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用红外线反射法测定营养器官和籽粒中蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪及水分含量
1
作者
В.П.Кришенко
杨宏
张静
《国外农学（麦类作物）》
CSCD
1989年第2期34-36,共3页
研究了借助红外线分光光度计,利用供试样品表面对红外线的反射强度来评价植物的营养器官和籽粒中强白质、淀粉、纤维素、脂肪及水分含量的可能性。结果表明,利用红外线吸收光谱法进行上述项目的测定是很有前途的。
关键词
种子
红外线反射法
籽粒
营养成份
在线阅读
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职称材料
利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响
2
作者
C.E.Realini
辛亚平
《中国畜牧兽医》
CAS
2004年第12期19-19,共1页
本试验的目的是为了探讨添加 VC(试验组 )和不添加 VC(对照组 )对以放牧或谷物为饲养主牛的牛肉肉色和脂肪稳定性的影响 ,牛肉在 4℃下放置 8d后观察肉色和脂肪稳定性。采用近红外线反射分光镜预测碎牛肉的脂肪酸组成 ,并评估此法在鉴...
本试验的目的是为了探讨添加 VC(试验组 )和不添加 VC(对照组 )对以放牧或谷物为饲养主牛的牛肉肉色和脂肪稳定性的影响 ,牛肉在 4℃下放置 8d后观察肉色和脂肪稳定性。采用近红外线反射分光镜预测碎牛肉的脂肪酸组成 ,并评估此法在鉴别不同营养背景下牛肉的潜在价值。以放牧为主牛的牛肉总脂肪含量要比以谷物为主牛的低 5 3% (P<0 .0 5 )。放牧为主饲养牛的牛肉有较高的饱和脂肪酸 (P<0 .0 1)和多聚不饱和脂肪酸含量 ,以及较少的单一不饱和脂肪酸 (P<0 .0 1)。在以谷物为主饲养牛的牛肉中 ,添加 VC试验组比对照组 ,从第 2～ 8d脂肪氧化减慢 (P<0 .0 1) ,肉色更深(P<0 .0 1) ,颜色更红 (P<0 .0 1)。以放牧为主牛的牛肉 ,添加VC试验组与对照组相比较 ,脂肪的氧化差异不显著 (P>0 .0 5 ) ,但在 8d的试验期 VC可延缓肉色加深 ,从而提高肉色的稳定性 (P<0 .0 1)。采用最小二乘均方模型结果表明 ,使用近红外线反射分析法可准确预测饱和脂肪酸 (标准误 SEP=1.16 % ,准确度 r2 =0 .87)、不饱和脂肪酸 (标准误 SEP=1.18% ,准确度 r2 =0 .90 )、硬脂酸 (标准误 SEP=1.2 0 % ,准确度 r2 =0 .91)、油酸 (标准误 SEP=1.2 7% ,准确度 r2 =0 .92 )和亚麻油酸 (标准误 SEP=0 .0 7% ,准确度 r2 =0 .93)的含量。然而其它?
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关键词
近
红外线
反射
分析
法
肉牛
维生素C
肉色
脂肪稳定性
脂肪酸组成
饲料添加剂
放牧
谷物饲料
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职称材料
题名
用红外线反射法测定营养器官和籽粒中蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪及水分含量
1
作者
В.П.Кришенко
杨宏
张静
出处
《国外农学（麦类作物）》
CSCD
1989年第2期34-36,共3页
文摘
研究了借助红外线分光光度计,利用供试样品表面对红外线的反射强度来评价植物的营养器官和籽粒中强白质、淀粉、纤维素、脂肪及水分含量的可能性。结果表明,利用红外线吸收光谱法进行上述项目的测定是很有前途的。
关键词
种子
红外线反射法
籽粒
营养成份
分类号
S339.31 [农业科学—作物遗传育种]
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职称材料
题名
利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响
2
作者
C.E.Realini
辛亚平
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
2004年第12期19-19,共1页
文摘
本试验的目的是为了探讨添加 VC(试验组 )和不添加 VC(对照组 )对以放牧或谷物为饲养主牛的牛肉肉色和脂肪稳定性的影响 ,牛肉在 4℃下放置 8d后观察肉色和脂肪稳定性。采用近红外线反射分光镜预测碎牛肉的脂肪酸组成 ,并评估此法在鉴别不同营养背景下牛肉的潜在价值。以放牧为主牛的牛肉总脂肪含量要比以谷物为主牛的低 5 3% (P<0 .0 5 )。放牧为主饲养牛的牛肉有较高的饱和脂肪酸 (P<0 .0 1)和多聚不饱和脂肪酸含量 ,以及较少的单一不饱和脂肪酸 (P<0 .0 1)。在以谷物为主饲养牛的牛肉中 ,添加 VC试验组比对照组 ,从第 2～ 8d脂肪氧化减慢 (P<0 .0 1) ,肉色更深(P<0 .0 1) ,颜色更红 (P<0 .0 1)。以放牧为主牛的牛肉 ,添加VC试验组与对照组相比较 ,脂肪的氧化差异不显著 (P>0 .0 5 ) ,但在 8d的试验期 VC可延缓肉色加深 ,从而提高肉色的稳定性 (P<0 .0 1)。采用最小二乘均方模型结果表明 ,使用近红外线反射分析法可准确预测饱和脂肪酸 (标准误 SEP=1.16 % ,准确度 r2 =0 .87)、不饱和脂肪酸 (标准误 SEP=1.18% ,准确度 r2 =0 .90 )、硬脂酸 (标准误 SEP=1.2 0 % ,准确度 r2 =0 .91)、油酸 (标准误 SEP=1.2 7% ,准确度 r2 =0 .92 )和亚麻油酸 (标准误 SEP=0 .0 7% ,准确度 r2 =0 .93)的含量。然而其它?
关键词
近
红外线
反射
分析
法
肉牛
维生素C
肉色
脂肪稳定性
脂肪酸组成
饲料添加剂
放牧
谷物饲料
分类号
S823.5 [农业科学—畜牧学]
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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题名
作者
出处
发文年
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1
用红外线反射法测定营养器官和籽粒中蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪及水分含量
В.П.Кришенко
杨宏
张静
《国外农学（麦类作物）》
CSCD
1989
0
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职称材料
2
利用近红外线反射分析法研究以放牧或谷物为主牛的碎肉中添加维生素C对肉色、脂肪稳定性、脂肪酸组成的影响
C.E.Realini
辛亚平
《中国畜牧兽医》
CAS
2004
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