期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求
被引量：
37
1
作者
曾国渊
《福建茶叶》
2004年第1期33-34,共2页
关键词
精制乌龙茶
烘焙作用
工作原理
品质
脱水糖化作用
异构化作用
氧化作用
在线阅读
下载PDF
职称材料
烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状与探讨
被引量：
44
2
作者
张燕忠
张凌云
王登良
《茶叶》
2008年第2期75-77,共3页
烘焙是乌龙茶品质形成的重要工序之一,对形成精制乌龙茶特有的色、香、味、形有着非常重要的作用。本文介绍了烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状,主要对炭焙茶的应用研究情况进行了详细介绍;并探讨了烘焙技术在未来乌龙茶精制过程...
烘焙是乌龙茶品质形成的重要工序之一,对形成精制乌龙茶特有的色、香、味、形有着非常重要的作用。本文介绍了烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状,主要对炭焙茶的应用研究情况进行了详细介绍;并探讨了烘焙技术在未来乌龙茶精制过程中的应用前景。
展开更多
关键词
烘焙
炭焙
乌龙茶
精制
应用研究
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求
被引量：
37
1
作者
曾国渊
机构
厦门茶叶进出口有限公司
出处
《福建茶叶》
2004年第1期33-34,共2页
关键词
精制乌龙茶
烘焙作用
工作原理
品质
脱水糖化作用
异构化作用
氧化作用
分类号
TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状与探讨
被引量：
44
2
作者
张燕忠
张凌云
王登良
机构
华南农业大学茶业科学系
出处
《茶叶》
2008年第2期75-77,共3页
文摘
烘焙是乌龙茶品质形成的重要工序之一,对形成精制乌龙茶特有的色、香、味、形有着非常重要的作用。本文介绍了烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状,主要对炭焙茶的应用研究情况进行了详细介绍;并探讨了烘焙技术在未来乌龙茶精制过程中的应用前景。
关键词
烘焙
炭焙
乌龙茶
精制
应用研究
Keywords
baking
charcoal baking
refining Oolong tea processing
application research
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求
曾国渊
《福建茶叶》
2004
37
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
烘焙技术在乌龙茶精制中的应用研究现状与探讨
张燕忠
张凌云
王登良
《茶叶》
2008
44
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
