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叶黄素的毒理学安全性评价
被引量：
8
1
作者
胡宪
张莉华
+2 位作者
许新德
邵斌
刘云凤
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期296-298,共3页
目的:评价叶黄素作为食品添加剂和保健食品原料的食品安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》,采用急性毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验进行检测。结果:大、小鼠急...
目的:评价叶黄素作为食品添加剂和保健食品原料的食品安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》,采用急性毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验进行检测。结果:大、小鼠急性经口LD50>10000mg/kg,Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验结果均为阴性。结论:叶黄素属于无毒物质,可以作为一种食品添加剂和保健食品原料进行开发、利用。
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关键词
叶黄素
安全性
毒理
实验
AMES
实验
微核
实验
精子畸形实验
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职称材料
题名
叶黄素的毒理学安全性评价
被引量：
8
1
作者
胡宪
张莉华
许新德
邵斌
刘云凤
机构
辽宁地质工程职业学院
浙江医药股份有限公司新昌制药厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期296-298,共3页
文摘
目的:评价叶黄素作为食品添加剂和保健食品原料的食品安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》,采用急性毒性实验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验进行检测。结果:大、小鼠急性经口LD50>10000mg/kg,Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子畸形实验结果均为阴性。结论:叶黄素属于无毒物质,可以作为一种食品添加剂和保健食品原料进行开发、利用。
关键词
叶黄素
安全性
毒理
实验
AMES
实验
微核
实验
精子畸形实验
Keywords
lutein
safety
toxicity tests
Ames test
micronucleus test
sperm aberration test
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
叶黄素的毒理学安全性评价
胡宪
张莉华
许新德
邵斌
刘云凤
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
8
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