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基于光谱指数和偏最小二乘的棉花类胡萝卜素/叶绿素a比值估算 被引量:5
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作者 易秋香 刘英 +1 位作者 常存 钟瑞森 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期1266-1274,共9页
类胡萝卜素(Car)与叶绿素a含量比值(Car/Chla)的变化与植被生长发育变化、环境胁迫及叶片衰老特征等密切相关,可作为植被生理生态及物候的监测指标。不同植被类型和植被品种其色素变化随植被生长发育呈现出不同的变化特征。为了探究适... 类胡萝卜素(Car)与叶绿素a含量比值(Car/Chla)的变化与植被生长发育变化、环境胁迫及叶片衰老特征等密切相关,可作为植被生理生态及物候的监测指标。不同植被类型和植被品种其色素变化随植被生长发育呈现出不同的变化特征。为了探究适用于干旱区棉花Car/Chla比值估算的光谱指数和估算方法,本研究通过2011年和2012年连续2年的大面积田间试验,获取了棉花不同生育期的叶片及冠层尺度光谱反射率及色素含量信息,对多种光谱指数及偏最小二乘回归(Partial Least Square Regression,PLSR)用于Car/Chla比值和Car估算进行了探讨。对比表明,基于光化学指数(PhotochemicalReflectanceIndex,PRI)的线性和一元二次模型对Car/Chla比值和Car的估算精度最高,由PRI-Car/Chla线性模型得到的叶片和冠层尺度的Car/Chla比值估算值与实测值之间的决定系数R2大于0.6,PRI-Car的R2大于0.36;基于PLSR模型得到的Car/Chla比值估算值与实测值之间的拟合关系略优于基于PRI的估算模型,由其得到的叶片及冠层尺度Car/Chla比值估算值与实测值之间的决定系数R2大于0.80,Car估算值与实测值之间R2大于0.73;不论基于PRI还是基于PLSR方法,对Car/Chla比值的估算精度均高于Car含量,该结论进一步证实了Car/Chla比值遥感监测的可行性,丰富了对棉花生长高温胁迫、养分胁迫等环境胁迫及病虫害等遥感监测的依据指标。 展开更多
关键词 类胡萝卜素/叶绿素a比值 胡萝卜素 光化学指数 偏最小二乘回归 棉花
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不同成熟度台农芒果果肉色泽变化和类胡萝卜素代谢差异分析
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作者 冯春梅 罗朝丹 +5 位作者 李建强 黎新荣 温立香 黄燕婷 张曦予 庞春秀 《食品工业科技》 北大核心 2025年第13期10-19,共10页
为了探究芒果成熟过程中果肉呈色机理,为芒果贮藏保鲜品质调控与加工产品果肉原色泽保留提供理论依据,基于LC-MS靶向代谢组学结合多元统计学分析方法,分析台农芒果生果(六成熟以下)、青熟(六、七、八成熟)、完熟(九成熟)和过熟(十成熟)... 为了探究芒果成熟过程中果肉呈色机理,为芒果贮藏保鲜品质调控与加工产品果肉原色泽保留提供理论依据,基于LC-MS靶向代谢组学结合多元统计学分析方法,分析台农芒果生果(六成熟以下)、青熟(六、七、八成熟)、完熟(九成熟)和过熟(十成熟)不同成熟阶段中芒果类胡萝卜素的代谢差异及其对果肉色泽变化的影响。结果表明,随着芒果成熟度增加,亮度L^(*)值呈逐渐减少趋势(74.58~62.90),红绿度a^(*)值呈明显增加趋势(-11.22~19.17),六成熟至十成熟果肉与六成熟以下果肉色差值?E逐渐增大(27.93~41.98)。测定的20种类胡萝卜素物质含量在芒果成熟过程中总体呈现上升趋势(60.94~98.12μg/g)。其中含量最高的类胡萝卜素物质为5,6环氧叶黄素-发酸酯-棕榈酸酯(27.82~65.54μg/g)和β-胡萝卜素(10.78~22.58μg/g),含量最低的为海胆烯酮(0.0014~0.0021μg/g)和玉米黄质-月桂酸酯-棕榈酸酯(0.0031μg/g)。八氢番茄红素、β-胡萝卜素、β-隐黄质、叶黄素、紫黄质、新黄质、花药黄质二棕榈酸酯和玉米黄质棕榈酸酯是芒果成熟过程中色泽变化的主要贡献者。成熟过程共发现13个代谢物达到显著差异水平,其中9个代谢物呈上调趋势,4个代谢物呈下调趋势。与六成熟以下果肉相比,七成熟到十成熟,花药黄质二棕榈酸酯和新黄质两种代谢物含量均呈显著降低趋势,而玉米黄质棕榈酸酯的含量在逐渐成熟过程中呈持续增加趋势,八成熟至十成熟分别增至2.91倍、4.62倍和4.74倍。紫黄质-肉豆蔻酸酯-棕榈酸酯、玉米黄质-月桂酸酯-棕榈酸酯和八氢番茄红素分别是台农芒果六成熟、八成熟和十成熟状态下的特有差异代谢物,可作为区分特定成熟度芒果的潜在标志物。 展开更多
关键词 台农芒果 成熟度 色泽差异 胡萝卜素 代谢组学
