期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
红曲样品成分分析及其辅助降血脂研究
被引量：
1
1
作者
王阳阳
袁宇彤
+2 位作者
李晴
赵亮
赵磊
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第10期277-282,共6页
该研究对4种红曲样品(普通红曲米、功能红曲米、水果红曲、红曲滤渣)中的活性成分:Monacolin K、红曲色素、粗多糖、氨基酸、多酚和γ-氨基丁酸的含量进行分析。通过喂食高脂饲料,构建高脂血症小鼠模型,测定小鼠血清中的甘油三酯、总胆...
该研究对4种红曲样品(普通红曲米、功能红曲米、水果红曲、红曲滤渣)中的活性成分:Monacolin K、红曲色素、粗多糖、氨基酸、多酚和γ-氨基丁酸的含量进行分析。通过喂食高脂饲料,构建高脂血症小鼠模型,测定小鼠血清中的甘油三酯、总胆固醇和超氧化物歧化酶等指标,考察4种样品的抗氧化和降血脂作用。结果显示不同红曲样品的功能性成分含量具有明显差别。在小鼠实验中,与模型组相比,4种样品均有调节血脂的效果,且效果随着剂量的增加而增强;在抗氧化功能方面,4种样品未显著提高实验动物血清中超氧化物歧化酶活性。
展开更多
关键词
红曲样品
Monacolin
K
功能性成分分析
辅助降血脂
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
红曲样品成分分析及其辅助降血脂研究
被引量：
1
1
作者
王阳阳
袁宇彤
李晴
赵亮
赵磊
机构
北京工商大学食品与健康学院
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第10期277-282,共6页
基金
大学生科学研究与创业行动计划项目(2023-X009)。
文摘
该研究对4种红曲样品(普通红曲米、功能红曲米、水果红曲、红曲滤渣)中的活性成分:Monacolin K、红曲色素、粗多糖、氨基酸、多酚和γ-氨基丁酸的含量进行分析。通过喂食高脂饲料,构建高脂血症小鼠模型,测定小鼠血清中的甘油三酯、总胆固醇和超氧化物歧化酶等指标,考察4种样品的抗氧化和降血脂作用。结果显示不同红曲样品的功能性成分含量具有明显差别。在小鼠实验中,与模型组相比,4种样品均有调节血脂的效果,且效果随着剂量的增加而增强;在抗氧化功能方面,4种样品未显著提高实验动物血清中超氧化物歧化酶活性。
关键词
红曲样品
Monacolin
K
功能性成分分析
辅助降血脂
Keywords
red yeast rice
Monacolin K
functional component analysis
hypolipidemic
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红曲样品成分分析及其辅助降血脂研究
王阳阳
袁宇彤
李晴
赵亮
赵磊
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
