发酵米糠的最佳条件:5%的米糠,1%的酵母粉,初始pH7.0,接种量4%,装瓶量25ml,温度为27℃,140r/min培养48h。在此条件下纳豆菌发酵米糠的羟自由基清除活性最高。体外方法测定米糠发酵上清液和米糠水提液清除·OH和O2·及抑制猪油氧化的能力。结果显示两者均具有抗氧化活性,但前者具有更大的活性,其中米糠发酵上清液对·OH和O2·清除率IC50分别为3.55mg/ml和23.5mg/ml,比米糠水提液分别增加0.3、10倍;在抑制猪油氧化实验中,发酵米糠上清液的活力略强于米糠水提液,效果于VE相近。实验证明纳豆菌发酵米糠能产生更强的抗氧化活力,在保健食品方面有开发潜力。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 米糠 羟自由基 清除活性 抗氧化
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高产蛋白酶纳豆芽孢杆菌的分离筛选与鉴定 被引量：9
13
作者 孙妍 王加启 +3 位作者 奚晓琦 卜登攀 魏宏阳 周凌云 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期175-180,共6页
以北京、大连和日本3个产地的纳豆产品为试验材料,从中筛选可用于畜禽生产的纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)蛋白酶高产菌株。先通过酪蛋白平板初筛得到9株芽孢杆菌,再以N1型纳豆芽孢杆菌为模式菌株,对初筛得到的菌株进行菌落和... 以北京、大连和日本3个产地的纳豆产品为试验材料,从中筛选可用于畜禽生产的纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)蛋白酶高产菌株。先通过酪蛋白平板初筛得到9株芽孢杆菌,再以N1型纳豆芽孢杆菌为模式菌株,对初筛得到的菌株进行菌落和菌体形态观察、生理生化鉴定,确定有5个菌株为纳豆芽孢杆菌。测定5个菌株48 h发酵液中蛋白酶活性,结果表明:菌株NB1为蛋白酶高产菌株,发酵液中蛋白酶活性为19.41 U.mL-1,产蛋白酶特性在6代内可保持稳定。 展开更多
关键词 纳豆 纳豆芽孢杆菌 蛋白酶 筛选 鉴定
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纳豆芽孢杆菌的饲料学特性研究 被引量：15
14
作者 董尚智 陈远凤 +1 位作者 黄燕华 冯定远 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期371-378,共8页
本试验旨在从饲料应用学的角度对纳豆芽孢杆菌的各项特性进行测试,并总结出一套可行的试验方法和结果判断标准。试验通过对纳豆芽孢杆菌的形态和生化培养性质观察,不同温度、酸度、胆盐、人工胃液处理对纳豆芽孢杆菌存活率的影响,常用... 本试验旨在从饲料应用学的角度对纳豆芽孢杆菌的各项特性进行测试,并总结出一套可行的试验方法和结果判断标准。试验通过对纳豆芽孢杆菌的形态和生化培养性质观察,不同温度、酸度、胆盐、人工胃液处理对纳豆芽孢杆菌存活率的影响,常用药物添加剂、微量元素对纳豆芽孢杆菌生长的影响及纳豆芽孢杆菌对几种致病菌和抗营养因子的影响进行了研究。结果表明,纳豆芽孢杆菌对高温、酸性、胆盐和人工胃液有一定的耐受能力,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌都有较强的抑制作用,并能分解饲料中抗营养因子如半纤维素、植酸盐和果胶。结果提示,纳豆芽孢杆菌是优良的饲用微生物添加剂。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 营养 特性 耐受性
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溶栓纳豆芽孢杆菌的筛选鉴定及产纳豆激酶条件的研究 被引量：14
15
作者 王萍 杜连祥 +1 位作者 路福平 朱健辉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期74-77,共4页
