-
题名紫叶小檗果小檗碱的提取及抑菌活性研究
被引量：6
- 1
-
-
作者
谭婷
朱斌
杨倩
吴娟娟
史娟
-
机构
陕西理工大学化学与环境科学学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第22期199-203,226,共6页
-
基金
国家级大学生创新训练项目(201910720028,201910720004)
陕西省教育厅重点科学研究计划项目(18JS024)
+1 种基金
陕西理工大学协同创新专项项目(QBXT-18-2)资助
陕西理工大学人才启动项目(SLGRC11)。
-
文摘
研究紫叶小檗果小檗碱的提取条件及其抑菌活性。在单因素实验和正交实验基础上,得到小檗碱的最佳提取工艺。通过平板抑菌实验测定紫叶小檗果小檗碱对马铃薯干腐病菌(Fusarium solani,F.s.)、番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea,B.c.)、尖孢镰刀病菌(Fusarium oxysporum,F.o.)、苹果炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides,C.g.)、水稻稻瘟病菌(Magnaporthe grisea,M.g.)、苹果腐烂病菌(Cytospora sp,C.s.)六种植物病菌的抑制作用;采用滤纸片法评估紫叶小檗果及葛根、紫叶小檗果配伍制剂对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性。实验结果表明,小檗碱最佳提取条件为:纤维素酶用量120 mg、酶解时间120 min、料液比1∶12 g/mL、浸提时间150 min,得率达到0.198%。在小檗碱浓度为4 mg/mL时,对六种植物病菌抑菌效果由大到小排序如下:尖孢镰刀病菌(F.o.)>苹果腐烂病菌(C.s.)>番茄灰霉病菌(B.c.)>水稻稻瘟病菌(M.g.)>马铃薯干腐病菌(F.s.)>苹果炭疽病菌(C.g.),小檗碱对尖孢镰刀病菌具有较好的抑菌活性,抑菌率在小檗碱浓度为4 mg/mL时可达到89.28%;葛根与紫叶小檗果配伍对金黄色葡萄球菌的抑菌活性较强,对大肠杆菌的抑菌活性存在最佳配伍,为葛根∶紫叶小檗果质量比6∶44。综上所述,本实验所得提取工艺稳定、可行,可用于紫叶小檗果中小檗碱的提取,并且紫叶小檗果中小檗碱具有较强的抑菌活性,可用于食品防腐、农业生物防治等领域。
-
关键词
紫叶小檗果
小檗碱
提取工艺
抑菌活性
配伍
-
Keywords
fruit of Berberis thunbergii var atropurpurea
berberine
extraction process
antibacterial activity
compatibility
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
