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题名糖莲藕片的制作
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作者
成训妍
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机构
江苏省盐城市盐都县粮食局
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出处
《农技服务》
2001年第12期29-29,共1页
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文摘
糖莲藕片呈乳白色,表面布满均匀的糖结晶白霜;入口松软,味清甜,是人们喜爱的一种消闲食品。制作方法是:选用肉质白、根头粗壮、横径8～10厘米以上的鲜莲藕,按节切断,切除藕节、藕蒂,用清水洗净藕身污泥杂质,削净外皮,切成6毫米厚的藕片。
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关键词
休闲食品
糖莲藕片
制作方法
工艺流程
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名糖莲藕片的制作
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作者
程军
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机构
江苏省盐城市公园新村
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出处
《特种经济动植物》
2003年第1期37-37,共1页
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关键词
糖莲藕片
制作
休闲食品
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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