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壳聚糖-生物源钙复合材料的制备及在糖汁脱色中的应用
1
作者 李劲松 陈金足 +2 位作者 郭明森 程昊 唐婷范 《广西糖业》 2025年第3期205-213,共9页
制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的... 制备壳聚糖-生物源钙复合材料并探究其对原糖液的脱色效果,为研发新型糖用澄清剂提高糖制品质量提供参考依据。以壳聚糖和生物源钙为原料,利用交联-喷射法制备新型壳聚糖-生物源钙复合材料,考察不同煅烧温度(450、550和650℃)下制备的生物源钙对复合材料吸附性能的影响,并采用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和比表面积分析仪分析复合材料的表面形态、晶体结构和比表面积;以脱色率为指标,考察壳聚糖-生物源钙复合材料添加量(0.05、0.10、0.20、0.30、0.40 g)、脱色温度(30、40、50、60、70℃)、脱色时间(20、30、40、50、60 min)和原糖液pH(4.0、5.0、6.0、7.0、8.0、9.0)对原糖液脱色效果的影响。结果表明,以550℃煅烧获得的改性螺蛳壳制备的壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色效果最佳,脱色率为46.60%;单因素及正交试验结果显示,在50.0 mL 0.10 g/mL原糖液中,壳聚糖-生物源钙复合材料添加量为0.40 g、脱色温度为70℃、脱色时间为80 min及原糖液pH为6.0时,壳聚糖-生物源钙复合材料对原糖液的脱色率最高,达93.50%。采用交联-喷射法制备的新型生物源钙-壳聚糖复合材料作为新型糖用澄清剂具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 壳聚糖-生物源钙复合材料 交联-喷射法 改性螺蛳壳 澄清剂 糖汁脱色 吸附性能
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超声强化过氧化氢-维生素C体系糖汁脱色的研究 被引量：4
2
作者 黄承都 姜继平 +2 位作者 龙惠 黄永春 杨锋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第3期15-18,26,共5页
研究超声强化过氧化氢-维生素C复合脱色剂体系对糖汁脱色的规律,考察了超声功率、复合脱色剂用量、超声温度和时间对糖汁脱色率的影响。试验结果表明:超声空化强化过氧化氢-维生素C对糖汁具有良好的脱色效果,当处理糖汁量为100 mL,超声... 研究超声强化过氧化氢-维生素C复合脱色剂体系对糖汁脱色的规律,考察了超声功率、复合脱色剂用量、超声温度和时间对糖汁脱色率的影响。试验结果表明:超声空化强化过氧化氢-维生素C对糖汁具有良好的脱色效果,当处理糖汁量为100 mL,超声功率为260 W,过氧化氢与维生素C的用量均为1.6 mL,空化温度为70℃,超声时间为6 min时,脱色率达到53.4%。通过正交试验分析,得到各个因素对糖汁脱色率影响的主次关系为:超声功率>复合脱色剂用量>超声时间>空化温度。 展开更多
关键词 超声空化 过氧化氢-维生素C 糖汁脱色 协同强化
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强碱性阴离子交换纤维在糖汁脱色中的应用 被引量：3
3
作者 卢琼 曾庆轩 冯长根 《应用化工》 CAS CSCD 2006年第7期494-496,503,共4页
研究了ZB-2型聚丙烯（PP）基氯型强碱性阴离子交换纤维（IEF）对糖厂糖汁的脱色性能，考察了糖汁温度、糖汁流速、装填高径比等因素对脱色效果的影响。通过静态、动态试验找到脱色的较好条件，为实现离子交换纤维在糖厂应用的工业化提... 研究了ZB-2型聚丙烯（PP）基氯型强碱性阴离子交换纤维（IEF）对糖厂糖汁的脱色性能，考察了糖汁温度、糖汁流速、装填高径比等因素对脱色效果的影响。通过静态、动态试验找到脱色的较好条件，为实现离子交换纤维在糖厂应用的工业化提供实验依据。结果表明，此种离子交换纤维对清汁的脱色温度在65-80℃，流速2.8mL／min，高径比11时，脱色效果明显，处理糖液量为100g/mL，是一种具有较好应用前景的脱色材料。 展开更多
