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热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
被引量：
8
1
作者
陈翠
饶振煜
+4 位作者
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
《中国南方果树》
北大核心
2016年第6期74-78,82,共6页
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低...
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶活性,延缓过氧化物酶活性下降,延缓花色素苷的降解速度,有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。
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关键词
红毛丹果实
热处理
低温贮藏
采后处理
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职称材料
硝普钠(SNP)对红毛丹采后生理指标的影响
被引量：
2
2
作者
陈加利
吕金慧
+2 位作者
邢馨予
陈琪
陈萍
《南方农业》
2018年第20期137-139,共3页
以海南红毛丹"保研7号"为试验材料,分别置于10μmol·L^(-1)、100μmol·L^(-1)、200μmol·L^(-1)的SNP溶液中,对褐变指数、果实硬度等生理指标进行测定,以筛选最适保鲜浓度。结果表明,与对照相比,3种浓度SNP对...
以海南红毛丹"保研7号"为试验材料,分别置于10μmol·L^(-1)、100μmol·L^(-1)、200μmol·L^(-1)的SNP溶液中,对褐变指数、果实硬度等生理指标进行测定,以筛选最适保鲜浓度。结果表明,与对照相比,3种浓度SNP对红毛丹生理指标变化均有明显影响,以浓度200μmol·L^(-1)的SNP处理的保鲜效果最佳。浓度200μmol·L^(-1)的SNP处理可有效延缓果实褐变指数上升,有效延缓果实变软过程,有效延缓果实中丙二醛(MDA)含量增加及可溶性蛋白质蛋白含量下降。其中,贮藏至第7 d时,200μmol·L^(-1)处理的红毛丹可溶性蛋白含量为0.25 mg·g^(-1),较对照高47.2%,而MDA含量活性值为2.18μmol·g^(-1),仅为对照的82.3%。实验表明:浓度200μmol·L^(-1)的SNP溶液处理能较好保持采后红毛丹的各项生理指标,可为红毛丹采后保鲜技术提供理论科学依据和实践指导。
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关键词
红毛丹果实
SNP处理
采后生理指标
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职称材料
题名
热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
被引量：
8
1
作者
陈翠
饶振煜
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
机构
海南大学园艺园林学院
出处
《中国南方果树》
北大核心
2016年第6期74-78,82,共6页
基金
海南省重点研发计划项目(ZDYF2016090)
海南大学中西部计划学科建设项目(ZXBJH-XK008)资助
文摘
采用40、45、50℃热处理和8℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种保研-7号为试材,研究不同贮藏处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响。结果表明,45℃热处理+8℃贮藏能有效延缓采后红毛丹果肉中可溶性固形物和维生素C含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶活性,延缓过氧化物酶活性下降,延缓花色素苷的降解速度,有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。
关键词
红毛丹果实
热处理
低温贮藏
采后处理
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
硝普钠(SNP)对红毛丹采后生理指标的影响
被引量：
2
2
作者
陈加利
吕金慧
邢馨予
陈琪
陈萍
机构
海南大学热带农林学院
海南省农业科学院热带园艺研究所
海南省热带特种经济植物种质资源创新利用重点实验室
出处
《南方农业》
2018年第20期137-139,共3页
基金
海南省自然科学基金(20163088)
文摘
以海南红毛丹"保研7号"为试验材料,分别置于10μmol·L^(-1)、100μmol·L^(-1)、200μmol·L^(-1)的SNP溶液中,对褐变指数、果实硬度等生理指标进行测定,以筛选最适保鲜浓度。结果表明,与对照相比,3种浓度SNP对红毛丹生理指标变化均有明显影响,以浓度200μmol·L^(-1)的SNP处理的保鲜效果最佳。浓度200μmol·L^(-1)的SNP处理可有效延缓果实褐变指数上升,有效延缓果实变软过程,有效延缓果实中丙二醛(MDA)含量增加及可溶性蛋白质蛋白含量下降。其中,贮藏至第7 d时,200μmol·L^(-1)处理的红毛丹可溶性蛋白含量为0.25 mg·g^(-1),较对照高47.2%,而MDA含量活性值为2.18μmol·g^(-1),仅为对照的82.3%。实验表明:浓度200μmol·L^(-1)的SNP溶液处理能较好保持采后红毛丹的各项生理指标,可为红毛丹采后保鲜技术提供理论科学依据和实践指导。
关键词
红毛丹果实
SNP处理
采后生理指标
分类号
S667.9 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响
陈翠
饶振煜
陈沛龙
王龙蓓
张丹丹
张庆
从心黎
《中国南方果树》
北大核心
2016
8
在线阅读
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职称材料
2
硝普钠(SNP)对红毛丹采后生理指标的影响
陈加利
吕金慧
邢馨予
陈琪
陈萍
《南方农业》
2018
2
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职称材料
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