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不同纳米改性LDPE膜对枇杷保鲜效果的影响
被引量：
9
1
作者
邵霜
王莉
+3 位作者
凌晨
王凯悦
金鹏
郑永华
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第8期1527-1534,共8页
为探讨不同纳米改性低密度聚乙烯(LDPE)膜对枇杷果实采后保鲜效果的影响,本试验分别研究了普通LDPE膜与纳米改性LDPE膜在室温条件下(20℃)对采后枇杷品质和生理特性的影响。结果表明,与普通LDPE膜相比,纳米Ag、纳米Ti O2和纳米Si O2改性...
为探讨不同纳米改性低密度聚乙烯(LDPE)膜对枇杷果实采后保鲜效果的影响,本试验分别研究了普通LDPE膜与纳米改性LDPE膜在室温条件下(20℃)对采后枇杷品质和生理特性的影响。结果表明,与普通LDPE膜相比,纳米Ag、纳米Ti O2和纳米Si O2改性LDPE膜可显著抑制采后贮藏过程中枇杷果实的腐烂指数、褐变指数、失重率和硬度的上升及出汁率的下降;延缓其可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的降低;保持其贮藏后期较高的总酚、总黄酮含量和抗氧化能力;提高了对枇杷果实DPPH自由基和羟自由基的清除能力,有效延长了枇杷保质期,表明不同纳米改性LDPE膜可显著提高枇杷果实的保鲜效果。其中,纳米SiO2改性LDPE膜包装处理能够更好地抑制枇杷果实品质的下降,保持更好的抗氧化能力,其作为枇杷果实采后保鲜包装具有潜在的市场前景。本研究结果为纳米改性LDPE膜在果蔬保鲜中的应用提供了理论参考。
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关键词
纳米改性ldpe膜
枇杷
保鲜效果
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题名
不同纳米改性LDPE膜对枇杷保鲜效果的影响
被引量：
9
1
作者
邵霜
王莉
凌晨
王凯悦
金鹏
郑永华
机构
南京农业大学食品科技学院
出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第8期1527-1534,共8页
基金
国家“十二五”科技支撑计划(2015BAD16B06)
南京农业大学SRT计划项目(1718A23)
文摘
为探讨不同纳米改性低密度聚乙烯(LDPE)膜对枇杷果实采后保鲜效果的影响,本试验分别研究了普通LDPE膜与纳米改性LDPE膜在室温条件下(20℃)对采后枇杷品质和生理特性的影响。结果表明,与普通LDPE膜相比,纳米Ag、纳米Ti O2和纳米Si O2改性LDPE膜可显著抑制采后贮藏过程中枇杷果实的腐烂指数、褐变指数、失重率和硬度的上升及出汁率的下降;延缓其可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量的降低;保持其贮藏后期较高的总酚、总黄酮含量和抗氧化能力;提高了对枇杷果实DPPH自由基和羟自由基的清除能力,有效延长了枇杷保质期,表明不同纳米改性LDPE膜可显著提高枇杷果实的保鲜效果。其中,纳米SiO2改性LDPE膜包装处理能够更好地抑制枇杷果实品质的下降,保持更好的抗氧化能力,其作为枇杷果实采后保鲜包装具有潜在的市场前景。本研究结果为纳米改性LDPE膜在果蔬保鲜中的应用提供了理论参考。
关键词
纳米改性ldpe膜
枇杷
保鲜效果
Keywords
nano modified
ldpe
film
loquat
preservation effect
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同纳米改性LDPE膜对枇杷保鲜效果的影响
邵霜
王莉
凌晨
王凯悦
金鹏
郑永华
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
9
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