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突变Ntε-LCY1基因获得高类胡萝卜素烟草新品系
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作者 高玉龙 王丙武 +2 位作者 赵璐 焦芳婵 吴兴富 《农业与技术》 2025年第7期51-54,共4页
ε-LCY基因是植物类胡萝卜素含量的负调控基因,为了培育可用于烟叶生产的高类胡萝卜素烟草品种,改善我国烟叶香气不足的缺点,本研究从我国烤烟主栽品种“云烟87”的基因组数据库中克隆到烟草Ntε-LCY1基因,并从“云烟87”的EMS突变体库... ε-LCY基因是植物类胡萝卜素含量的负调控基因,为了培育可用于烟叶生产的高类胡萝卜素烟草品种,改善我国烟叶香气不足的缺点,本研究从我国烤烟主栽品种“云烟87”的基因组数据库中克隆到烟草Ntε-LCY1基因,并从“云烟87”的EMS突变体库中筛选到1个氨基酸改变的突变体。结果表明,Ntε-LCY1基因CDS长度为1575bp,编码524个氨基酸。Ntε-LCY1蛋白与番茄ε-LCY1蛋白相似性为90%,且含有番茄红素环化酶的特征基元二核苷酸结合基序。从“云烟87”的EMS突变体库中筛选到1个Ntε-LCY1基因的错义突变体,该突变体Ntε-LCY1基因CDS第505位的核苷酸C突变为T,其编码蛋白质第169位的亮氨酸(L)突变为苯丙氨酸(F)。检测烟叶中类胡萝卜素表明,突变体β-胡萝卜素、紫黄质、β-隐黄质、叶黄素棕榈酸酯含量比“云烟87”分别提高54.21%、49.07%、40.32%、32.90%,该突变体的获得为后续培育高香气烟草新品种鉴定了基础。 展开更多
关键词 Ntε-LCY1 烟草 胡萝卜素 新品系
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植物类胡萝卜素生物代谢途径及其功能研究进展 被引量:1
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作者 刘源 赵冉 +1 位作者 卢振芳 李瑞丽 《生物技术通报》 北大核心 2025年第5期23-31,共9页
类胡萝卜素(carotenoids)是一类在动物、植物和微生物中广泛存在的重要次生代谢物质,由链状或环状的亲脂性类异戊二烯构成,主要包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素等。植物类胡萝卜素作为天然色素,对于植物观赏品质的形成具有重要作... 类胡萝卜素(carotenoids)是一类在动物、植物和微生物中广泛存在的重要次生代谢物质,由链状或环状的亲脂性类异戊二烯构成,主要包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素等。植物类胡萝卜素作为天然色素,对于植物观赏品质的形成具有重要作用。同时,它也是植物光合辅助色素,可以帮助植物吸收太阳光能并转化为化学能,从而维持植物正常生长发育。此外,类胡萝卜素还是合成维生素A的前体,对人类营养健康有重要意义。植物类胡萝卜素生物代谢途径包含前体合成途径、类胡萝卜素合成途径和类胡萝卜素降解途径,对其中关键基因的功能解析有助于进一步理解植物类胡萝卜素代谢调控机制。本文全面梳理了植物类胡萝卜素生物代谢途径,系统总结了植物类胡萝卜素生物学功能的研究进展,特别是在植物光保护、园艺和农艺性状改良、抵抗非生物胁迫和参与植物激素信号调控中的重要功能。该综述为深入探究植物类胡萝卜素功能及其生物代谢调控机制提供理论基础,为加速分子设计育种提供了有价值的资源。 展开更多
关键词 胡萝卜素 生物代谢途径 基因功能 非生物胁迫 调控机制
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辣椒果实色素类物质组成及类胡萝卜素合成调控研究进展
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作者 吴丽丽 丁子健 +5 位作者 王祎婷 蒋清清 程纬韬 张俊华 杨博智 邹学校 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第3期26-33,共8页
果色是评价辣椒果实外观品质最直观的性状之一。叶绿素、类胡萝卜素和花青素赋予辣椒果实多彩的颜色。丰富果实色泽资源有利于高品质辣椒品种的选育。本文总结了不同颜色辣椒果实中叶绿素、类胡萝卜素和花青素的组成以及类胡萝卜素合成... 果色是评价辣椒果实外观品质最直观的性状之一。叶绿素、类胡萝卜素和花青素赋予辣椒果实多彩的颜色。丰富果实色泽资源有利于高品质辣椒品种的选育。本文总结了不同颜色辣椒果实中叶绿素、类胡萝卜素和花青素的组成以及类胡萝卜素合成调控研究进展,重点阐述了类胡萝卜素生物合成途径中关键酶基因和调控因子,可为深入解析辣椒果实颜色变异分子机制提供参考。 展开更多
关键词 辣椒 果实颜色 色素 胡萝卜素 研究进展
