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题名反渗透浓缩籽瓜汁的实验研究
被引量：3
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作者
吕建国
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机构
甘肃省膜科学技术研究院
甘肃省膜分离工程技术研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期268-270,共3页
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文摘
采用反渗透技术对籽瓜汁进行浓缩,分别研究了膜通量、压力、料液温度、籽瓜汁浓度等参数之间的关系,结果表明:反渗透膜对籽瓜汁有效成分的截留率接近100%,对无机盐截留率大于98%,籽瓜汁的最终浓缩浓度为20Brix;其它条件不变的情况下,膜通量与压力、料液温度成正比关系,与料液浓度成反比关系。
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关键词
反渗透
籽瓜汁
浓缩
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Keywords
reverse osmosis
seed-watermelon juice
concentration
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分类号
TS252.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名天然籽瓜汁饮料的研制
被引量：6
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作者
刘松涛
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机构
甘肃省轻工科研所食品室
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第5期26-27,共2页
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文摘
着重解决了籽瓜汁澄清工艺条件和籽瓜汁煮熟味的抑制，在提高籽瓜汁饮料风味方面取得了较满意的结果。
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关键词
天然籽瓜汁饮料
饮料制造
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名射频技术对鲜榨籽瓜汁杀菌效果和风味的影响
被引量：1
- 3
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作者
李晓伟
吴劲锋
黄晓鹏
徐彦瑞
毛雪杰
常兵兵
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机构
甘肃农业大学机电工程学院
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出处
《林业机械与木工设备》
2021年第3期29-38,共10页
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基金
国家自然科学基金项目“籽瓜高效破碎和组分分离机理研究”(51765002)。
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文摘
为研究射频技术对鲜榨籽瓜汁灭菌效果和风味的影响,通过单因素试验分析了射频加热系统极板间距、果汁体积、射频处理时间、果汁离心时间对鲜榨籽瓜汁杀菌效果及果汁温度的影响。利用响应面法建立二次多项数学模型,确定射频技术对鲜榨籽瓜汁处理的最佳工艺参数。结果表明:在籽瓜汁离心时间6 min的条件下,射频处理300 s、果汁体积30 mL、极板间距为125.756 mm进行鲜榨籽瓜汁杀菌处理效果最佳,可以使果汁中菌落总数对数值下降到1.828、温度52.17℃、感官评价(×10^(-1))12.6,而由于温度较低可有效抑制籽瓜在杀菌过程中产生的煮熟味和异味。同一籽瓜汁样品经过射频处理和水浴处理达到相同杀菌效果的条件下,比较处理前后果汁理化指标及风味变化程度,结果表明:射频(终温52.17℃、300 s)比水浴(80℃、300 min)达到细菌总数对数值2以下所用时间更少,对籽瓜汁理化指标及风味的影响小于水浴处理。
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关键词
籽瓜汁
杀菌
射频技术
细菌总数
工艺优化
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Keywords
used-seed melon juice
sterilization
radio frequency technology
total number of bacteria
process optimization
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TP216
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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题名利用生物酶化技术开发生产籽瓜汁饮料
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出处
《农业科技与信息》
2003年第8期8-8,共1页
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文摘
籽瓜,是甘肃省农作物中面广量大的特色产品。据农业部门提供的数据表明:目前仅在甘肃省年种植籽瓜面积就达到120万亩总产量达240万吨,无论产量和质量在全国都占有重要地位。 过去,农民种植籽瓜主要以取籽为主。
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关键词
生物酶化技术
籽瓜汁饮料
开发
膜超滤技术
反渗透技术
绿色保健饮料
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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