利用目标纳豆芽孢杆菌(Bacillus Natto)所应具有的耐热性、耐盐性、显著的蛋白酶活性及生物素缺陷等生物学特性,设计了定向选育方案,从日本传统食品纳豆中筛选出具有较高纤溶活性的8株枯草芽孢杆菌,命名为 NK-1～NK-8；根据菌落形态、... 利用目标纳豆芽孢杆菌(Bacillus Natto)所应具有的耐热性、耐盐性、显著的蛋白酶活性及生物素缺陷等生物学特性,设计了定向选育方案,从日本传统食品纳豆中筛选出具有较高纤溶活性的8株枯草芽孢杆菌,命名为 NK-1～NK-8；根据菌落形态、生理生化特征,鉴定为纳豆芽孢杆菌。NK-4菌株经过发酵培养,液体培养指数生长期为4～12h,最佳产酶条件是 pH7．0,培养温度34℃,装液量100mL/500mL。 展开更多
关键词 纳豆 纳豆激酶 纳豆芽孢杆菌 发酵条件
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纳豆芽孢杆菌对绵羊生长性能、消化性能和血清生化指标的影响 被引量：8
16
作者 张俊瑜 王连群 +3 位作者 王承敏 丛少波 王文奇 郭同军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期2666-2671,共6页
本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌(BSN)对绵羊生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响。试验采用单因素完全随机试验设计,将体重相近的40只小尾寒羊分为4组,每组10只,每日饲喂在基础饲粮中分别添加0(CK组)、2(A组)、6(B组)和10g/只(C... 本试验旨在研究纳豆芽孢杆菌(BSN)对绵羊生长性能、养分表观消化率和血清生化指标的影响。试验采用单因素完全随机试验设计,将体重相近的40只小尾寒羊分为4组,每组10只,每日饲喂在基础饲粮中分别添加0(CK组)、2(A组)、6(B组)和10g/只(C组)BSN的饲粮。结果表明:1)与CK组相比,A、B和C组的平均日增重(ADG)分别提高33.43(P>0.05)、32.29(P<0.05)和57.15g/d(P<0.01)。2)各养分表观消化率随饲粮中BSN添加水平的增加有所提高,但组间差异不显著(P>0.05)。3)A、B和C组血清中尿素氮含量分别比CK组降低0.73%、23.44%和30.04%(P>0.05);血清中免疫球蛋白(Ig)A、IgG和IgM含量组间差异不显著(P>0.05)。在本试验条件下,绵羊饲粮中添加BSN对提高饲粮蛋白质的沉积有积极影响,ADG随BSN添加水平的增加显著增加,每日在饲粮中添加10g/只BSN效果显著。 展开更多
关键词 绵羊 纳豆芽孢杆菌 生长性能 表观消化率 血清生化指标
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纳豆芽孢杆菌作为益生菌饲用的研究现状 被引量：24
17
作者 邓露芳 王加启 +2 位作者 卜登攀 周凌云 魏宏阳 《中国畜牧兽医》 CAS 2007年第10期5-8,共4页
作者系统概括了纳豆芽孢杆菌作为饲用微生物的特点、作用机理和饲用效果。纳豆芽孢杆菌是从日本发酵大豆中分离出来的,它被运用于动物饲养并取得了良好效果。阐述了纳豆芽孢杆菌在肠道中的活性和增殖作用,其抗菌物质能抑制肠道好氧性致... 作者系统概括了纳豆芽孢杆菌作为饲用微生物的特点、作用机理和饲用效果。纳豆芽孢杆菌是从日本发酵大豆中分离出来的,它被运用于动物饲养并取得了良好效果。阐述了纳豆芽孢杆菌在肠道中的活性和增殖作用,其抗菌物质能抑制肠道好氧性致病菌生长,它富含多种酶类可提高饲料消化率,它还能刺激动物机体免疫反应从而提高机体免疫力。最后作者提出了纳豆芽孢杆菌作为饲用微生物所面临的问题并指出了发展方向和前景。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 饲用微生物 动物生产
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纳豆芽孢杆菌发酵生产MK-7的产物提取与检测 被引量：11
18
作者 严为留 张伟国 +1 位作者 钱和 鲁洋 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期891-895,共5页