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枸杞类胡萝卜素组成及其稳定性研究进展 被引量:2
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作者 金波 禄璐 +6 位作者 米佳 张渌淘 罗青 车章斌 王思玉 曹有龙 闫亚美 《食品工业科技》 北大核心 2025年第2期375-384,共10页
类胡萝卜素是一类具有异戊二烯结构的天然色素,高度不饱和结构致使其稳定性较差,受光、热、氧等因素影响在加工和贮存过程中易发生异构化及降解。枸杞中富含类胡萝卜素,且以玉米黄素酯为主,这有别于常见果蔬中的类胡萝卜素。因此,深入... 类胡萝卜素是一类具有异戊二烯结构的天然色素,高度不饱和结构致使其稳定性较差,受光、热、氧等因素影响在加工和贮存过程中易发生异构化及降解。枸杞中富含类胡萝卜素,且以玉米黄素酯为主,这有别于常见果蔬中的类胡萝卜素。因此,深入了解枸杞类胡萝卜素稳定性对促进有色食品基质的综合利用具有重要意义。本文简要综述枸杞类胡萝卜素组成,重点关注加工方式(制干、机械破碎、发酵等工艺)、食品抗氧化剂(如维生素C、柠檬酸、维生素E)和环境因素(光照、贮藏温度、氧气等)对枸杞类胡萝卜素稳定性的影响,同时总结了枸杞类胡萝卜素在加工及贮藏过程中的降解途径和降解产物。通过制备脂质体、微胶囊和纳米乳液等方法富集类胡萝卜素,添加食品抗氧化剂或是食用油可延缓色素的氧化,提高枸杞类胡萝卜素的稳定性,以期为枸杞类胡萝卜素的高效利用及其特医食品、保健品研发提供参考。 展开更多
关键词 枸杞 胡萝卜素 组成 加工方式 稳定性
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富含类胡萝卜素黑水虻幼虫对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响
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作者 蔡敏珊 王卓超 +5 位作者 蔡赐美 胡斌 李雪玲 杨美艳 马崇 胡文锋 《饲料工业》 北大核心 2025年第2期44-50,共7页
研究旨在评估日粮中添加富含类胡萝卜素的黑水虻幼虫(BSFL)对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。将144只50周龄的海兰灰蛋鸡随机分为3组,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮;试验组分别在日粮中添加10%的普通BSFL(试验1组)和含... 研究旨在评估日粮中添加富含类胡萝卜素的黑水虻幼虫(BSFL)对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。将144只50周龄的海兰灰蛋鸡随机分为3组,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮;试验组分别在日粮中添加10%的普通BSFL(试验1组)和含类胡萝卜素BSFL(试验2组),连续喂养4周。结果表明,日粮中添加BSFL不会影响蛋鸡的生产性能,添加富含类胡萝卜素BSFL可显著提高平均蛋重(P<0.05)。与对照组相比,添加BSFL对蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数和哈夫单位无显著性影响(P>0.05);试验2组第28天蛋黄颜色显著升高(P<0.05),且第14、21、28天蛋黄类胡萝卜素含量显著升高(P<0.05)。此外,各组的丙二醛(MDA)含量无显著差异(P>0.05);试验1、2组的总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05);试验2组的总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性显著高于其他两组(P<0.05)。综上所述,添加含类胡萝卜素BSFL可以改善蛋鸡的生产性能、蛋品质和血清抗氧化能力。在蛋鸡料中使用富含类胡萝卜素黑水虻幼虫不但可以提供蛋白和脂肪,也可作为天然色素饲料添加剂的补充。 展开更多
关键词 黑水虻 黑水虻幼虫 蛋鸡 胡萝卜素 生产性能 蛋品质 抗氧化能力
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茉莉酸甲酯和乙烯对番茄果实中类胡萝卜素积累的影响
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作者 李结 黄思源 +3 位作者 符秀梅 刘平武 陈银华 于晓惠 《华南农业大学学报》 北大核心 2025年第5期740-748,共9页
