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花生红衣多酚类物质的制备及其抗氧化活性研究进展被引量：12: 1; 作者刘翠刘红芝 +2 位作者刘丽石爱民王强《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期136-142,共7页; 花生红衣是花生加工过程中的廉价副产品,含有丰富的酚类物质,具有良好的抗氧化活性。本文在对花生红衣多酚文献分析统计的基础上,综述了花生红衣多酚类物质水提法、有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法和... 展开更多; 关键词花生红衣多酚制备纯化和组分分析抗氧化活性应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究被引量：9: 2; 作者任虹薛宏亮 +1 位作者李婷朱晓霞《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期117-123,共7页; 采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性。结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70%、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因... 展开更多; 关键词花生红衣多酚响应面法超声波辅助提取抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

松仁红衣多酚的提取及体外抗氧化活性研究被引量：11: 3; 作者张根生侯静 +1 位作者张铭东司淼菲《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第23期252-256,共5页; 利用超声波辅助乙醇溶剂浸提法,从松仁红衣中提取具有抗氧化活性的多酚类物质。通过单因素和正交实验,研究乙醇浓度、提取温度、料液比、超声功率、超声时间对多酚得率的影响,确定了提取多酚的最佳工艺条件:乙醇浓度60%、提取温度60℃... 展开更多; 关键词红衣多酚超声波辅助乙醇浸提抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：4: 4; 作者高航单雪玉 +1 位作者高延芬徐虹《食品科学技术学报》 CAS 2016年第6期36-40,45,共6页; 采用分光光度法测定了不同条件下莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的影响,在单因素实验基础上运用L9（3^4）正交法得到莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的优化条件。研究结果显示,在pH 值为6.8,质量浓度为1.50 g/L,反... 展开更多; 关键词莲子红衣多酚 Α-葡萄糖苷酶活性抑制抑制类型; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生红衣多酚类物质的制备及其抗氧化活性研究进展被引量：12: 1; 作者刘翠刘红芝刘丽石爱民王强; 机构农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室中国农业科学院农产品加工研究所; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期136-142,共7页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B03) 公益性行业(农业)科研专项(200903043); 文摘花生红衣是花生加工过程中的廉价副产品,含有丰富的酚类物质,具有良好的抗氧化活性。本文在对花生红衣多酚文献分析统计的基础上,综述了花生红衣多酚类物质水提法、有机溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、酶辅助提取法和闪式提取法等制备方法,有机溶剂萃取法、大孔树脂分离法和膜分离法等分离纯化方法及组分分析方法,抗氧化活性评价方法以及其在食品工业中的应用,并对其研究中的重点和存在的问题进行了总结和展望。; 关键词花生红衣多酚制备纯化和组分分析抗氧化活性应用; Keywords polyphenols from peanut skin, preparation, purification and composition analysis, antioxidant ac-tivity, application; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究被引量：9: 2; 作者任虹薛宏亮李婷朱晓霞; 机构北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心食品质量与安全北京实验室武汉大学公共卫生学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第1期117-123,共7页; 基金 863计划(2011AA060701); 文摘采用单因素和响应面试验研究超声波辅助提取花生红衣多酚的工艺条件,采用DPPH·法测定其体外抗氧化活性。结果表明:花生红衣多酚超声波辅助最佳提取条件:乙醇溶液体积分数70%、超声功率240 W、超声时间9 min、超声温度50℃;提取因素影响大小顺序为超声温度>超声功率>超声时间;花生红衣中提取多酚物质平均得率为5.89%,与模型预测值基本相符。与传统提取方法相比,超声辅助提取是一种提取花生红衣多酚的有效方法。花生红衣多酚具有较强的体外清除DPPH·自由基的能力。; 关键词花生红衣多酚响应面法超声波辅助提取抗氧化活性; Keywords polyphenols of peanut testa, ultrasonic assisted extraction, polyphenols, antioxidant activity; 分类号 S565.2 [农业科学—作物学] TS209 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名松仁红衣多酚的提取及体外抗氧化活性研究被引量：11: 3; 作者张根生侯静张铭东司淼菲; 机构哈尔滨商业大学食品工程学院、黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第23期252-256,共5页; 文摘利用超声波辅助乙醇溶剂浸提法,从松仁红衣中提取具有抗氧化活性的多酚类物质。通过单因素和正交实验,研究乙醇浓度、提取温度、料液比、超声功率、超声时间对多酚得率的影响,确定了提取多酚的最佳工艺条件:乙醇浓度60%、提取温度60℃、料液比1∶20(g/m L)、超声时间90min、超声功率300W,此条件下所得提取液的多酚得率为2.36%。并进行了松仁红衣多酚的体外抗氧化活性实验,结果表明松仁红衣多酚对羟自由基、DPPH自由基及过氧化氢均具有清除作用。; 关键词红衣多酚超声波辅助乙醇浸提抗氧化活性; Keywords potyphenols in pine nut coat ultrasonic extraction ethanol extraction antioxidant activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：4: 4; 作者高航单雪玉高延芬徐虹; 机构北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心深圳市航天食品分析测试中心有限公司; 出处《食品科学技术学报》 CAS 2016年第6期36-40,45,共6页; 基金北京市自然科学基金资助项目(6162003) 北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(IDHT20130506); 文摘采用分光光度法测定了不同条件下莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的影响,在单因素实验基础上运用L9（3^4）正交法得到莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的优化条件。研究结果显示,在pH 值为6.8,质量浓度为1.50 g/L,反应时间为20 min时,莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶活性的抑制率最高,可达67.99%±1.79%。莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为反竞争性抑制,抑制常数为0.24 g/L。; 关键词莲子红衣多酚 Α-葡萄糖苷酶活性抑制抑制类型; Keywords polyphenol from lotus seed red-skin α-glucosidase activity inhibition inhibitor type; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	花生红衣多酚类物质的制备及其抗氧化活性研究进展	刘翠刘红芝刘丽石爱民王强	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	12	在线阅读下载PDF 职称材料
2	超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究	任虹薛宏亮李婷朱晓霞	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	松仁红衣多酚的提取及体外抗氧化活性研究	张根生侯静张铭东司淼菲	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	11	在线阅读下载PDF 职称材料
4	莲子红衣多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用	高航单雪玉高延芬徐虹	《食品科学技术学报》 CAS	2016	4	在线阅读下载PDF 职称材料