关键词 糖汁脱色 聚丙烯 离子交换纤维 离子交换树脂
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沸石负载壳聚糖的制备及其对糖汁的脱色应用效果 被引量：1
4
作者 郭双 朱旭文 +3 位作者 陈金足 韦映 程昊 唐婷范 《广西糖业》 2024年第5期360-365,共6页
壳聚糖对糖汁澄清性能好,沸石对糖汁吸附效果佳,将壳聚糖负载于天然沸石制备复合吸附剂——沸石负载壳聚糖,分析其对赤砂糖回溶糖浆的脱色效果,可为无机多孔材料在制糖工业糖汁澄清中的应用提供参考依据。利用扫描电子显微镜(SEM)对通... 壳聚糖对糖汁澄清性能好,沸石对糖汁吸附效果佳,将壳聚糖负载于天然沸石制备复合吸附剂——沸石负载壳聚糖,分析其对赤砂糖回溶糖浆的脱色效果,可为无机多孔材料在制糖工业糖汁澄清中的应用提供参考依据。利用扫描电子显微镜(SEM)对通过浸渍法制备沸石负载壳聚糖的形貌进行表征分析,结果表明,沸石负载壳聚糖后,其表面的片状结构变为多孔状结构;单因素试验和正交试验结果表明,由壳聚糖与沸石质量比为1∶20、浸渍温度为50℃所制备的复合吸附剂脱色性能最佳,其对赤砂糖回溶糖浆溶液的最佳脱色条件为复合吸附剂用量0.40 g、吸附温度70℃、吸附时间50 min和赤砂糖回溶糖浆溶液pH 5.00,在此条件下复合吸附剂对赤砂糖回溶糖浆溶液的脱色率达22.7%,较空白对照高9.1%(绝对值)。 展开更多
关键词 壳聚糖 沸石 负载 复合吸附剂 糖汁脱色
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壳聚糖/活性白土糖用复合脱色剂的制备及其吸附特性研究 被引量：6
5
作者 黄承都 艾硕 +3 位作者 刘纯友 任仙娥 张昆明 黄永春 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第8期76-84,共9页
以活性白土和壳聚糖制备壳聚糖/活性白土复合脱色剂,糖汁脱色效果作为评价指标,分别考察制备过程中反应温度、反应时间、壳聚糖添加量、壳聚糖分子量等因素对其脱色效果的影响,获得最佳条件为:反应温度为60℃,反应时间为7 h,壳聚糖添加... 以活性白土和壳聚糖制备壳聚糖/活性白土复合脱色剂,糖汁脱色效果作为评价指标,分别考察制备过程中反应温度、反应时间、壳聚糖添加量、壳聚糖分子量等因素对其脱色效果的影响,获得最佳条件为:反应温度为60℃,反应时间为7 h,壳聚糖添加量为2.0 g,壳聚糖分子量为200万。该复合物的糖汁脱色率最高可达96.2%,明显优于活性白土的56.7%和壳聚糖的42.2%。通过扫描电镜、红外光谱、X射线衍射和热失重分析仪对其进行结构表征,结果证明壳聚糖较均匀分布于活性白土的表面,形成了较为稳定的复合结构,并保持活性白土多孔隙结构,其热稳定性较壳聚糖的高。该复合物对糖汁中没食子酸的吸附实验表明,其吸附动力学符合准二级动力学模型,吸附速率受颗粒外扩散过程的控制,其吸附行为符合Langmuir等温吸附模型,为单分子层吸附。 展开更多
关键词 壳聚糖/活性白土 糖汁脱色剂 脱色率 结构表征 吸附性能
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多重量子化学理论计算解析多胺修饰壳聚糖气凝胶吸附美拉德色素分子机制
6
作者 王佳欣 韦艳红 +3 位作者 农顺洋 熊艳舒 李楣 李文 《化工学报》 北大核心 2025年第1期107-119,共13页
现有糖汁脱色剂存在食品安全隐患及吸附量低等局限性。开发一款绿色无毒且具有高吸附量的超支化聚乙烯亚胺功能化壳聚糖气凝胶(HPCA)用于糖汁脱色,并初步探究其吸附美拉德色素(MLD)性能。为将高效糖汁脱色吸附剂投入到工业化应用中,还... 现有糖汁脱色剂存在食品安全隐患及吸附量低等局限性。开发一款绿色无毒且具有高吸附量的超支化聚乙烯亚胺功能化壳聚糖气凝胶(HPCA)用于糖汁脱色,并初步探究其吸附美拉德色素(MLD)性能。为将高效糖汁脱色吸附剂投入到工业化应用中,还需对吸附理论机制进行更深层次探索。通过多重量子化学理论计算,从分子角度系统揭示HPCA吸附MLD潜在机理。静电势、平均局部电离能、静电势相互作用分析结果表明,HPCA捕获MLD主要由质子化胺基与羧酸根之间电荷作用介导。在分子水平上优化出三种可视化最优捕获构型,分析结果表明强的静电相互作用使得构型Ⅰ中HPCA与MLD紧密接触成为最稳定的构型。前沿分子轨道、独立梯度模型和Hirshfeld表面分析揭示HPCA捕获MLD存在氢键和范德华力等弱相互作用,且MLD在不同捕获构型中均主要充当氢键受体。多重量子化学理论计算研究方法可为探究分子水平上吸附相互作用机制提供可行研究方向,对研究吸附微观机制具有重要意义。 展开更多