【目的】类胡萝卜素含量是影响番茄Solanum lycopersicum果实色泽和口感的重要因素。本研究旨在解析在番茄成熟过程中茉莉酸对类胡萝卜素积累的影响。【方法】采摘授粉后38 d的番茄果实,施加外源激素及抑制剂,培养5 d后检测果实中类胡... 【目的】类胡萝卜素含量是影响番茄Solanum lycopersicum果实色泽和口感的重要因素。本研究旨在解析在番茄成熟过程中茉莉酸对类胡萝卜素积累的影响。【方法】采摘授粉后38 d的番茄果实,施加外源激素及抑制剂,培养5 d后检测果实中类胡萝卜素的含量,并利用qRT-PCR技术系统分析番茄成熟过程中类胡萝卜素合成基因的表达变化,研究茉莉酸、乙烯及抑制剂对这些基因表达的影响。【结果】乙烯和茉莉酸甲酯处理组番茄类胡萝卜素的质量浓度是对照组的1.73和1.65倍,且类胡萝卜素合成相关基因SlCRTISO、SlPSY1的表达量上调。此外,乙烯生物合成通路基因SlACS1、SlACS2、SlACS3、SlACO1、SlACO2、SlACO3、SlACO5和SlACO6及乙烯信号转导通路基因SlERF.B3、SlEIL2的表达量上调,茉莉酸信号转导通路核心基因SlMYC2的表达量也上调。【结论】茉莉酸甲酯对番茄果实中类胡萝卜素积累具有上调作用,并影响主导果实成熟的关键激素-乙烯的合成及信号转导。本研究结果为发现茉莉酸调控番茄果实中类胡萝卜素合成的机制提供了较为重要的线索,对实现番茄果实的成熟调控有指导意义。 展开更多
关键词 番茄 乙烯 茉莉酸甲酯 胡萝卜素 基因表达
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西瓜果实类胡萝卜素组分含量与瓤色相关性分析 被引量:1
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作者 胡紫蔚 张蕾琛 +3 位作者 陈英子 朱勇 章豪 黄芸萍 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期31-38,共8页
为了探明不同瓤色西瓜果实发育过程中颜色变化与类胡萝卜素组分及含量之间的关系,以红瓤、粉红瓤、黄瓤和橘瓤4种西瓜为研究对象,分别在授粉后7、14、21、28、35、42和49 d利用色差仪对果实进行颜色特征值的表征,并测定类胡萝卜素组分... 为了探明不同瓤色西瓜果实发育过程中颜色变化与类胡萝卜素组分及含量之间的关系,以红瓤、粉红瓤、黄瓤和橘瓤4种西瓜为研究对象,分别在授粉后7、14、21、28、35、42和49 d利用色差仪对果实进行颜色特征值的表征,并测定类胡萝卜素组分及含量。结果表明,在西瓜果实发育过程中,红瓤西瓜G42和粉红瓤西瓜23XZ-9主要积累番茄红素和β-胡萝卜素,橘瓤西瓜23XZ-8主要积累β-胡萝卜素和少量叶黄素,黄瓤西瓜兰芯主要积累叶黄素。在所供试的西瓜材料中,类胡萝卜素含量在果实发育过程中整体上随着果实成熟度增加而提高,且随着果实过熟含量逐渐下降,但是不同瓤色西瓜类胡萝卜素各个组分含量增加情况不同。不同瓤色西瓜颜色特征值在果实发育过程中变化趋势与类胡萝卜素含量变化相似,相关性分析表明,西瓜果实中番茄红素含量与红绿色指标a^(*)值、a^(*)/b^(*)值、色彩饱和度呈极显著正相关,β-胡萝卜素含量与黄蓝色指标b^(*)值、色彩饱和度呈极显著正相关,叶黄素含量与黄蓝色指标b^(*)、色彩饱和度呈极显著正相关。研究结果可为不同瓤色西瓜育种提供理论依据。 展开更多
关键词 西瓜瓤色 颜色特征值 胡萝卜素 相关性分析
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转录组和代谢组联合分析探究不同遮光条件下金线莲类胡萝卜素合成代谢机制
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作者 胡若群 曾菁菁 +5 位作者 梁婉凤 曹佳玉 黄小苇 梁晓英 仇明月 陈莹 《生物技术通报》 北大核心 2025年第5期231-243,共13页
【目的】探究不同遮光条件对金线莲类胡萝卜素生物合成代谢的影响,解析其类胡萝卜素积累分子机制。【方法】以金线莲为实验材料,分别选取不同遮光处理(T1:遮光25%,T2:遮光50%,T3:遮光75%)叶片,采用高通量RNA测序技术(RNA-Seq)和液相色谱... 【目的】探究不同遮光条件对金线莲类胡萝卜素生物合成代谢的影响,解析其类胡萝卜素积累分子机制。【方法】以金线莲为实验材料,分别选取不同遮光处理(T1:遮光25%,T2:遮光50%,T3:遮光75%)叶片,采用高通量RNA测序技术(RNA-Seq)和液相色谱-质谱联用技术(LC-MS/MS)获得金线莲的转录组学与代谢组学数据。通过生物信息学分析,鉴定和量化差异基因与代谢物,并探讨它们之间的关系。【结果】在不同遮光条件下,一共鉴定出20个差异表达基因与21种差异代谢物,其中ZEP、LUT5、LUT1、LCYE、NCED1等关键酶基因显著表达,调控玉米黄质、新黄质、金盏花黄质等类胡萝卜素代谢物的变化,并在75%的遮光处理下含量最高。同时预测到22个转录因子参与调控包括ZEP、ZDS、CYP707A等在内的14个差异表达基因,其中有15个转录因子响应脱落酸、赤霉素等5类植物激素元件参与调控类胡萝卜素生物合成;并挑选8个参与类胡萝卜素生物合成的差异表达基因进行RT-qPCR验证,结果表明8个基因的表达趋势与测序结果一致。【结论】不同遮光条件下金线莲叶片中共有15个转录因子响应5类植物激素元件,进而调控ZEP、NCED1、CCD7等差异基因的表达,使玉米黄质、新黄质等与类胡萝卜素相关的代谢物在75%的遮光处理下显著积累。 展开更多
