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题名降解类胡萝卜素菌株的培养基优化
被引量：5
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作者
杨雪鹏
汪芳芳
闫记
叶建斌
马科
毛多斌
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机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第16期210-214,219,共6页
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文摘
为了提高类胡萝卜素的降解率,对霍氏肠杆菌(Enterobacter hormaechei)A20菌株的发酵培养基成分进行响应面优化。通过单因素实验确定了最佳碳源、氮源和无机盐分别为葡萄糖、混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)和K_2HPO_4,再以这3个因素为考察因子,以类胡萝卜素降解率为响应值,设计了3因素3水平的Box-Behnken响应面分析实验,得到降解类胡萝卜素的最佳培养基组成:葡萄糖8 g/L,混合氮源(酵母膏∶蛋白胨=2∶1)14 g/L,K_2HPO_40.72 g/L。类胡萝卜素降解率从最初的45.7%提高到77.37%,与初始的发酵培养基相比提高了69.30%。说明Box-Behnken实验设计法用于降解类胡萝卜素菌株的培养基优化是可行的,数学模型的预测值与实验观察值相符。
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关键词
类胡萝卜素降解率
培养基优化
BOX-BEHNKEN设计
响应面
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Keywords
the degradation rate of carotenoids
fermentation medium optimization
Box-Behnken design
response surface
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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