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1
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广东21地市粤菜药膳美食“地图” |
范文昌
荆志伟
林慧娜
林潜
李小东
邓丽冰
许展柔
陶雨洁
郭燕铃
胡佳怡
马子娟
卫少帅
刘翠翠
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《食品界》
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2025 |
0 |
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2
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“百千万工程”视域下“粤菜师傅”赋能高质量发展的SWOT分析与实践路径初探--以汕尾为例 |
钟佳佳
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《现代食品》
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2025 |
0 |
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3
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“产业兴农·生态食材暨粤菜全产业链高质量发展会议” 在深圳召开 |
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《餐饮世界》
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2025 |
0 |
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4
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粤菜药膳美食系列——清远药膳美食 |
范文昌
姚梦兰
许小美
余筱彧
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《食品界》
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2024 |
0 |
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5
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粤菜药膳美食系列--东莞药膳美食 |
范文昌
陈炜杰
蔡锋晟
陈伟伦
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《食品界》
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2024 |
0 |
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6
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粤菜药膳美食系列——湛江药膳美食 |
范文昌
韦金凤
李玉怡
谭渝
姚春雯
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《食品界》
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2024 |
0 |
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7
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粤菜药膳美食系列——汕尾药膳美食 |
范文昌
杨金丽
姚梦兰
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《食品界》
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2024 |
0 |
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8
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“粤菜师傅”工程实施背景下高职潮菜烹饪专业继续教育与培训的实践研究 |
孙庆春
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《广东职业技术教育与研究》
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2024 |
0 |
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“粤菜师傅”:让世界感知中国味道 |
邢莹
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《中国就业》
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2024 |
1
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基于“粤菜师傅”大师工作室的“双师型”教师队伍培养路径研究——以烹饪工艺与营养专业为例 |
罗威
梁海娣
高飞
王文诚
林影虹
赖晓楠
蔡永文
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《食品界》
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2024 |
1
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11
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粤菜药膳美食系列——珠海药膳美食 |
唐岚
范文昌
李怡乐
吴舒彦
王梓英
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《食品界》
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2024 |
0 |
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12
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“粤菜师傅”:“以人为要”强化技能培训 注重人才引领 |
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《中国就业》
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2024 |
0 |
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13
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紫金县福满楼酒家粤菜菜品升级与广东省粤菜师傅刘俊雄大师工作室建设的实践探索 |
刘俊雄
龚雪娟
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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14
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体认语言学视角下粤菜菜名的英译研究 |
唐小宁
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《海外英语》
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2024 |
0 |
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旅游职业院校产教融合服务乡村振兴战略的探索与实践——以广州市旅游商务职业学校“粤菜师傅”工程为例 |
夏薇
赵冬梅
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《广东职业技术教育与研究》
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2024 |
0 |
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产教融合背景下职业院校“粤菜师傅”高质量人才培养模式探析 |
许映花
黄一乔
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《广东职业技术教育与研究》
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2024 |
0 |
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17
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预制菜粤菜师傅继续教育人才培养模式、机制及路径研究 |
陈易群
王斌
杨远霞
欧嘉文
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《中国食品工业》
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2024 |
0 |
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18
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粤菜名的“追根溯源”及其译介研究 |
赵曼莹
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《海外英语》
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2020 |
1
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19
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西餐烹调方法对粤菜的影响与借鉴 |
丁辉
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2012 |
4
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20
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浅谈粤菜饮食之养生保健 |
王红梅
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2015 |
3
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