关键词 金线莲 遮光 胡萝卜素 转录组 代谢组 转录因子 植物激素元件
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电子束辐照对不同植物油制备的辣椒油类胡萝卜素和辣椒素类物质的影响
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作者 欧阳梦云 李文革 +4 位作者 曹胜 莫默 周毅吉 张祺玲 徐远芳 《食品与机械》 北大核心 2025年第7期95-101,共7页
[目的]研究不同植物油制备的辣椒油中类胡萝卜素和辣椒素类物质的辐照稳定性。[方法]以菜籽油(RO)、大豆油(SO)及其混合油(RSO)分别制备的辣椒油RO-P、SO-P和RSO-P为试材,采用高能电子束(10 MeV)对其进行辐照处理,研究不同辐照剂量(4~12... [目的]研究不同植物油制备的辣椒油中类胡萝卜素和辣椒素类物质的辐照稳定性。[方法]以菜籽油(RO)、大豆油(SO)及其混合油(RSO)分别制备的辣椒油RO-P、SO-P和RSO-P为试材,采用高能电子束(10 MeV)对其进行辐照处理,研究不同辐照剂量(4~12 kGy)对辣椒油过氧化值(PV)、酸价(AV)、类胡萝卜素含量和辣椒素类物质含量的影响。[结果]电子束辐照促进了辣椒油的脂肪氧化,导致PV和AV增高,SO-P的脂肪氧化程度最大。当辐照剂量为4~12 kGy时,电子束辐照诱导的辣椒油的脂肪氧化酸败仍在可接受范围内。电子束辐照以剂量依赖的方式促进了辣椒油类胡萝卜素和辣椒素类物质的降解。在所有辣椒油中,辣椒玉红素的辐照稳定性最强,其次为β-胡萝卜素、β-隐黄素、玉米黄质和辣椒红素,而辣椒素和二氢辣椒素的辐照稳定性相当。尽管SO-P在电子束辐照过程中更易发生脂肪氧化,但SO-P中类胡萝卜素和辣椒素类物质的辐照稳定性更高。[结论]不同辣椒油中类胡萝卜素和辣椒素类物质的辐照稳定性受到植物油原料中脂肪酸分布和抗氧化物质含量的影响。 展开更多
关键词 电子束辐照 辣椒油 胡萝卜素 辣椒素物质 氧化
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宁夏枸杞果实转录组分析及类胡萝卜素合成相关差异表达基因的筛选
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作者 卢晓悦 刘雪霞 +7 位作者 池礼鑫 高寒 刘璇 冯睿 马云妮 刘朔 岳思君 郑蕊 《南方农业学报》 北大核心 2025年第3期706-719,共14页
[目的]探究枸杞果实不同发育时期转录水平上的基因表达变化,筛选类胡萝卜素生物合成相关差异表达基因(DEGs),为揭示枸杞果实在不同发育阶段类胡萝卜素含量差异的分子机制及枸杞分子育种提供理论参考。[方法]通过Illumina NovaSeq 6000... [目的]探究枸杞果实不同发育时期转录水平上的基因表达变化,筛选类胡萝卜素生物合成相关差异表达基因(DEGs),为揭示枸杞果实在不同发育阶段类胡萝卜素含量差异的分子机制及枸杞分子育种提供理论参考。[方法]通过Illumina NovaSeq 6000高通量测序技术,分析青果期(YD)、转色期(ZD)和成熟期(XD)的杞鑫1号枸杞果实转录谱,以|log_(2)Fold Change|≥1,且错误发现率(FDR)<0.05为标准筛选DEGs,结合KEGG、GO、KOG、NR等数据库注释信息和PubMed数据库文献,筛选出与类胡萝卜素代谢合成相关的DEGs。测定不同发育期枸杞果实类胡萝卜素含量。采用实时荧光定量PCR验证8个DEGs转录组数据的可靠性。[结果]YD vs ZD组、YD vs XD组和ZD vs XD组中DEGs总数分别为6480、1497和7781个,其中分别有3946、827和2888个DEGs上调表达,2534、670和4893个下调表达。3个果实发育期共有234个DEGs。GO功能注释结果显示,在YD vs ZD组、YD vs XD组和ZD vs XD组,分别有1700、579和1657个DEGs被注释到生物过程(BP)、细胞组分(CC)和分子功能(MF)三大功能类别。3个比较组的KEGG信号通路均主要集中在代谢途径和次生代谢物生物合成过程中。从YD vs ZD组、YD vs XD组和ZD vs XD组3个比较组中分别挖掘到50、18和68个与功效成分相关的DEGs,参与类胡萝卜素合成途径的DEGs有34个,其中在YD vs ZD组、YD vs XD和ZD vs XD组分别富集到12、5和17个。杞鑫1号枸杞3个发育时期的果实均含有类胡萝卜素,随杞鑫1号枸杞果实发育,类胡萝卜素含量整体呈先下降后增加的变化趋势,YD、ZD和XD果实中类胡萝卜素含量分别为0.35、0.25和1.20 mg/g。PSY、PDS、ZDS、CHYB和Z-ISO 5个类胡萝卜素合成途径关键酶基因在YD和XD的表达量均高于100。类胡萝卜素合成代谢的关键酶基因PSY、PDS、ZDS和CHYB高表达,而类胡萝卜素分解代谢相关酶基因ZEP和NCED低表达。8个DEGs在杞鑫1号果实中的相对表达量与转录组测序结果基本一致。[结论]在杞鑫1号枸杞青果期和成熟期,类胡萝卜代谢途径中类胡萝卜素合成途径的关键酶基因PSY、PDS、ZDS、CHYB高水平表达而类胡萝卜素分解代谢相关的基因ZEP、NCED表达量较低,这些基因协同促进杞鑫1号枸杞成熟期果实中玉米黄质、β-胡萝卜素等类胡萝卜素的大量合成。 展开更多