从商品纳豆及中国豆豉中分离到了一株产MK-7的芽孢杆菌Y-2。利用豆浆培养基摇瓶发酵,在未优化的情况下,24 h后MK-7产量达到1 178μg/L。发酵液经萃取液萃取,离心取上清液,减压浓缩后再用另一种萃取液萃取,上清液用N2吹干,得到黄色油状物... 从商品纳豆及中国豆豉中分离到了一株产MK-7的芽孢杆菌Y-2。利用豆浆培养基摇瓶发酵,在未优化的情况下,24 h后MK-7产量达到1 178μg/L。发酵液经萃取液萃取,离心取上清液,减压浓缩后再用另一种萃取液萃取,上清液用N2吹干,得到黄色油状物,加1 mL溶剂溶解,用高效液相色谱检测。结果表明,利用该方法,能够有效地提取并检测发酵液中的MK-7,方法的回收率为95%～101%,表明其具有良好的准确度。 展开更多
关键词 MK-7 纳豆芽孢杆菌 豆浆培养基 高效液相色谱
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纳豆芽孢杆菌次生代谢产物抑菌功能的研究 被引量：9
19
作者 王继伟 葛英亮 +2 位作者 于晋 吉亚力 谢玉锋 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第3期94-100,共7页
优选一株纳豆芽孢杆菌,利用响应面法对纳豆芽孢杆菌次生代谢产物的分泌情况及抑菌、杀菌效果进行研究,并对发酵条件进行优化,初步分析该纳豆芽孢杆菌次生代谢产物对食品中常见污染菌及致病菌(包括革兰氏阴性菌及阳性菌)的抑制作用和效果... 优选一株纳豆芽孢杆菌,利用响应面法对纳豆芽孢杆菌次生代谢产物的分泌情况及抑菌、杀菌效果进行研究,并对发酵条件进行优化,初步分析该纳豆芽孢杆菌次生代谢产物对食品中常见污染菌及致病菌(包括革兰氏阴性菌及阳性菌)的抑制作用和效果,并与乳酸链球菌素、那他霉素等食品生物抑菌剂的抑菌效果进行比较,结果表明:纳豆芽孢杆菌次生代谢产物具有广谱抑菌性,在发酵温度为37.12℃,发酵时间为27.99h,菌液浓度为59.94%(体积百分比)时,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好;在发酵温度为37.02℃,发酵时间为27.67h,菌液浓度为56.31%(体积百分比)时,对根霉菌的抑菌效果最好。与乳酸链球菌素、那他霉素抑菌效果相比,纳豆芽孢杆菌次生代谢产物的抑菌效果略差,但在80℃处理20min后,抑菌效果改变不大。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 次生代谢产物 抑菌功能 研究
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饲用纳豆芽孢杆菌固体发酵和干燥工艺研究 被引量：11
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作者 金燕飞 沈立荣 +1 位作者 冯凤琴 吴海洪 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期120-123,138,共5页
纳豆芽孢杆菌是一种可作为绿色饲料添加剂的益生菌。本文报道了以豆粕为原料,在固体发酵条件下纳豆菌的生长曲线;豆粕的浸水量、浸泡水酸碱度、NaC l添加量、碳氮源对菌生长的影响;发酵豆粕干燥加工时载体玉米粉的添加量,低温干燥和高... 纳豆芽孢杆菌是一种可作为绿色饲料添加剂的益生菌。本文报道了以豆粕为原料,在固体发酵条件下纳豆菌的生长曲线;豆粕的浸水量、浸泡水酸碱度、NaC l添加量、碳氮源对菌生长的影响;发酵豆粕干燥加工时载体玉米粉的添加量,低温干燥和高温处理对活菌数的影响。结果表明,发酵16 h时纳豆菌生长达到高峰期;当豆粕中加pH 6.5的浸泡水使含水量达60%,添加NaC l 0.30%、葡萄糖5%、明胶5%时,较为适宜纳豆菌生长。产品干燥加工中,发酵豆粕与玉米粉的适宜配比为1∶1,65℃下加温处理60m in以内对产品中活菌数影响不显著。75℃以上的高温处理,会导致活菌数明显下降。中试成品干粉的活菌总数≥1.5×109cfu/g。 展开更多
关键词 纳豆芽孢杆菌 豆粕 饲料添加剂 固体发酵 干燥工艺
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