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糖用树脂对美拉德色素的吸附性能分析
被引量：
4
1
作者
龙为
张新林
+2 位作者
朱思明
于淑娟
高卫军
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期172-175,共4页
研究了5种树脂D730、201×7、D202、SD300和D750对美拉德色素溶液的脱色效果,并研究了选定树脂对美拉德色素溶液脱色效果的最佳工艺条件和脱色性能。结果表明:D202树脂对美拉德色素溶液的脱色效果最好;优化的工艺条件是料液比为1∶...
研究了5种树脂D730、201×7、D202、SD300和D750对美拉德色素溶液的脱色效果,并研究了选定树脂对美拉德色素溶液脱色效果的最佳工艺条件和脱色性能。结果表明:D202树脂对美拉德色素溶液的脱色效果最好;优化的工艺条件是料液比为1∶5(g∶m L),温度60℃,吸附时间6h,此时脱色率为74.4%;D202树脂对美拉德色素溶液的吸附符合Freundlich等温吸附方程。
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关键词
美拉德色素
糖用树脂
脱色率
温度
吸附性能
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职称材料
题名
糖用树脂对美拉德色素的吸附性能分析
被引量：
4
1
作者
龙为
张新林
朱思明
于淑娟
高卫军
机构
华南理工大学轻工与食品学院
新疆绿翔糖业有限责任公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期172-175,共4页
基金
国家自然科学基金项目(U1203180)
广东省科技计划项目(2013B020310006
+1 种基金
2014A020209019)
华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2014ZZ0050)
文摘
研究了5种树脂D730、201×7、D202、SD300和D750对美拉德色素溶液的脱色效果,并研究了选定树脂对美拉德色素溶液脱色效果的最佳工艺条件和脱色性能。结果表明:D202树脂对美拉德色素溶液的脱色效果最好;优化的工艺条件是料液比为1∶5(g∶m L),温度60℃,吸附时间6h,此时脱色率为74.4%;D202树脂对美拉德色素溶液的吸附符合Freundlich等温吸附方程。
关键词
美拉德色素
糖用树脂
脱色率
温度
吸附性能
Keywords
Maillard pigment
sugar resins
decolorization rate
temperature
adsorption performance
分类号
TS241 [轻工技术与工程—制糖工程]
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1
糖用树脂对美拉德色素的吸附性能分析
龙为
张新林
朱思明
于淑娟
高卫军
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015
4
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