关键词 宁夏枸杞 杞鑫1号 果实转录组 胡萝卜素 差异表达基因(DEGs)
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代谢组学分析揭示成熟前后小粒咖啡果皮黄酮和类胡萝卜素差异
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作者 王祖权 谭玉龙 +5 位作者 郭银楠 谢纯 李学俊 杜华波 俞思莹 张传利 《食品工业科技》 北大核心 2025年第7期32-41,共10页
探究小粒种咖啡果皮在成熟前后黄酮和类胡萝卜素代谢产物的变化及其在着色机制中的作用。采用超高效液相色谱-串联高分辨质谱代谢组学分析方法,并结合主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析,对成熟前后果皮中的黄酮和类胡萝卜... 探究小粒种咖啡果皮在成熟前后黄酮和类胡萝卜素代谢产物的变化及其在着色机制中的作用。采用超高效液相色谱-串联高分辨质谱代谢组学分析方法,并结合主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析,对成熟前后果皮中的黄酮和类胡萝卜素代谢产物进行特征分析。共鉴定出234种黄酮类代谢物和40种类胡萝卜素代谢物,其中黄酮醇(81种)和叶黄素(34种)分别为主要类型。成熟后果皮中类胡萝卜素含量显著下降,总黄酮含量变化不大,但花色苷积累模式相反。叶黄素和β-类胡萝卜素在早期积累与绿色着色相关,而矢车菊素衍生物则促进成熟果皮的红色着色。此外,八氢番茄红素和六氢番茄红素在成熟果皮中特有积累。本研究解析了小粒种咖啡果皮成熟前后黄酮和类胡萝卜素积累与着色之间的关系,为咖啡果皮着色机制提供了新视角,并为咖啡副产品的加工利用及健康功能食品的开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 小粒种咖啡 咖啡果皮代谢组学 代谢物积累 黄酮化合物 胡萝卜素积累
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类胡萝卜素改善水产动物体色的应用研究
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作者 林兰婷 孙广文 +2 位作者 韦振娜 罗莎 张海涛 《广东饲料》 2025年第3期20-28,共9页
水产动物的体色对其商业价值具有重要影响。体色是消费者判断水产品质量和风味的重要标准之一,色泽鲜亮的水产品通常被认为品质更高。类胡萝卜素在水产养殖中扮演着至关重要的角色,尤其是在改善水产动物的体色方面。在集约化养殖模式下... 水产动物的体色对其商业价值具有重要影响。体色是消费者判断水产品质量和风味的重要标准之一,色泽鲜亮的水产品通常被认为品质更高。类胡萝卜素在水产养殖中扮演着至关重要的角色,尤其是在改善水产动物的体色方面。在集约化养殖模式下,水产动物的饲料中通常需要添加类胡萝卜素作为着色剂,以确保其体色的美观和市场竞争力。通过对类胡萝卜素的性质与功能、水产动物中重要类胡萝卜素、水产动物体色成因与类胡萝卜素代谢、类胡萝卜素着色剂应用及影响着色因素进行综述,以期为类胡萝卜素的应用提供参考。 展开更多
关键词 胡萝卜素 着色 水产动物
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水产动物类胡萝卜素的吸收、代谢和沉积机制研究进展
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作者 陈沛尧 《中国动物保健》 2025年第6期142-144,共3页
类胡萝卜素作为自然界广泛存在的天然色素之一,显著影响着水生动物的色素沉着、生长发育及免疫功能。在水产养殖生物的品种优化领域,研究类胡萝卜素被机体摄取、转化及储存的过程具有关键意义。本研究首先概述类胡萝卜素的基本特性,随... 类胡萝卜素作为自然界广泛存在的天然色素之一,显著影响着水生动物的色素沉着、生长发育及免疫功能。在水产养殖生物的品种优化领域,研究类胡萝卜素被机体摄取、转化及储存的过程具有关键意义。本研究首先概述类胡萝卜素的基本特性,随后系统探讨水产生物对此类物质的吸收路径、转化过程及积累方式,旨在为该领域研究人员与从业者提供理论依据。 展开更多
关键词 胡萝卜素 水产动物 沉积机制 代谢 吸收
