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几种糯玉米食品的加工
被引量：
1
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作者
杜连起
《农技服务》
2001年第1期36-37,共2页
糯玉米是玉米属的一个亚种,是特种玉米之一。它营养丰富,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,赖氨酸、色氨酸含量均较高,具有较高的保健功能和重要的食用价值。目前,作为保健食品的糯玉米正以它高质量的营养,独特的食味,低廉的价格受到农...
糯玉米是玉米属的一个亚种,是特种玉米之一。它营养丰富,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,赖氨酸、色氨酸含量均较高,具有较高的保健功能和重要的食用价值。目前,作为保健食品的糯玉米正以它高质量的营养,独特的食味,低廉的价格受到农业开发者的重视。下面介绍几种糯玉米食品的加工技术。
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关键词
糯
玉米
食品
速冻鲜食甜
糯
玉米
糯玉米糊罐头
糯
玉米
饮料
加工技术
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职称材料
题名
几种糯玉米食品的加工
被引量：
1
1
作者
杜连起
机构
河北昌黎职业技术师范学院
出处
《农技服务》
2001年第1期36-37,共2页
文摘
糯玉米是玉米属的一个亚种,是特种玉米之一。它营养丰富,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,赖氨酸、色氨酸含量均较高,具有较高的保健功能和重要的食用价值。目前,作为保健食品的糯玉米正以它高质量的营养,独特的食味,低廉的价格受到农业开发者的重视。下面介绍几种糯玉米食品的加工技术。
关键词
糯
玉米
食品
速冻鲜食甜
糯
玉米
糯玉米糊罐头
糯
玉米
饮料
加工技术
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
几种糯玉米食品的加工
杜连起
《农技服务》
2001
1
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