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题名梯棱羊肚菌子实体多糖提取优化及结构初探
被引量：9
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作者
何畅
徐丽婧
常明昌
孟俊龙
左宁柯
王昭玉
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机构
山西农业大学食品科学与工程学院
山西省食用菌工程技术研究中心
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出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2021年第2期77-88,共12页
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基金
山西省重点研发计划重点项目(201703D211001)
山西省应用基础研究项目(201801D221300)
食用菌山西省科技创新重点团队(201805D131009)。
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文摘
采用酶辅助法提取梯棱羊肚菌(Morchella importuna)子实体多糖,以粗多糖得率和多糖含量为指标,通过单因素、Plackett-Burman、最陡爬坡和Box-Behnken实验优化出梯棱羊肚菌子实体多糖的提取工艺:料液比为1∶20(W∶V),中性蛋白酶添加量8 mg·g^(-1),49.7℃酶解1 h后,80℃浸提4.1 h,提取液脱蛋白后用体积浓度82%乙醇沉淀,在此条件下,粗多糖得率为7.47%,多糖含量为62.18%。优化条件下提取的粗多糖重均分子量为1.51×10^(6) g·mol^(-1),单糖组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖,其摩尔比为0.64∶0.55∶0.27。
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关键词
梯棱羊肚菌
粗多糖得率
多糖含量
重均分子量
单糖组成
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Keywords
Morchella importuna
crude polysaccharide yield
polysaccharide content
average molecular weight
monosaccharide composition
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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