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枸杞类胡萝卜素热稳定性研究进展
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作者 车章斌 禄璐 +4 位作者 米佳 金波 张渌淘 曹有龙 闫亚美 《宁夏农林科技》 2025年第6期46-51,69,共7页
枸杞作为我国历史悠久的药食两用食物,富含类胡萝卜素。由于类胡萝卜素固有的营养特性和在预防疾病中的潜在作用,越来越受到研究者的关注。与其他生物活性物质不同,枸杞类胡萝卜素由于其结构的特殊性,双键容易受高温影响而发生断裂,使... 枸杞作为我国历史悠久的药食两用食物,富含类胡萝卜素。由于类胡萝卜素固有的营养特性和在预防疾病中的潜在作用,越来越受到研究者的关注。与其他生物活性物质不同,枸杞类胡萝卜素由于其结构的特殊性,双键容易受高温影响而发生断裂,使其组分发生降解和异构化,营养功效也随之发生变化。总结了枸杞类胡萝卜素的作用,讨论了在干燥和热杀菌过程中枸杞类胡萝卜素的热稳定性以及不同分析方法的应用,综述了增强枸杞类胡萝卜素的方法,阐述了枸杞类胡萝卜素在热稳定性方面的进展,以期为未来枸杞类胡萝卜素热稳定性研究提供参考。 展开更多
关键词 枸杞 胡萝卜素 热稳定性 降解 异构化
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不同产地枸杞类胡萝卜素HPLC指纹图谱建立及其抗氧化活性谱-效关系研究
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作者 李瑞清 金波 +6 位作者 闫亚美 姜新 禄璐 张渌淘 米佳 刘春红 冉林武 《宁夏农林科技》 2025年第3期25-30,52,共7页
研究不同产地(S1~S7)“宁杞1号”枸杞类胡萝卜素HPLC指纹图谱与其抗氧化活性的谱-效关系。采用《中药指纹图谱相似度评价系统(2012年版)》建立不同产地枸杞类胡萝卜素指纹图谱,并进行共有峰指认、相似度评价和聚类分析。以DPPH、羟基自... 研究不同产地(S1~S7)“宁杞1号”枸杞类胡萝卜素HPLC指纹图谱与其抗氧化活性的谱-效关系。采用《中药指纹图谱相似度评价系统(2012年版)》建立不同产地枸杞类胡萝卜素指纹图谱,并进行共有峰指认、相似度评价和聚类分析。以DPPH、羟基自由基清除率为抗氧化指标,采用灰色关联度法分析枸杞类胡萝卜素与抗氧化指标的谱-效关系。结果显示:枸杞类胡萝卜素共10个共有峰,指认了1、2、4、10号峰分别为玉米黄素、β-隐黄质、β-类胡萝卜素、玉米黄素双棕榈酸酯,且7个产地枸杞类胡萝卜素组成成分相似,含量最高的均为玉米黄素双棕榈酸酯。不同产地枸杞抗氧化活性差异较大,宁夏中宁(S1)、宁夏兴仁(S2)、青海格尔木(S4)所产的“宁杞1号”枸杞类胡萝卜素抗氧化能力显著强于其他4个产地。谱-效关系分析表明:除1号峰外,其余共有峰与DPPH自由基清除率的关联度均大于0.6,且10号峰与DPPH自由基清除率的关联度大于0.8;10个共有峰与羟基自由基清除率的关联度在0.60~0.72之间,且10号峰与羟基自由基清除率的关联度最大,可达0.72。由此说明,枸杞类胡萝卜素发挥抗氧化作用的基础可能是其各共有峰所代表的化学成分共同作用的结果,其中10号峰所代表的组分——玉米黄素双棕榈酸酯可能是枸杞类胡萝卜素抗氧化作用的主要活性成分。 展开更多
关键词 枸杞 胡萝卜素 高效液相色谱 抗氧化活性 谱-效关系
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模型约束与机器学习下的植物类胡萝卜素和叶绿素含量反演方法 被引量:1
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作者 汤馥睿 徐媛媛 +4 位作者 耿芫 蔡顾斌 杨帆 李雨晨 季颖 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期2174-2182,共9页
叶绿素和类胡萝卜素含量是评价植物健康状况的一个重要指标。PROSPECT模型与机器学习耦合反演植被生化特性已得到广泛应用。但由于叶片方向半球反射率因子(DHRF)光谱和二向反射率因子(BRF)光谱之间的差异,耦合模型的应用范围受到限制。... 叶绿素和类胡萝卜素含量是评价植物健康状况的一个重要指标。PROSPECT模型与机器学习耦合反演植被生化特性已得到广泛应用。但由于叶片方向半球反射率因子(DHRF)光谱和二向反射率因子(BRF)光谱之间的差异,耦合模型的应用范围受到限制。为此,以北美地区植物叶片光谱数据库(EcoSIS)作为实验数据集,提出PROSPECT模型作为机器学习的附加约束形成混合数据集,对此混合数据集利用连续小波变换(CWT)产生的小波系数谱和一阶导(FD)产生谱,提出三种全光谱域和VNIR光谱子域下的植物叶片叶绿素、类胡萝卜素的光谱特征变量筛选策略,即是:竞争性自适应重加权算法(CARS)、连续投影算法(SPA)和主成分分析法(PCA)。