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冀东地区鲜食糯玉米产量和品质性状比较及品种筛选
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作者 娄菲 李萌 +5 位作者 代鑫萌 王健 韩金玲 贾银锁 李向岭 段会军 《农业科技通讯》 2023年第8期59-63,共5页
以15个糯玉米品种为试验材料,研究不同糯玉米品种在同一地区种植的产量、食味品质和营养品质的差异。结果表明,①产量各性状在品种间变幅差异较大,籽粒总淀粉含量在品质性状间变幅最大,其他籽粒品质性状的变幅较小,均处在0.04~5.20之间... 以15个糯玉米品种为试验材料,研究不同糯玉米品种在同一地区种植的产量、食味品质和营养品质的差异。结果表明,①产量各性状在品种间变幅差异较大,籽粒总淀粉含量在品质性状间变幅最大,其他籽粒品质性状的变幅较小,均处在0.04~5.20之间。②食味品质总分与外观、风味、柔嫩性呈显著正相关,蔗糖含量与可溶性糖含量、总淀粉含量呈显著正相关,总淀粉含量与可溶性糖含量呈显著正相关,与可溶性蛋白质含量呈显著负相关,其余性状间均表现为相关不显著;籽粒弹性与籽粒硬度2相关不显著,其余性状间均表现出显著相关或极显著相关。③京科糯2000的食味品质总分、籽粒总淀粉含量和籽粒弹性均最高,斯达糯41和京科糯768的食味品质总分、籽粒可溶性糖和蔗糖含量也较高。基于不同品种综合品质性状的表现,京科糯2000、京科糯768和斯达糯41可以推荐作为冀东地区的优选糯玉米品种。 展开更多
关键词 糯玉米 产量 品质性状 籽粒质构 品种筛选
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