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米豆乳、米豆芽乳开发与加工技术
被引量：
1
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作者
金增辉
《粮食与油脂》
2006年第5期41-42,共2页
该文介绍加工米豆乳和米豆芽乳的原料及其制备、工艺技术、加工机理、制品特点和用途。
关键词
米豆乳
米豆芽乳
大豆仁
糙米芽体
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职称材料
题名
米豆乳、米豆芽乳开发与加工技术
被引量：
1
1
作者
金增辉
机构
苏州湘城米厂
出处
《粮食与油脂》
2006年第5期41-42,共2页
文摘
该文介绍加工米豆乳和米豆芽乳的原料及其制备、工艺技术、加工机理、制品特点和用途。
关键词
米豆乳
米豆芽乳
大豆仁
糙米芽体
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
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1
米豆乳、米豆芽乳开发与加工技术
金增辉
《粮食与油脂》
2006
1
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