由此,基于上述2×2×3=12种不同光谱处理方法、特征提取方法组合,分别建立了植物叶片叶绿素和类胡萝卜素含量的人工神经网络(ANN)预测模型。进而开展了不同模型下的预测精度对比分析,结果表明:PROSPECT模型约束下的模拟数据一定程度增强了机器学习的训练集质量;经一阶导、小波变换处理的光谱能较好地减少DHRF模拟光谱和BRF实测光谱间的偏差,并在结合特征提取算法CARS后进一步提升了预测表现。在全光谱域下的FD+CARS组合对叶片叶绿素的反演效果最佳,测试集R2为0.8064,RMSE为2.9114;在VNIR光谱子域下的CWT+CARS组合对叶片类胡萝卜素最佳,测试集R2为0.7972,RMSE为0.4141。该方法可为研究人员从叶片BRF光谱及其他近端反射率图像更精确、高效地提取植物叶片生化特征提供参考。 展开更多
关键词 光谱数据 模型约束 小波系数谱 一阶导数谱 叶绿素 胡萝卜素 精准反演
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辣椒类胡萝卜素生物合成的分子遗传学研究进展 被引量:1
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作者 邓明华 莫云容 +4 位作者 吕俊恒 赵凯 黄尧瑶 王岩岩 张宏 《广东农业科学》 CAS 2024年第2期71-80,共10页
辣椒(Capsicumspp.)属于茄科辣椒属,作为一种蔬菜和香料作物在世界各地得到广泛栽培。除作为烹饪食材和香料应用外,辣椒在制药和化妆品领域也有广泛的用途。类胡萝卜素是一类天然色素的总称,参与植物许多重要的代谢过程,如光合作用、光... 辣椒(Capsicumspp.)属于茄科辣椒属,作为一种蔬菜和香料作物在世界各地得到广泛栽培。除作为烹饪食材和香料应用外,辣椒在制药和化妆品领域也有广泛的用途。类胡萝卜素是一类天然色素的总称,参与植物许多重要的代谢过程,如光合作用、光保护、光形态建成和生长发育等。类胡萝卜素具有多种生物活性,是辣椒果实主要的营养物质之一,培育类胡萝卜素含量更高的辣椒品种需要全面深入了解其生物合成及其调控的分子机制。分子生物学和生物技术的发展促进了类胡萝卜素生物合成基因的鉴定,为培育类胡萝卜素含量更高的辣椒新品种提供了机会。该文描述了类胡萝卜素的生理作用、类胡萝卜素与辣椒果实颜色、类胡萝卜素生物合成途径、辣椒类胡萝卜素生物合成途径的结构基因及调控因子、辣椒果实颜色的分子遗传学及与辣椒果实颜色有关的QTL位点等方面的研究进展。牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合成酶(GGPS)、八氢番茄红素合成酶(PSY)、八氢番茄红素脱氢酶(PDS)、ζ-胡萝卜素去饱和酶(ZDS)、番茄红素环化酶(LCY)、辣椒红素-辣椒玉红素合成酶(CCS)等是辣椒类胡萝卜素生物合成通路的端口酶和限速酶,其表达丰度和活性高低直接调控辣椒体内类胡萝卜素的含量。MYB306、DIVARICATA1、BBX20等转录因子参与辣椒类胡萝卜素生物合成的调控。类胡萝卜素生物合成和调控基因的多样性决定类胡萝卜素单体的数量和含量,影响辣椒果实呈现的颜色。基于目前研究进展,该文对未来辣椒类胡萝卜素代谢研究进行了展望,以期为今后培育富含类胡萝卜素的生物强化型辣椒新品种提供新思路。 展开更多
关键词 辣椒 胡萝卜素 生物合成 分子遗传学 辣椒果实颜色
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低共熔溶剂在类胡萝卜素提取上的应用研究进展 被引量:6
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作者 高婧宇 谢龙莉 +5 位作者 陈楠 吴帆 彭郁 李茉 倪元颖 温馨 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第1期352-358,共7页
类胡萝卜素是一种脂溶性化合物,具有抗氧化、保护视力等作用,对人体健康具有诸多益处。低共熔溶剂(Deep eutectic solvent,DES)是一种新型绿色溶剂,相较于传统有机溶剂,具有制备简单、生物相容性高、生物降解性好、溶剂化效率高、热稳... 类胡萝卜素是一种脂溶性化合物,具有抗氧化、保护视力等作用,对人体健康具有诸多益处。低共熔溶剂(Deep eutectic solvent,DES)是一种新型绿色溶剂,相较于传统有机溶剂,具有制备简单、生物相容性高、生物降解性好、溶剂化效率高、热稳定性好、挥发性低等优点,可应用于食物中天然物质的绿色高效提取,目前在类胡萝卜素提取上的研究尚处于起步阶段。本文简述了DES的性质与分类,重点综述了DES在提取类胡萝卜素上的研究进展,介绍了类胡萝卜素与DES的分离方法,指出了DES在类胡萝卜素提取分离上存在的问题,展望了DES用于类胡萝卜素提取分离的应用前景,以期为类胡萝卜素新型绿色提取溶剂的开发和应用提供借鉴。 展开更多
关键词 低共熔溶剂 胡萝卜素 提取 分离
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