关键词 计算化学 吸附 凝胶 美拉德色素 糖汁脱色
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基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法对糖汁高效脱色作用研究
7
作者 程昊 唐婷范 +1 位作者 蒙秋柏 李利军 《食品工业科技》 2025年第18期266-271,共6页
本文以赤砂糖回溶糖汁为研究对象,探讨基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法实现对糖汁高效脱色的可行性。以脱色率为指标,通过单因素实验和正交试验,考察氧化镁用量、pH、磷酸浓度、亚硫酸用量、温度等因素对糖汁脱色率的影响,并结合Zeta... 本文以赤砂糖回溶糖汁为研究对象,探讨基于原位生成氢氧化镁的二级气浮法实现对糖汁高效脱色的可行性。以脱色率为指标,通过单因素实验和正交试验,考察氧化镁用量、pH、磷酸浓度、亚硫酸用量、温度等因素对糖汁脱色率的影响,并结合Zeta电位、XRD、SEM表征,对相关机理进行了探讨。结果表明,糖汁脱色的最佳工艺条件为:pH11.3,氧化镁用量500 mg/L,磷酸浓度450 mg/L,亚硫酸用量150 mg/L,温度70℃。在此条件下,糖汁的脱色率高达91.51%。原位生成氢氧化镁的Zeta电位为正值,呈较高的正电荷,通过静电中和吸附糖汁中带负电荷的色素等非糖杂质。脱色过程以一次气浮中原位生成氢氧化镁的吸附作用为主。气浮法可高效分离糖汁中吸附色素后的氢氧化镁。研究结果可为发展绿色高效的镁法制糖工艺提供新的依据。 展开更多
关键词 赤砂糖 清净 氢氧化镁 二级气浮 糖汁脱色
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离子交换纤维的应用研究(一) 被引量：2
8
作者 谢军年 黄健泉 《广西糖业》 2018年第6期14-18,共5页
离子纤维是近年来兴起应用的物质,用于环保处理除去重金属、食品原材料脱色等。现阶段食品原材料通常用活性碳、离子交换树脂、膜技术和化学方法脱色,脱色效果各有优缺点。目前采用离子交换纤维脱色的不多,本试验对离子交换纤维和离子... 离子纤维是近年来兴起应用的物质,用于环保处理除去重金属、食品原材料脱色等。现阶段食品原材料通常用活性碳、离子交换树脂、膜技术和化学方法脱色,脱色效果各有优缺点。目前采用离子交换纤维脱色的不多,本试验对离子交换纤维和离子交换树脂的脱色性能作比较,对同样的糖汁进行脱色,比较脱色速度、脱色质量、性能等,探索寻找糖汁脱色清净提纯的新路子。 展开更多
关键词 离子交换纤维 糖汁脱色
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离子交换纤维的应用研究(二) 被引量：1
9
作者 谢军年 黄健泉 《广西糖业》 2019年第1期10-15,共6页
离子纤维是近年来兴起应用的物质,用于环保处理除去重金属、食品原材料脱色等。现阶段食品原材料通常用活性碳、离子交换树脂、膜技术和化学方法脱色,脱色效果各有优缺点。目前采用离子交换纤维脱色的不多,本试验对离子交换纤维和离子... 离子纤维是近年来兴起应用的物质,用于环保处理除去重金属、食品原材料脱色等。现阶段食品原材料通常用活性碳、离子交换树脂、膜技术和化学方法脱色,脱色效果各有优缺点。目前采用离子交换纤维脱色的不多,本试验对离子交换纤维和离子交换树脂的脱色性能作比较,对同样的糖汁进行脱色,比较脱色速度、脱色质量、性能等,探索寻找糖汁脱色清净提纯的新路子。 展开更多
关键词 离子交换纤维 糖汁脱色
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